Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ nướng muối ớt
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 nhúm (≈ 0,6 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh

Đậu hũ ướp muối, tỏi nướng nồi chiên, thêm ớt tươi và chút chanh cho vị cay mặn chua dễ ăn. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 153 kcal.

153kcal
13,9 gđạm
6,5 gtinh bột
9,3 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Muối ớt là kiểu nêm đơn giản mà dân miền Nam rất mê: cay, mặn, chua chua nơi đầu lưỡi. Áp vào đậu hũ nướng, miếng đậu xém vàng ngoài, mềm trong, ăn với cơm trắng hay làm món nhậu chay đều hợp. Vì chỉ dùng muối, tỏi, ớt và chút chanh nên món nhẹ, ít dầu, không cần nước sốt nặng mùi.

Đậu hũ nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 153 kcal, gồm 13,9 g đạm, 6,5 g tinh bột và 9,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột16%
Chất béo51%

Năng lượng	153 kcal
Chất đạm	13,9 g
Tinh bột	6,5 g
Chất béo	9,3 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 153 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ nướng muối ớt	153 kcal	13,9 g	9,3 g
Đậu hũ nướng tiêu đen	155 kcal	14,3 g	9,3 g
Đậu hũ nướng lá lốt	157 kcal	14,9 g	9,4 g
Đậu hũ nướng nghệ	157 kcal	14,4 g	9,4 g
Đậu hũ nướng sả	162 kcal	14,4 g	9,4 g
Đậu hũ nướng mè	197 kcal	15,6 g	13,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ nướng muối ớt

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp đậu hũ
Cắt 1 miếng đậu hũ thành miếng vừa ăn, ướp với muối và tỏi băm trong 15 phút. Ớt tươi băm nhỏ để dành.
Nhận biết: Mặt đậu thấm đều muối và tỏi.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên đậu. Nướng nồi chiên ở 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Mặt đậu xém vàng.
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Rắc ớt và bày
Để nghỉ 2–3 phút, xếp ra đĩa, rắc ớt tươi băm và vắt nước cốt chanh lên trước khi ăn.
Nhận biết: Đậu mọng, thơm chanh ớt.
3 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ nướng muối ớt. Đậu hũ ướp muối, tỏi nướng nồi chiên, thêm ớt tươi và chút chanh cho vị cay mặn chua dễ ăn.

Cách làm đậu hũ nướng muối ớt ít calo hơn

Giữ lớp dầu phết thật mỏng, dùng chanh và ớt để tạo vị thay vì thêm sốt chấm.
Giảm muối một chút và tăng chanh, hoặc ăn kèm rau sống để bữa ăn nhẹ hơn.

Mẹo nấu đậu hũ nướng muối ớt ngon

Nếm vị khi ăn rồi mới thêm muối vì chấm muối ớt cũng đã đậm.
Rắc ớt tươi sau khi nướng để giữ vị cay tươi, không bị đắng.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ nướng muối ớt

Có thể làm muối ớt riêng để chấm không?

Được. Giã ớt với chút muối, tỏi rồi vắt chanh, dùng chấm từng miếng đậu nóng. Nhớ nêm nhẹ tay vì đậu đã ướp muối.

Đậu hũ nướng muối ớt có cay lắm không?

Lượng ớt khá ít nên chỉ cay nhẹ. Muốn cay hơn bạn thêm ớt hoặc giữ hạt, ngược lại có thể bỏ hạt cho dịu.

Nấu đậu hũ nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 17 phút.

Đậu hũ nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play