Canh và súp

Súp đậu đỏ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Súp đậu đỏ
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ chén (≈ 100 g) Đậu đỏ (đã nấu chín); ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây

Súp đậu đỏ nấu mềm cùng cà rốt, hành tây, nước súp ngọt bùi và sánh nhẹ. Món chay giàu chất xơ, nấu rất dễ. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 178 kcal.

178kcal
9,8 gđạm
30,2 gtinh bột
2,7 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Đậu đỏ thường được nấu chè, nhưng khi nấu mặn lại cho nồi súp bùi ngọt rất đặc biệt. Đậu đỏ mềm tan quyện với cà rốt ngọt, hành tây thơm, nước súp sánh nhẹ tự nhiên. Món nhiều chất xơ, ít dầu và hoàn toàn thuần thực vật. Nấu một nồi vừa đủ cho bữa tối nhẹ nhàng, thêm chút tiêu và hành lá là thơm cả bếp.

Súp đậu đỏ bao nhiêu calo?

Một phần súp đậu đỏ theo công thức này có khoảng 178 kcal, gồm 9,8 g đạm, 30,2 g tinh bột và 2,7 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm21%
Tinh bột66%
Chất béo13%

Năng lượng	178 kcal
Chất đạm	9,8 g
Tinh bột	30,2 g
Chất béo	2,7 g
Chất xơ	9,3 g
Đường	0 g

Đốt 178 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh48 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo súp đậu đỏ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Súp đậu đỏ	178 kcal	9,8 g	2,7 g
Canh đậu đen hạt sen	178 kcal	9,9 g	2,8 g
Súp đậu lăng	180 kcal	10,8 g	2,7 g
Súp đậu đen	183 kcal	10,4 g	2,8 g
Canh bí đỏ nấu đậu phộng	185 kcal	7,9 g	10,1 g
Súp đậu trắng	194 kcal	11,1 g	2,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm súp đậu đỏ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu đỏ (đã nấu chín)½ chén (≈ 100 g)
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Hành tây½ củ (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu súp đậu đỏ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Thái cà rốt và hành tây hạt lựu. Đậu đỏ đã luộc chín; chuẩn bị riêng khoảng 170 g đậu và rau. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Rau củ sạch, nhỏ đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho đậu đỏ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, đậu hơi săn.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu súp
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, đậu và cà rốt mềm.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành và dọn
Rắc hành lá và chút tiêu, múc ra bát và dùng nóng.
Nhận biết: Súp nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Súp đậu đỏ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Súp đậu đỏ. Súp đậu đỏ nấu mềm cùng cà rốt, hành tây, nước súp ngọt bùi và sánh nhẹ. Món chay giàu chất xơ, nấu rất dễ.

Cách nấu súp đậu đỏ ít calo hơn

Giảm dầu phi hành và dùng thêm cà rốt, cà chua cho súp ngọt tự nhiên mà nhẹ hơn.
Ăn kèm đậu hũ hoặc một quả trứng luộc để thêm đạm, không cần ăn nhiều tinh bột kèm.

Mẹo nấu súp đậu đỏ ngon

Dằm bớt một ít đậu đỏ rồi cho lại vào nồi để súp sánh mịn một cách tự nhiên.
Cắt cà rốt nhỏ cho nhanh mềm và dễ ăn.
Đậu đỏ đã nấu chín sẵn dùng nhanh nhất, nhớ rửa qua nước nếu là đậu hộp.

Câu hỏi thường gặp về súp đậu đỏ

Súp đậu đỏ nấu mặn có ngon không, có giống chè không?

Ngon nếu nêm vừa vị. Với hành tây, cà rốt và nước tương, súp có vị mặn bùi, hoàn toàn khác với chè đậu đỏ ngọt.

Đậu đỏ nấu bao lâu thì mềm?

Đậu khô thường cần ngâm vài giờ rồi luộc đến khi mềm trước khi nấu súp. Đậu đã chín sẵn chỉ cần hầm cùng rau khoảng 15 phút.

Nấu súp đậu đỏ mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn súp đậu đỏ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 178 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Súp đậu đỏ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play