Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ nướng mè: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ nướng mè
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 2½ thìa cà phê (≈ 8 g) Mè rang

Đậu hũ ướp tỏi, nước tương rồi nướng cùng mè rang trong nồi chiên, miếng đậu vàng thơm, bùi béo mà ít dầu. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 197 kcal.

197kcal
15,6 gđạm
7,9 gtinh bột
13,1 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Mè rang bùi béo rất hợp với đậu hũ trắng nhạt, càng thơm khi nướng nóng. Món này làm nhanh, chỉ cần ướp tỏi với nước tương rồi cho vào nồi chiên không dầu, ra miếng đậu vàng xém, thơm mùi mè. Ăn nóng với cơm, trộn salad hoặc làm món nhậu chay đều ngon. Đây là cách ăn đậu hũ ít dầu mà vẫn tròn vị.

Đậu hũ nướng mè bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ nướng mè theo công thức này có khoảng 197 kcal, gồm 15,6 g đạm, 7,9 g tinh bột và 13,1 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm29%
Tinh bột15%
Chất béo56%

Năng lượng	197 kcal
Chất đạm	15,6 g
Tinh bột	7,9 g
Chất béo	13,1 g
Chất xơ	2,8 g
Đường	0 g

Đốt 197 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh54 phút
Đạp xe nhẹ31 phút
Bơi27 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ nướng mè với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ nướng tiêu đen	155 kcal	14,3 g	9,3 g
Đậu hũ nướng lá lốt	157 kcal	14,9 g	9,4 g
Đậu hũ nướng nghệ	157 kcal	14,4 g	9,4 g
Đậu hũ nướng sả	162 kcal	14,4 g	9,4 g
Đậu hũ nướng mè	197 kcal	15,6 g	13,1 g
Tàu hũ ky nướng	229 kcal	27,8 g	6,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ nướng mè

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Mè rang2½ thìa cà phê (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ nướng mè từng bước

Bước 1: Ướp đậu hũ với mè
Cắt 1 miếng đậu hũ thành miếng vừa ăn. Trộn với mè rang, tỏi băm và 1 thìa cà phê nước tương, ướp 15 phút cho thấm.
Nhận biết: Miếng đậu thấm màu, mè bám đều.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên mặt đậu. Nướng nồi chiên ở 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Mặt đậu xém vàng, mè thơm.
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Miếng đậu mọng, ráo hơi nóng.
3 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ nướng mè hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ nướng mè. Đậu hũ ướp tỏi, nước tương rồi nướng cùng mè rang trong nồi chiên, miếng đậu vàng thơm, bùi béo mà ít dầu.

Cách làm đậu hũ nướng mè ít calo hơn

Dùng đậu hũ thường thay đậu chiên sẵn và phết dầu thật mỏng, mè đã có sẵn chất béo nên không cần thêm nhiều.
Ăn kèm xà lách, cà chua hoặc dưa leo thay cho cơm trắng nhiều, để bữa ăn nhẹ mà vẫn no.

Mẹo nấu đậu hũ nướng mè ngon

Mè rang sẵn sẽ thơm hơn nếu bạn rang lại trên chảo khô 1 phút trước khi dùng, nhưng đừng để cháy.
Ép đậu hũ nhẹ cho ráo bớt nước để mè bám chắc và mặt đậu dễ vàng.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ nướng mè

Mè bị rụng khi nướng thì làm sao?

Ép đậu cho ráo, thấm khô mặt rồi ấn mè lên cho dính. Phết dầu nhẹ tay để mè không bị cuốn đi.

Nên dùng mè trắng hay mè đen?

Cả hai đều được. Mè trắng thơm dịu, mè đen đậm hương hơn nhưng nhìn kém sáng; cũng có thể trộn đôi cho đẹp.

Nấu đậu hũ nướng mè mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 17 phút.

Đậu hũ nướng mè có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play