EatClean.live Tải app
Súp bông cải xanh chay – ảnh món ăn EatClean

Canh và súp

Súp bông cải xanh chay: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Súp bông cải xanh chay xay nhuyễn, thơm vị rau xanh, thêm khoai tây cho sánh mượt. Món chay nhẹ nhàng, màu đẹp. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 119 kcal.

  • 119kcal
  • 5,6 gđạm
  • 21,4 gtinh bột
  • 2,6 gchất béo
  • 23 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 18.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Bông cải xanh nấu súp là cách ăn rau gọn nhẹ, hợp cả với người không mấy mê rau. Nồi súp chay này nấu bông cải cùng khoai tây và hành tây, xay thật mịn, khoai tây giúp súp sánh mà không cần bột hay kem. Một chút nước tương đủ để nêm, thêm hành lá rắc lên cho thơm. Món màu xanh bắt mắt, làm bữa tối nhẹ hoặc khai vị đều tiện.

Súp bông cải xanh chay bao nhiêu calo?

Một phần súp bông cải xanh chay theo công thức này có khoảng 119 kcal, gồm 5,6 g đạm, 21,4 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm17%
  • Tinh bột65%
  • Chất béo18%
Năng lượng119 kcal
Chất đạm5,6 g
Tinh bột21,4 g
Chất béo2,6 g
Chất xơ5,1 g
Đường0 g

Đốt 119 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh32 phút
  • Đạp xe nhẹ19 phút
  • Bơi16 phút
  • Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo súp bông cải xanh chay với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Súp hạt sen nấm114 kcal5,5 g2,7 g
Súp cà chua chay115 kcal3,8 g2,5 g
Súp rau củ chay115 kcal3,5 g2,4 g
Canh rong biển khoai tây117 kcal4,4 g2,3 g
Súp bông cải xanh chay119 kcal5,6 g2,6 g
Canh khoai lang nấm125 kcal3,2 g2,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm súp bông cải xanh chay

Số người ăn:
  • Nước lọc300 ml
  • Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 8 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
  • Bông cải xanh130 g
  • Khoai tây½ củ (≈ 50 g)
  • Hành tây½ củ (≈ 20 g)
  • Tỏi1 tép (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu súp bông cải xanh chay từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế rau

    Tách bông cải thành cụm nhỏ, thái khoai tây và hành tây; chuẩn bị riêng khoảng 200 g bông cải, khoai và hành tây. Rửa rau dưới vòi nước chảy.

    Nhận biết: Rau sạch, cụm bông cải đều nhau.

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào sơ

    Phi hành tây, tỏi với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho bông cải vào xào 1–2 phút.

    Nhận biết: Thơm, bông cải lên màu xanh tươi.

    2 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Nấu mềm

    Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 12 phút.

    Nhận biết: Bông cải và khoai chín mềm.

    12 phút · sôi nhẹ

  4. Bước 4: Xay mịn và dọn

    Xay nhuyễn súp, nêm lại cho vừa miệng, rắc hành lá và dùng nóng.

    Nhận biết: Súp mịn, xanh sáng, thơm.

    1 phút · không dùng nhiệt
Súp bông cải xanh chay hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Súp bông cải xanh chay. Súp bông cải xanh chay xay nhuyễn, thơm vị rau xanh, thêm khoai tây cho sánh mượt. Món chay nhẹ nhàng, màu đẹp.

Cách nấu súp bông cải xanh chay ít calo hơn

  • Tăng thêm bông cải và giảm bớt khoai tây để súp nhiều rau, ít tinh bột hơn.
  • Ăn kèm đậu hũ áp chảo hoặc rắc hạt hạnh nhân để bát súp có thêm đạm.

Mẹo nấu súp bông cải xanh chay ngon

  • Nấu vừa mềm là xay ngay, nấu quá lâu bông cải sẽ chuyển màu xỉn và ra mùi hăng.
  • Dùng cả phần cuống bông cải, gọt vỏ ngoài và thái mỏng, cuống ngọt và bùi.
  • Xay súp còn ấm sẽ mịn, nhớ chừa khe hở nắp máy cho hơi thoát ra.

Câu hỏi thường gặp về súp bông cải xanh chay

Làm sao để súp bông cải xanh giữ được màu xanh đẹp?

Nấu vừa chín tới, không đậy kín nắp quá lâu và xay ngay khi bông cải mềm. Nấu quá lâu màu sẽ chuyển sang xanh xỉn.

Có dùng cuống bông cải để nấu súp được không?

Được. Gọt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài rồi thái mỏng, cuống rất ngọt và giúp súp thêm đậm vị.

Nấu súp bông cải xanh chay mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn súp bông cải xanh chay được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 119 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Súp bông cải xanh chay có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhCác món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Nấu súp bông cải xanh chay thì ăn kèm món gì?

Tempeh sốt cà chuaTempeh sốt cà chua293 kcal · 26,4 g đạmTép rang tiêuTép rang tiêu124 kcal · 20,8 g đạmTép rim nước dừaTép rim nước dừa131 kcal · 21 g đạmTép xào rauTép xào rau146 kcal · 21,4 g đạmRau xào thập cẩmRau xào thập cẩm128 kcal · 13,4 g đạmSalad bánh mì PanzanellaSalad bánh mì Panzanella170 kcal · 4,7 g đạmSalad bắp nướngSalad bắp nướng220 kcal · 17,8 g đạmSalad bơ gà nướngSalad bơ gà nướng234 kcal · 23,4 g đạm

Món tương tự súp bông cải xanh chay

Canh rong biển khoai tâyCanh rong biển khoai tây117 kcal · 4,4 g đạmSúp cà chua chaySúp cà chua chay115 kcal · 3,8 g đạmSúp rau củ chaySúp rau củ chay115 kcal · 3,5 g đạmSúp hạt sen nấmSúp hạt sen nấm114 kcal · 5,5 g đạmCanh khoai lang nấmCanh khoai lang nấm125 kcal · 3,2 g đạmCanh chua bạc hà nấmCanh chua bạc hà nấm112 kcal · 4,9 g đạmSúp bắp cải cà chuaSúp bắp cải cà chua111 kcal · 5,8 g đạmCanh cải cúcCanh cải cúc110 kcal · 9,9 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Măng cụtMăng cụt113 kcal · 0,9 g đạmMăng luộcMăng luộc56 kcal · 5,5 g đạmMăng tây luộcMăng tây luộc40 kcal · 4,3 g đạmMăng tây xào tỏiMăng tây xào tỏi76 kcal · 5 g đạmMăng xàoMăng xào84 kcal · 4,5 g đạmMăng xào mộc nhĩMăng xào mộc nhĩ132 kcal · 5,2 g đạmMè đenMè đen115 kcal · 3,5 g đạmMì căn xào sả ớt và cơm gạo lứtMì căn xào sả ớt và cơm gạo lứt500 kcal · 35,2 g đạm

Món canh ít calo hơn súp bông cải xanh chay

Canh bông cải trắng cà rốtCanh bông cải trắng cà rốt101 kcal · 5,7 g đạmCanh hạt sen nấmCanh hạt sen nấm101 kcal · 4,2 g đạmCanh rau đay mướpCanh rau đay mướp101 kcal · 9,4 g đạmCanh rong biển nấu thịtCanh rong biển nấu thịt101 kcal · 11,5 g đạmSúp cà rốt gừngSúp cà rốt gừng101 kcal · 2,3 g đạmSúp măng tây chaySúp măng tây chay101 kcal · 4,8 g đạm