Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ sốt cà chua nấm hương: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ sốt cà chua nấm hương
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 70 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1½ quả (≈ 150 g) Cà chua; 4 tai (≈ 40 g) Nấm hương tươi

Đậu hũ sốt cà chua và nấm hương tươi, vị chua ngọt hòa cùng mùi nấm thơm, món chay đưa cơm. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 187 kcal.

187kcal
16,3 gđạm
13,1 gtinh bột
9,8 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm hương tươi có mùi thơm đặc trưng, đậm hơn hẳn các loại nấm khác nên rất hợp với món sốt chay. Kết hợp với cà chua chua ngọt và đậu hũ mềm, nồi sốt vừa đậm vị vừa thanh nhẹ. Nước sốt đỏ cam sánh nhẹ chan cơm nóng rất ngon. Đây là món dễ nấu cho bữa cơm nhà, đủ đạm thực vật mà ít dầu.

Đậu hũ sốt cà chua nấm hương bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ sốt cà chua nấm hương theo công thức này có khoảng 187 kcal, gồm 16,3 g đạm, 13,1 g tinh bột và 9,8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm32%
Tinh bột25%
Chất béo43%

Năng lượng	187 kcal
Chất đạm	16,3 g
Tinh bột	13,1 g
Chất béo	9,8 g
Chất xơ	4,2 g
Đường	0 g

Đốt 187 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ sốt cà chua nấm hương với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ sốt tiêu đen	184 kcal	14,9 g	9,4 g
Đậu hũ viên sốt cà	185 kcal	15,2 g	9,6 g
Viên đậu hũ sốt cà chua	185 kcal	15,2 g	9,6 g
Đậu hũ sốt cà chua nấm hương	187 kcal	16,3 g	9,8 g
Đậu hũ sốt cà chua rau củ	191 kcal	16,3 g	9,7 g
Đậu hũ sốt me	191 kcal	15 g	9,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ sốt cà chua nấm hương

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước lọc70 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Cà chua1½ quả (≈ 150 g)
Nấm hương tươi4 tai (≈ 40 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ sốt cà chua nấm hương từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 1½ miếng đậu hũ và nấm hương vừa ăn, ướp với hành và chút tiêu trong 5 phút. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Nhận biết: Đậu và nấm thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi hành với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút trên lửa vừa, cho cà chua vào đảo cho ra nước.
Nhận biết: Thơm, cà chua mềm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Sốt nhỏ lửa
Cho đậu hũ và nấm vào đảo 2 phút, đổ 70 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương. Sốt lửa nhỏ 12 phút cho nước sánh nhẹ.
Nhận biết: Nước sốt sánh, nấm mềm thấm.
14 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, sốt bóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ sốt cà chua nấm hương hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ sốt cà chua nấm hương. Đậu hũ sốt cà chua và nấm hương tươi, vị chua ngọt hòa cùng mùi nấm thơm, món chay đưa cơm.

Cách làm đậu hũ sốt cà chua nấm hương ít calo hơn

Tăng lượng nấm hương để món đậm vị hơn mà không cần thêm dầu hay nước tương.
Dùng 3 g dầu để phi hành, không chiên đậu trước, và ăn kèm rau xanh.

Mẹo nấu đậu hũ sốt cà chua nấm hương ngon

Rửa nấm hương tươi nhanh dưới vòi nước, cắt bỏ chân cứng rồi để ráo.
Cắt nấm đôi hoặc thành lát dày để nấm giữ độ dai khi sốt.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ sốt cà chua nấm hương

Nấm hương tươi và nấm hương khô khác gì khi nấu?

Nấm tươi mềm, ngọt nhẹ; nấm khô thơm đậm hơn nhưng phải ngâm nở trước. Bản này dùng nấm tươi nên nấu nhanh hơn.

Sốt cà chua nấm hương nên ăn với gì?

Hợp ăn với cơm trắng nóng, bún hoặc bánh mì. Thêm chút rau luộc bên cạnh là đủ bữa.

Nấu đậu hũ sốt cà chua nấm hương mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đậu hũ sốt cà chua nấm hương có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play