Món mặn ăn với cơm

Thịt xào hành tây: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt xào hành tây
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 170 g Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ); 1½ củ (≈ 150 g) Hành tây; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi (bóc vỏ); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu cải; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Xì dầu giảm muối; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay; 15 ml Nước lọc

Thăn heo xào hành tây và tỏi, thịt lát mỏng chín ẩm, hành mềm giòn, nêm xì dầu giảm muối. Không cần dầu hào hay bột nêm. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 289 kcal.

289kcal
38 gđạm
15,7 gtinh bột
7,9 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 29.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Thịt xào hành tây là món đơn giản nhưng khó chán: hành tây xào chín tiết vị ngọt tự nhiên, thịt lát mỏng mềm mọng, ăn với cơm nóng là đủ. Bản này dùng thăn heo, xì dầu giảm muối và chút tiêu, bỏ hẳn dầu hào hay bột nêm, nên vị sạch, đậm tự nhiên. Xào thịt trước rồi xào hành sau giúp thịt chín mềm còn hành vẫn giữ độ giòn.

Thịt xào hành tây bao nhiêu calo?

Một phần thịt xào hành tây theo công thức này có khoảng 289 kcal, gồm 38 g đạm, 15,7 g tinh bột và 7,9 g chất béo — bằng khoảng 14% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm53%
Tinh bột22%
Chất béo25%

Năng lượng	289 kcal
Chất đạm	38 g
Tinh bột	15,7 g
Chất béo	7,9 g
Chất xơ	2,7 g
Đường	0 g

Đốt 289 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh79 phút
Đạp xe nhẹ46 phút
Bơi39 phút
Chạy bộ34 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt xào hành tây với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt heo xào nước tương gừng	277 kcal	38,4 g	8 g
Thịt xào cần tỏi	277 kcal	38,1 g	7,1 g
Thịt xào nấm	281 kcal	42,2 g	8,4 g
Thịt xào hành tây	289 kcal	38 g	7,9 g
Thịt xào su hào	304 kcal	40,2 g	8 g
Thịt xào bắp cải	313 kcal	39,8 g	8,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt xào hành tây

Số người ăn:

Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ)170 g
Hành tây1½ củ (≈ 150 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
Dầu cải1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Xì dầu giảm muối¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc15 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt xào hành tây từng bước

Bước 1: Thái thịt và hành
Thái 170 g thăn heo đã bỏ mỡ thành lát mỏng ngang thớ. Bóc 1½ củ hành tây cắt múi mỏng, băm 1 tép tỏi; chuẩn bị sẵn 1 thìa cà phê dầu, ¾ thìa cà phê xì dầu và 1 nhúm tiêu. Rửa rau dưới vòi nước sạch rồi để ráo.
Nhận biết: Thịt mỏng đều, hành không bị dập nhũn.
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào thịt và nghỉ
Cho ½ thìa cà phê dầu và nửa lượng tỏi vào chảo, xào thịt 4–5 phút lửa vừa tới khi tâm đạt 63 °C. Chuyển ra đĩa sạch, để nghỉ ít nhất 3 phút trong lúc xào hành. Không dùng lại nước ướp thịt sống.
Nhận biết: Thịt chín đục, mềm, không còn nước đỏ.
5 phút · lửa vừa
Bước 3: Xào hành và gộp thịt
Cho ½ thìa cà phê dầu còn lại vào đảo hành tây với tỏi 3 phút, thêm 15 ml nước, xì dầu và tiêu. Cho thịt cùng nước thịt tiết ra vào đảo 1–2 phút rồi dọn ra đĩa, không cần nêm thêm muối.
Nhận biết: Hành trong, mềm giòn; thịt ẩm, sốt không đặc.
5 phút · lửa vừa

Thịt xào hành tây hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt xào hành tây. Thăn heo xào hành tây và tỏi, thịt lát mỏng chín ẩm, hành mềm giòn, nêm xì dầu giảm muối. Không cần dầu hào hay bột nêm.

Cách làm thịt xào hành tây ít calo hơn

Tăng lượng hành tây, giảm bớt cơm cho bữa nhiều rau, ít calo hơn.
Giữ xì dầu giảm muối đúng lượng nhỏ, tránh thêm dầu hào hay đường để món nhẹ miệng.

Mẹo nấu thịt xào hành tây ngon

Cắt múi hành tây vừa dày để hành vẫn giữ độ giòn, không nhũn ra nước.
Muốn nhiều đạm hơn, thêm khoảng 20 g thăn heo nạc.

Câu hỏi thường gặp về thịt xào hành tây

Xào hành tây thế nào để vừa chín vừa giòn?

Xào lửa vừa tới lớn, vài phút cho hành trong là tắt bếp. Cắt múi vừa dày, đừng đậy vung vì hơi nước làm hành nhũn.

Vì sao nên xào thịt riêng rồi mới xào hành?

Làm vậy thịt không bị ra nước và dai, hành cũng chín đúng độ. Sau đó gộp lại đảo nhanh cho thấm vị.

Nấu thịt xào hành tây mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn thịt xào hành tây được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 289 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Thịt xào hành tây có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 38 g đạm, khoảng 53% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt xào hành tây có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play