Món mặn ăn với cơm
Đậu đỏ hầm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Đậu đỏ chín mềm xào sơ với hành tím rồi hầm trong nước tương loãng. Món canh đậu bùi, ngọt dịu, nấu nhanh vì đậu đã luộc sẵn. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 225 kcal.
- 225kcal
- 13,6 gđạm
- 35,8 gtinh bột
- 3,8 gchất béo
Đậu đỏ hầm là món canh đậu mộc mạc, bùi và ngọt dịu, nấu rất nhanh khi đã có sẵn đậu luộc. Hành tím phi thơm cùng chút nước tương làm nền vị, đậu được hầm nhỏ lửa cho thấm. Món ấm bụng, ăn kèm cơm trắng hoặc rau luộc đều hợp, và là lựa chọn dễ cho bữa ăn nhiều đạm thực vật, ít dầu.
Đậu đỏ hầm bao nhiêu calo?
Một phần đậu đỏ hầm theo công thức này có khoảng 225 kcal, gồm 13,6 g đạm, 35,8 g tinh bột và 3,8 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 225 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 13,6 g |
| Tinh bột | 35,8 g |
| Chất béo | 3,8 g |
| Chất xơ | 11,4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 225 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh61 phút
- Đạp xe nhẹ36 phút
- Bơi31 phút
- Chạy bộ27 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo đậu đỏ hầm với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Đậu ngự hầm | 207 kcal | 12,3 g | 3,6 g |
| Đậu ván hầm | 215 kcal | 12,6 g | 3,8 g |
| Đậu đỏ hầm | 225 kcal | 13,6 g | 3,8 g |
| Đậu lăng hầm | 230 kcal | 14,7 g | 3,8 g |
| Đậu lăng nấu bí đỏ | 235 kcal | 15,1 g | 3,7 g |
| Đậu trắng hầm cà chua | 261 kcal | 16 g | 3,8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm đậu đỏ hầm
- Đậu đỏ (đã nấu chín)1 chén (≈ 150 g)
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
- Nước lọc250 ml
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu đậu đỏ hầm từng bước
Bước 1: Chuẩn bị đậu
Chuẩn bị 150 g đậu đỏ đã luộc chín mềm, để ráo. Băm nhỏ hành tím.
Nhận biết: Đậu ráo nước, hành băm nhỏ
8 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào sơ đậu
Phi hành tím với ¾ thìa cà phê dầu, cho đậu đỏ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm hành, đậu săn lại
2 phút · lửa vừaBước 3: Hầm đậu
Đổ 250 ml nước vào, nêm 1 thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm 15 phút.
Nhận biết: Nước trong, đậu mềm
15 phút · sôi nhẹBước 4: Nêm và dọn món
Nêm lại cho vừa miệng, rắc hành lá và dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm
1 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu đậu đỏ hầm ít calo hơn
- Giảm dầu phi hành xuống mức tối thiểu, dùng chảo chống dính.
- Thêm rau củ như cà rốt, bí đỏ để món nhiều chất xơ hơn.
Mẹo nấu đậu đỏ hầm ngon
- Dùng đậu đỏ đã luộc sẵn giúp món chín nhanh, chỉ cần hầm cho thấm vị.
- Hầm lửa nhỏ để đậu không bị nát.
Câu hỏi thường gặp về đậu đỏ hầm
Đậu đỏ hầm mặn khác chè đậu đỏ thế nào?
Món mặn dùng hành tím, nước tương và ăn với cơm, không cho đường. Chè đậu đỏ thì nấu ngọt và ăn tráng miệng.
Có cần ngâm đậu đỏ không?
Công thức này dùng đậu đã luộc chín sẵn nên không cần ngâm thêm. Nếu dùng đậu khô, bạn nên ngâm vài giờ và luộc mềm trước.
Nấu đậu đỏ hầm mất bao lâu?
Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.
Đang giảm cân có ăn đậu đỏ hầm được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 225 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Đậu đỏ hầm có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốcMón chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
