Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ tempeh nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ tempeh nướng
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 120 g) Tempeh (đậu nành lên men); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Tempeh ướp tỏi và nước tương rồi nướng nồi chiên, vàng xém, bùi thơm và giàu đạm thực vật. Làm trong khoảng 25 phút, dễ nấu, mỗi phần 266 kcal.

266kcal
25 gđạm
10,7 gtinh bột
16 gchất béo

25 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tempeh là món đậu nành lên men truyền thống của Indonesia, ép thành bánh chắc, có vị bùi và mùi thơm hạt nhẹ. Gần đây tempeh được nhiều người ăn healthy yêu thích vì dùng làm đạm thực vật thay thịt. Ướp tỏi, nước tương rồi nướng nồi chiên, tempeh vàng xém bên ngoài, bùi béo bên trong. Ăn với cơm, salad hay bánh mì đều hợp.

Đậu hũ tempeh nướng bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ tempeh nướng theo công thức này có khoảng 266 kcal, gồm 25 g đạm, 10,7 g tinh bột và 16 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm35%
Tinh bột15%
Chất béo50%

Năng lượng	266 kcal
Chất đạm	25 g
Tinh bột	10,7 g
Chất béo	16 g
Chất xơ	0,1 g
Đường	0 g

Đốt 266 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh72 phút
Đạp xe nhẹ42 phút
Bơi36 phút
Chạy bộ32 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ tempeh nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ sả ớt nướng	190 kcal	17,3 g	10,6 g
Ớt chuông nhồi đậu hũ nấm	190 kcal	16,3 g	9,8 g
Tàu hũ ky cuốn ngũ sắc	200 kcal	18,8 g	4,6 g
Đậu hũ Tứ Xuyên nướng	205 kcal	18 g	12,5 g
Nem chay nướng	215 kcal	15,5 g	9,5 g
Đậu hũ tempeh nướng	266 kcal	25 g	16 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ tempeh nướng

Số người ăn:

Tempeh (đậu nành lên men)1 miếng (≈ 120 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ tempeh nướng từng bước

Bước 1: Ướp tempeh
Thái 1 miếng tempeh thành lát dày vừa. Ướp với tỏi băm và 1 thìa cà phê nước tương trong 10 phút.
Nhận biết: Lát tempeh thấm màu nước tương.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên mặt tempeh. Nướng nồi chiên ở 200 °C trong 12 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, thơm bùi.
12 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Lát tempeh còn mềm bên trong, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ tempeh nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ tempeh nướng. Tempeh ướp tỏi và nước tương rồi nướng nồi chiên, vàng xém, bùi thơm và giàu đạm thực vật.

Cách làm đậu hũ tempeh nướng ít calo hơn

Chỉ phết dầu lớp mỏng và dùng tỏi, nước tương để tạo vị thay vì thêm sốt.
Ăn kèm nhiều rau xanh hoặc salad, giảm cơm trắng để bữa ăn nhẹ mà vẫn đủ đạm.

Mẹo nấu đậu hũ tempeh nướng ngon

Thái tempeh dày vừa, quá mỏng sẽ khô, quá dày thì lâu chín.
Tempeh cần được nấu chín kỹ trước khi ăn; không ăn sống.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ tempeh nướng

Tempeh có giống đậu hũ không?

Cả hai làm từ đậu nành nhưng tempeh được lên men nguyên hạt nên chắc, bùi và có mùi thơm hạt. Đậu hũ mềm và nhạt hơn.

Tempeh có cần nấu chín không?

Có. Nên nướng, xào hoặc hấp chín kỹ trước khi ăn. Nướng nồi chiên giúp bề mặt tempeh xém thơm.

Nấu đậu hũ tempeh nướng mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 15 phút.

Đậu hũ tempeh nướng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 25 g đạm, khoảng 38% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Đậu hũ tempeh nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play