Món mặn ăn với cơm

Đậu gà sốt cà ri: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu gà sốt cà ri
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 chén (≈ 150 g) Đậu gà (đã nấu chín); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ¾ thìa cà phê (≈ 2 g) Bột cà ri; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; ½ quả (≈ 60 g) Cà chua; 1 thìa canh (≈ 15 g) Nước cốt dừa; 120 ml Nước lọc

Đậu gà đã luộc chín nấu sốt cà ri với hành tây, cà chua và chút nước cốt dừa. Món chay đậm đà, thơm cà ri, ăn với cơm hoặc bánh mì. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 340 kcal.

340kcal
15,3 gđạm
49,4 gtinh bột
10,5 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu gà sốt cà ri là món chay lai giữa hương vị Ấn và cách nấu cà ri kiểu Việt. Hạt đậu gà bùi, thấm sốt cà ri thơm với hành tây, cà chua và một chút nước cốt dừa béo nhẹ. Chỉ cần nấu 15 phút là có nồi sốt đậm đà để chan cơm hoặc chấm bánh mì.

Đậu gà sốt cà ri bao nhiêu calo?

Một phần đậu gà sốt cà ri theo công thức này có khoảng 340 kcal, gồm 15,3 g đạm, 49,4 g tinh bột và 10,5 g chất béo — bằng khoảng 17% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm17%
Tinh bột56%
Chất béo27%

Năng lượng	340 kcal
Chất đạm	15,3 g
Tinh bột	49,4 g
Chất béo	10,5 g
Chất xơ	14 g
Đường	0 g

Đốt 340 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh93 phút
Đạp xe nhẹ54 phút
Bơi46 phút
Chạy bộ40 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu gà sốt cà ri với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu đen kho	188 kcal	10,3 g	3,7 g
Đậu lăng sốt cà chua	236 kcal	15,5 g	3,9 g
Đậu nành kho	236 kcal	17 g	12 g
Đậu trắng sốt cà chua	270 kcal	16,5 g	3,9 g
Đậu gà sốt cà ri	340 kcal	15,3 g	10,5 g
Đậu gà hầm rau củ	344 kcal	15,5 g	7,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu gà sốt cà ri

Số người ăn:

Đậu gà (đã nấu chín)1 chén (≈ 150 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Bột cà ri¾ thìa cà phê (≈ 2 g)
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Cà chua½ quả (≈ 60 g)
Nước cốt dừa1 thìa canh (≈ 15 g)
Nước lọc120 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu gà sốt cà ri từng bước

Bước 1: Chuẩn bị đậu
Chuẩn bị 150 g đậu gà đã luộc chín, để ráo. Băm hành tím, thái hành tây và cà chua.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, ráo nước
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành tím và hành tây với ¾ thìa cà phê dầu, cho ¾ thìa cà phê bột cà ri vào đảo cho dậy mùi. Thêm cà chua và đậu gà, xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm cà ri, rau củ săn lại
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu sốt
Đổ 120 ml nước vào, nêm 1 thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Nước sốt trong, đậu mềm
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Cho nước cốt dừa
Cho 15 ml nước cốt dừa vào, nấu đến khi sốt sánh rồi dọn nóng.
Nhận biết: Sốt sánh, thơm béo nhẹ
1 phút · không dùng nhiệt

Đậu gà sốt cà ri hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu gà sốt cà ri. Đậu gà đã luộc chín nấu sốt cà ri với hành tây, cà chua và chút nước cốt dừa. Món chay đậm đà, thơm cà ri, ăn với cơm hoặc bánh mì.

Cách làm đậu gà sốt cà ri ít calo hơn

Giảm nước cốt dừa, thay một phần bằng nước hầm rau.
Thêm bông cải xanh hoặc rau củ để tăng chất xơ.

Mẹo nấu đậu gà sốt cà ri ngon

Rang bột cà ri với hành tây một chút để dậy mùi thơm hơn.
Chỉ dùng ít nước cốt dừa, cho vào cuối để sốt không bị tách dầu.

Câu hỏi thường gặp về đậu gà sốt cà ri

Đậu gà cà ri ăn với gì ngon?

Cơm trắng, cơm gạo lứt hoặc bánh mì nướng đều hợp. Thêm dưa leo hoặc salad để cân vị.

Làm sao để sốt cà ri đậm mà không cần nhiều dầu?

Dùng bột cà ri rang thơm với hành tây và cà chua, thêm một chút nước cốt dừa cuối cùng. Sốt vẫn đậm vị mà ít dầu.

Nấu đậu gà sốt cà ri mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn đậu gà sốt cà ri được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 340 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Đậu gà sốt cà ri có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play