Món một tô, một đĩa

Cơm bò xào cần tây: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cơm bò xào cần tây
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Total time: 27 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 65 g) Gạo tẻ (khô); 150 g Thịt bò nạc (sống); 100 g Cần tây; ½ củ (≈ 70 g) Hành tây; ½ củ (≈ 60 g) Cà rốt (gọt vỏ); 1 tép (≈ 5 g) Tỏi tươi; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng tươi; 1½ thìa cà phê (≈ 6 g) Dầu ăn; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương

Bò nạc xào cần tây giòn thơm cùng hành tây và cà rốt, ăn với cơm nóng. Bữa cơm nhà nhiều rau, ít dầu, đủ màu sắc. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 576 kcal.

576kcal
39 gđạm
69 gtinh bột
16 gchất béo

27 phút
Dễ nấu
Khoảng 42.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò xào cần tây là sự kết hợp quen thuộc: thịt bò mềm ngọt hòa cùng cần tây giòn thơm, thêm hành tây và cà rốt cho màu sắc và vị ngọt. Món này nấu nhanh, hợp bữa cơm tối đơn giản. Xào bò riêng rồi trộn lại với rau, dùng rất ít dầu nên thịt vẫn mềm, rau vẫn giòn.

Cơm bò xào cần tây bao nhiêu calo?

Một phần cơm bò xào cần tây theo công thức này có khoảng 576 kcal, gồm 39 g đạm, 69 g tinh bột và 16 g chất béo — bằng khoảng 29% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm27%
Tinh bột48%
Chất béo25%

Năng lượng	576 kcal
Chất đạm	39 g
Tinh bột	69 g
Chất béo	16 g
Chất xơ	5,6 g

Đốt 576 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh157 phút
Đạp xe nhẹ91 phút
Bơi78 phút
Chạy bộ69 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm bò xào cần tây với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cơm bò xào nấm bào ngư sả	533 kcal	44,9 g	13,5 g
Cơm bò xào cần tây	576 kcal	39 g	16 g
Cơm bò lúc lắc	576 kcal	41,3 g	14,7 g
Cơm bò cuốn lá lốt	591 kcal	43 g	19 g
Cơm bò xào đậu que	592 kcal	39 g	16 g
Cơm bò kho cà rốt	620 kcal	43 g	16 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm bò xào cần tây

Số người ăn:

Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 65 g)
Thịt bò nạc (sống)150 g
Cần tây100 g
Hành tây½ củ (≈ 70 g)
Cà rốt (gọt vỏ)½ củ (≈ 60 g)
Tỏi tươi1 tép (≈ 5 g)
Gừng tươikhúc 1 cm (≈ 5 g)
Dầu ăn1½ thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước tương1 thìa cà phê (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cơm bò xào cần tây từng bước

Bước 1: Nấu cơm
Vo gạo, nấu với 130 ml nước.
Nhận biết: Hạt cơm mềm.
25 phút · chế độ cơm trắng
Bước 2: Sơ chế và ướp
Trong lúc nồi cơm đang nấu, thái bò ngang thớ dày 2–3 mm. Băm tỏi, thái gừng sợi, ướp bò với nước tương, gừng và nửa số tỏi. Không cần chờ ướp, chuyển ngay sang sơ chế rau. Cắt cần tây thành khúc 3 cm, hành tây thành lát, cà rốt thành lát mỏng.
Nhận biết: Thịt và rau cắt đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Xào bò
Dùng nửa lượng dầu xào bò 3–5 phút đến khi chín đều, phần dày nhất đạt 63 °C. Lấy bò ra đĩa sạch, để nghỉ ít nhất 3 phút.
Nhận biết: Bò chín, không cháy khô.
7 phút · lửa vừa lớn
Bước 4: Xào rau
Phi thơm tỏi còn lại với phần dầu còn lại. Cho cà rốt và 50 ml nước vào, đậy nắp 2 phút. Thêm hành tây, cần tây, đảo 3–4 phút.
Nhận biết: Cà rốt mềm, cần tây vừa chín.
6 phút · lửa vừa
Bước 5: Trộn bò và rau
Cho bò cùng nước thịt đọng trên đĩa vào lại chảo, đảo 1 phút rồi dọn với cơm.
Nhận biết: Bò và rau nóng đều, sốt bám nhẹ.
2 phút · lửa vừa

Cơm bò xào cần tây hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm bò xào cần tây. Bò nạc xào cần tây giòn thơm cùng hành tây và cà rốt, ăn với cơm nóng. Bữa cơm nhà nhiều rau, ít dầu, đủ màu sắc.

Cách làm cơm bò xào cần tây ít calo hơn

Giảm dầu xuống một nửa và dùng chảo chống dính.
Tăng cần tây và cà rốt, giảm bớt cơm trắng hoặc thay một phần bằng gạo lứt.

Mẹo nấu cơm bò xào cần tây ngon

Cần tây xào lửa lớn và nhanh để giữ độ giòn và mùi thơm.
Xào bò riêng rồi mới trộn lại để thịt không bị dai.
Tước bớt xơ ở cuống cần tây to để ăn đỡ dai.

Câu hỏi thường gặp về cơm bò xào cần tây

Bò xào cần tây làm sao cho cần giòn, không bị nhũn?

Xào lửa lớn trong thời gian ngắn và cho cần tây vào sau cà rốt. Tắt bếp ngay khi cần vừa chín tới.

Có cần chần cần tây trước khi xào không?

Không cần, chỉ cần cắt khúc vừa và xào nhanh. Nếu cuống già, có thể tước bớt xơ trước.

Nấu cơm bò xào cần tây mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 2 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm bò xào cần tây được không?

Một phần khoảng 576 kcal, khá nhiều năng lượng. Khi giảm cân, bạn có thể ăn nửa phần và thêm rau luộc hoặc canh rau để no lâu hơn.

Cơm bò xào cần tây có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 39 g đạm, khoảng 27% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cơm bò xào cần tây có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Món ăn tăng cân lành mạnh: bữa trọn vẹn từ 550 calo Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play