Canh và súp

Canh cải thảo nấm hương đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải thảo nấm hương đậu hũ
Prep time: 6 min
Cook time: 16 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Cải thảo; 5 tai (≈ 50 g) Nấm hương tươi; ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng; khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng tươi (gọt vỏ); 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Muối; 350 ml Nước lọc

Cải thảo và nấm hương nấu đậu hũ trắng, nước canh nhẹ và thơm tự nhiên. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 120 kcal.

120kcal
9,4 gđạm
10,7 gtinh bột
4,4 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 14.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải thảo nấm hương đậu hũ là bát canh chay ấm áp, mang vị thanh nhẹ của mâm cơm gia đình. Cải thảo ngọt mát, nấm hương tươi thơm đặc trưng và đậu hũ trắng mềm hút nước canh. Gừng thái mỏng giúp ấm bụng, chỉ cần nêm chút muối là đủ vị. Món không dùng dầu hay hạt nêm, nấu từ đầu đến cuối chừng nửa tiếng, rất nhẹ bụng.

Canh cải thảo nấm hương đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh cải thảo nấm hương đậu hũ theo công thức này có khoảng 120 kcal, gồm 9,4 g đạm, 10,7 g tinh bột và 4,4 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột36%
Chất béo33%

Năng lượng	120 kcal
Chất đạm	9,4 g
Tinh bột	10,7 g
Chất béo	4,4 g
Chất xơ	3,5 g

Đốt 120 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh33 phút
Đạp xe nhẹ19 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải thảo nấm hương đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí đỏ đậu hũ	116 kcal	8,9 g	5,5 g
Canh rong biển	116 kcal	10,7 g	7 g
Canh đậu hũ non nấm	117 kcal	8,2 g	5,6 g
Canh bông cải đậu hũ	119 kcal	10,5 g	5,7 g
Canh cải thảo nấm hương đậu hũ	120 kcal	9,4 g	4,4 g
Canh bắp cải cuốn đậu hũ	120 kcal	9,7 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải thảo nấm hương đậu hũ

Số người ăn:

Cải thảo150 g
Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)
Gừng tươi (gọt vỏ)khúc 1 cm (≈ 3 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Muối¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải thảo nấm hương đậu hũ từng bước

Bước 1: Cắt cải và nấm
Rửa cải thảo từng lá, cắt khúc 3 cm, tách phần cuống dày và phần lá. Rửa nấm hương tươi, bỏ chân cứng, bổ đôi; thái gừng mỏng.
Nhận biết: Rau sạch, cuống cải tách riêng.
6 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Cắt đậu hũ
Thấm nhẹ nước trên đậu hũ rồi cắt khối 2 cm. Cắt nhỏ hành lá; đong 350 ml nước và ¼ thìa cà phê muối.
Nhận biết: Đậu nguyên khối, không vụn.
4 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Nấu phần cứng
Đun nước với gừng và muối đến sôi. Cho nấm và cuống cải vào, nấu 6 phút.
Nhận biết: Nấm chín, cuống cải bắt đầu trong.
6 phút · Lửa vừa
Bước 4: Thêm đậu và lá cải
Thả đậu hũ vào, đun 3 phút rồi thêm lá cải, nấu thêm 3 phút nữa. Rắc hành lá, múc nhẹ ra bát.
Nhận biết: Lá cải mềm, đậu nóng đến giữa miếng.
6 phút · Lửa vừa nhỏ

Canh cải thảo nấm hương đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải thảo nấm hương đậu hũ. Cải thảo và nấm hương nấu đậu hũ trắng, nước canh nhẹ và thơm tự nhiên.

Cách nấu canh cải thảo nấm hương đậu hũ ít calo hơn

Món vốn không dùng dầu, nên chỉ cần nêm nhạt và thêm nhiều cải thảo để canh nhiều rau hơn.
Thêm một phần đậu hũ nữa nếu muốn bát canh nhiều đạm thực vật hơn.

Mẹo nấu canh cải thảo nấm hương đậu hũ ngon

Nấm hương tươi không cần ngâm, chỉ cần rửa nhanh.
Dùng dao mỏng sạch để cắt đậu hũ, miếng ít bị vỡ.
Giữ nước sôi lăn tăn thay vì sôi mạnh để đậu không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh cải thảo nấm hương đậu hũ

Nấm hương tươi khác nấm hương khô thế nào khi nấu canh?

Nấm hương tươi dịu, ngọt thanh và không cần ngâm. Nấm khô thơm đậm hơn nhưng phải ngâm nở và nên dùng cả nước ngâm.

Cuống cải thảo nên cho vào trước hay sau?

Cho cuống vào trước cùng nấm vì cuống dày cần nhiều thời gian hơn. Lá cải mỏng cho vào sau để không bị nhũn.

Nấu canh cải thảo nấm hương đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 6 phút, nấu 16 phút.

Đang giảm cân có ăn canh cải thảo nấm hương đậu hũ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 120 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh cải thảo nấm hương đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play