Món mặn ăn với cơm

Bánh đậu hũ hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh đậu hũ hấp
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 2½ thìa cà phê (≈ 8 g) Bột năng; ½ củ (≈ 20 g) Cà rốt

Đậu hũ nghiền trộn hành, cà rốt và gừng rồi hấp thành bánh mềm mịn, rưới dầu hành nóng thơm. Món chay nhẹ, dễ ăn. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 183 kcal.

183kcal
14,4 gđạm
15,4 gtinh bột
8,4 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh đậu hũ hấp là món chay giản dị, hợp bữa cơm nhà hằng ngày. Đậu hũ nghiền mịn trộn hành lá, gừng và cà rốt bào, thêm chút bột năng cho bánh kết dính mềm mịn, rồi hấp chín. Khi dọn chỉ cần rưới ít dầu hành nóng là thơm nức. Món gần như không cần dầu mỡ, ăn với cơm hoặc cháo đều vừa miệng, đặc biệt dễ ăn với người ăn nhẹ.

Bánh đậu hũ hấp bao nhiêu calo?

Một phần bánh đậu hũ hấp theo công thức này có khoảng 183 kcal, gồm 14,4 g đạm, 15,4 g tinh bột và 8,4 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm30%
Tinh bột32%
Chất béo39%

Năng lượng	183 kcal
Chất đạm	14,4 g
Tinh bột	15,4 g
Chất béo	8,4 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 183 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh50 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh đậu hũ hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ hấp bông cải	179 kcal	17,1 g	8,7 g
Giò chay hấp	182 kcal	14,7 g	8,4 g
Bánh đậu hũ hấp	183 kcal	14,4 g	8,4 g
Viên đậu hũ rau củ hấp	183 kcal	15 g	8,5 g
Đậu hũ nhồi nấm hấp	185 kcal	18,6 g	9,8 g
Đậu hũ hấp rau củ	188 kcal	16,7 g	8,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh đậu hũ hấp

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Bột năng2½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Cà rốt½ củ (≈ 20 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh đậu hũ hấp từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 1 miếng đậu hũ rồi nghiền nhuyễn. Trộn với hành lá, gừng, cà rốt bào nhỏ, bột năng và 1 thìa cà phê nước tương, để thấm 5 phút. Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc đĩa nhỏ.
Nhận biết: Hỗn hợp mịn, thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Đặt khuôn lên xửng, hấp trên nước sôi 15 phút.
Nhận biết: Bánh chín mềm, nước tiết ra trong
15 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá lên mặt bánh, rưới dầu nóng và dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt

Bánh đậu hũ hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh đậu hũ hấp. Đậu hũ nghiền trộn hành, cà rốt và gừng rồi hấp thành bánh mềm mịn, rưới dầu hành nóng thơm. Món chay nhẹ, dễ ăn.

Cách làm bánh đậu hũ hấp ít calo hơn

Rưới ít dầu hơn và tăng hành lá, gừng để món vẫn thơm mà nhẹ.
Ăn kèm nhiều rau luộc và một chén cơm nhỏ, có thể thêm quả trứng hấp nếu cần thêm đạm.

Mẹo nấu bánh đậu hũ hấp ngon

Thấm thật khô đậu hũ trước khi nghiền để bánh không bị nhão.
Bột năng giúp bánh kết dính, mịn; trộn đều để không còn cục khô.
Đun dầu thật nóng rồi mới rưới để hành lá dậy mùi.

Câu hỏi thường gặp về bánh đậu hũ hấp

Bánh đậu hũ hấp bị rỗ hoặc nhão là do đâu?

Thường do đậu hũ còn nhiều nước hoặc hấp lửa quá lớn. Hãy thấm khô đậu hũ trước khi nghiền và hấp ở lửa vừa.

Món này ăn kèm với gì?

Hợp với cơm trắng hoặc cháo loãng, thêm đĩa rau luộc. Bạn có thể chấm chút nước tương pha ớt nếu thích.

Nấu bánh đậu hũ hấp mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Bánh đậu hũ hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play