Món mặn ăn với cơm

Đậu gà xào rau củ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu gà xào rau củ
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 chén (≈ 130 g) Đậu gà (đã nấu chín); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt; 60 g Bông cải xanh; ½ quả (≈ 30 g) Ớt chuông đỏ (bỏ hạt)

Đậu gà đã luộc xào lửa lớn cùng cà rốt, bông cải xanh và ớt chuông đỏ, nêm nước tương. Món chay giòn bùi, nhiều màu sắc và chất xơ. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 298 kcal.

298kcal
14,4 gđạm
45,9 gtinh bột
7,8 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu gà xào rau củ là món chay nhanh gọn cho ngày bận rộn. Hạt đậu gà bùi bùi xào cùng cà rốt ngọt, bông cải xanh giòn và ớt chuông đỏ, nêm nhẹ nước tương cho thơm. Món nhiều màu, nhiều chất xơ, dùng ít dầu nên nhẹ bụng. Ăn với cơm hoặc bánh mì đều ổn.

Đậu gà xào rau củ bao nhiêu calo?

Một phần đậu gà xào rau củ theo công thức này có khoảng 298 kcal, gồm 14,4 g đạm, 45,9 g tinh bột và 7,8 g chất béo — bằng khoảng 15% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm18%
Tinh bột59%
Chất béo23%

Năng lượng	298 kcal
Chất đạm	14,4 g
Tinh bột	45,9 g
Chất béo	7,8 g
Chất xơ	13 g
Đường	0 g

Đốt 298 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh81 phút
Đạp xe nhẹ47 phút
Bơi41 phút
Chạy bộ35 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu gà xào rau củ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu Hà lan xào	248 kcal	12,2 g	9,8 g
Viên đậu đen nướng	272 kcal	14,4 g	5 g
Đậu gà nướng	291 kcal	14 g	7,9 g
Đậu gà xào rau củ	298 kcal	14,4 g	7,8 g
Viên đậu gà nướng	317 kcal	14,5 g	8 g
Chả đậu xanh	446 kcal	29 g	13,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu gà xào rau củ

Số người ăn:

Đậu gà (đã nấu chín)1 chén (≈ 130 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
Bông cải xanh60 g
Ớt chuông đỏ (bỏ hạt)½ quả (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu gà xào rau củ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt đậu gà, cà rốt, bông cải và ớt chuông vừa ăn. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nguyên liệu đều miếng
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào đậu gà và cà rốt lửa lớn 2 phút. Cho bông cải, ớt chuông và tỏi vào xào thêm 4 phút.
Nhận biết: Rau chín tới, còn giòn
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn món
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm
1 phút · lửa lớn

Đậu gà xào rau củ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu gà xào rau củ. Đậu gà đã luộc xào lửa lớn cùng cà rốt, bông cải xanh và ớt chuông đỏ, nêm nước tương. Món chay giòn bùi, nhiều màu sắc và chất xơ.

Cách làm đậu gà xào rau củ ít calo hơn

Tăng lượng rau, giảm dầu xuống mức tối thiểu.
Dùng nước tương ít muối để nhẹ vị mặn.

Mẹo nấu đậu gà xào rau củ ngon

Chần bông cải 1 phút trước khi xào nếu muốn bông chín nhanh và xanh đẹp.
Cắt rau củ cùng cỡ để chín đều.

Câu hỏi thường gặp về đậu gà xào rau củ

Đậu gà xào có cần nấu chín trước không?

Công thức dùng đậu gà đã luộc chín, chỉ cần xào cho nóng và thấm vị. Nếu dùng đậu khô, hãy ngâm và luộc mềm trước.

Xào rau củ thế nào để giữ độ giòn?

Xào lửa lớn, đảo nhanh và không đậy nắp. Cho rau chín lâu như cà rốt trước, rau mềm sau.

Nấu đậu gà xào rau củ mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đang giảm cân có ăn đậu gà xào rau củ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 298 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Đậu gà xào rau củ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play