Rau, gỏi và món phụ
Bắp cải xào cà chua: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bắp cải xào cà chua mềm giòn, chua ngọt nhẹ, thơm tỏi; món rau xào nhanh, ít dầu, hợp với mọi bữa cơm nhà. Làm trong khoảng 18 phút, dễ nấu, mỗi phần 100 kcal.
- 100kcal
- 3,7 gđạm
- 16,8 gtinh bột
- 3,4 gchất béo
Bắp cải xào cà chua là món rau quen thuộc trong bữa cơm gia đình, bắp cải mềm giòn thấm vị chua ngọt của cà chua và thơm tỏi. Xào nhanh với ít dầu để rau giữ độ giòn, nước cà chua tự tiết ra làm nước sốt nên không cần nêm nhiều. Món rẻ, dễ làm, ăn với cơm trắng đều ngon.
Bắp cải xào cà chua bao nhiêu calo?
Một phần bắp cải xào cà chua theo công thức này có khoảng 100 kcal, gồm 3,7 g đạm, 16,8 g tinh bột và 3,4 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 100 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 3,7 g |
| Tinh bột | 16,8 g |
| Chất béo | 3,4 g |
| Chất xơ | 6,3 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 100 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh27 phút
- Đạp xe nhẹ16 phút
- Bơi14 phút
- Chạy bộ12 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bắp cải xào cà chua với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bắp cải xào cà rốt | 97 kcal | 2,8 g | 4,3 g |
| Cà tím xào | 97 kcal | 3 g | 3,5 g |
| Súp lơ xanh xào nấm | 99 kcal | 5,8 g | 4,7 g |
| Bắp cải xào cà chua | 100 kcal | 3,7 g | 3,4 g |
| Rau muống xào chao | 100 kcal | 7,3 g | 4,6 g |
| Su su xào tỏi | 101 kcal | 2,4 g | 5,4 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bắp cải xào cà chua
- Bắp cải200 g
- Cà chua1 quả (≈ 100 g)
- Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
- Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Nước lọc20 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bắp cải xào cà chua từng bước
Bước 1: Sơ chế rau
Bỏ lá già và lõi cứng, rửa bắp cải dưới vòi nước rồi lấy 200 g, thái sợi bản 1 cm. Rửa 1 quả cà chua, cắt múi cau; băm 1 tép tỏi.
Nhận biết: Lá sạch, không sâu đất.
10 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào cà chua
Làm nóng ¾ thìa cà phê dầu, phi tỏi khoảng 20 giây rồi cho cà chua vào xào 2 phút. Dằm nhẹ vài miếng cho ra nước, không cần thêm tương cà hay đường.
Nhận biết: Cà chua mềm, đỏ tự nhiên, tỏi không cháy.
3 phút · lửa vừaBước 3: Xào bắp cải
Cho bắp cải, 1 nhúm muối và 20 ml nước vào, đảo 5 phút đến khi rau chín mềm; mở nắp ở phút cuối cho bớt nước rồi bày ra đĩa.
Nhận biết: Bắp cải mềm còn hơi giòn, sốt cà áo đều.
5 phút · lửa vừa
Cách làm bắp cải xào cà chua ít calo hơn
- Dùng ít dầu và chảo chống dính, để cà chua tự ra nước thay vì thêm dầu hoặc nước.
- Ăn kèm đạm nạc như đậu hũ, trứng hoặc thịt luộc để bữa cơm cân đối.
Mẹo nấu bắp cải xào cà chua ngon
- Xào lửa vừa và đảo nhanh tay để bắp cải không bị nhũn.
- Chọn cà chua chín đỏ cho màu sốt đẹp và vị ngọt tự nhiên.
- Thái bắp cải bản vừa để rau chín đều cùng lúc.
Câu hỏi thường gặp về bắp cải xào cà chua
Xào bắp cải sao cho không bị nhũn?
Xào lửa lớn, nhanh tay và đừng đậy vung lâu. Bắp cải chín tới còn giòn là tắt bếp vì rau vẫn chín thêm bằng nhiệt còn lại.
Cà chua nên cho vào xào lúc nào?
Phi thơm tỏi, cho cà chua xào mềm ra nước trước rồi mới cho bắp cải vào. Cách này cho nước sốt đậm và bắp cải vừa mềm.
Nấu bắp cải xào cà chua mất bao lâu?
Khoảng 18 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 8 phút.
Đang giảm cân có ăn bắp cải xào cà chua được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 100 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Có trong chủ đề
Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầuRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏiMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
