Món một tô, một đĩa

Cơm bò xào: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cơm bò xào
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ chén (≈ 200 g) Cơm trắng (đã nấu chín); 90 g Thịt bò nạc (sống); ½ củ (≈ 40 g) Hành tây; ½ quả (≈ 40 g) Ớt chuông đỏ; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò nạc xào nhanh với hành tây và ớt chuông, thơm tỏi, tiêu, ăn cùng cơm nóng. Món cơm nhà gọn gàng, đủ năng lượng cho buổi trưa. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 440 kcal.

440kcal
25,8 gđạm
64,4 gtinh bột
8,2 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 50.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cơm bò xào là món cơm nhà quen thuộc, nấu nhanh, dễ làm và rất đưa cơm. Thịt bò nạc ướp tỏi tiêu, xào lửa lớn cùng hành tây ngọt và ớt chuông giòn, thơm lừng. Chỉ dùng chút dầu và nước tương, món cơm này gọn nhẹ, đủ đạm cho bữa trưa bận rộn.

Cơm bò xào bao nhiêu calo?

Một phần cơm bò xào theo công thức này có khoảng 440 kcal, gồm 25,8 g đạm, 64,4 g tinh bột và 8,2 g chất béo — bằng khoảng 22% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm24%
Tinh bột59%
Chất béo17%

Năng lượng	440 kcal
Chất đạm	25,8 g
Tinh bột	64,4 g
Chất béo	8,2 g
Chất xơ	2,5 g
Đường	0 g

Đốt 440 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh120 phút
Đạp xe nhẹ70 phút
Bơi60 phút
Chạy bộ52 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm bò xào với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cơm gạo lứt thịt bò	430 kcal	27,9 g	9,8 g
Cơm bò xào	440 kcal	25,8 g	8,2 g
Cơm bò lúc lắc nồi chiên	462 kcal	28,6 g	8,7 g
Cơm bò xào rau củ	468 kcal	27,4 g	9,4 g
Cơm bò xào nấm bào ngư sả	533 kcal	44,9 g	13,5 g
Cơm bò lúc lắc	576 kcal	41,3 g	14,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm bò xào

Số người ăn:

Cơm trắng (đã nấu chín)1½ chén (≈ 200 g)
Thịt bò nạc (sống)90 g
Hành tây½ củ (≈ 40 g)
Ớt chuông đỏ½ quả (≈ 40 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cơm bò xào từng bước

Bước 1: Ướp bò, thái rau
Ướp 90 g thịt bò nạc với tỏi, tiêu và 1 thìa cà phê nước tương trong 10 phút. Trong lúc đó thái hành tây và ớt chuông thành sợi. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Bò thấm gia vị, rau đều sợi.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào bò
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào bò cùng hành tây và ớt chuông trên lửa lớn 3 phút. Nếu ăn chín hẳn, thịt bò đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Bò vàng xém, chọc vào không còn nước hồng.
3 phút · lửa lớn
Bước 3: Hâm cơm
Hâm nóng cơm trắng đến khi nóng đều, tơi hạt.
Nhận biết: Cơm nóng, tơi.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Bày đĩa
Xếp cơm và bò xào ra đĩa, dọn nóng.
Nhận biết: Bò thơm, rau còn giòn.
4 phút · không dùng nhiệt

Cơm bò xào hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm bò xào. Bò nạc xào nhanh với hành tây và ớt chuông, thơm tỏi, tiêu, ăn cùng cơm nóng. Món cơm nhà gọn gàng, đủ năng lượng cho buổi trưa.

Cách làm cơm bò xào ít calo hơn

Dùng chảo chống dính và giảm dầu, vẫn xào lửa lớn.
Tăng lượng hành tây, ớt chuông và thêm rau xanh, bớt một chút cơm trắng.

Mẹo nấu cơm bò xào ngon

Chảo thật nóng, xào lửa lớn và không cho quá nhiều thịt một lúc để bò không ra nước.
Thái bò ngang thớ để thịt mềm.
Cho hành tây và ớt chuông vào cùng lúc rồi tắt bếp sớm để rau còn giòn.

Câu hỏi thường gặp về cơm bò xào

Xào bò thế nào để thịt không dai, không ra nước?

Dùng chảo thật nóng, xào lửa lớn trong thời gian ngắn và chia thịt thành vài đợt nếu nhiều. Ướp ngắn, không ướp muối quá sớm.

Bò xào hành tây ăn với gì?

Ăn với cơm nóng, hoặc cuốn bánh mì, ăn kèm dưa leo, cà chua. Thêm chút tiêu xay ngay trước khi ăn cho thơm.

Nấu cơm bò xào mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 13 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm bò xào được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 440 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cơm bò xào có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play