Món một tô, một đĩa
Cơm gà kho gừng ít béo: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Ức gà kho gừng ít dầu, đậm đà mà không ngấy, dọn với cơm trắng và cải ngọt luộc. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 471 kcal.
- 471kcal
- 33,9 gđạm
- 68,3 gtinh bột
- 6 gchất béo
Gà kho gừng là món cơm nhà quen thuộc, gừng làm ấm vị và át mùi gà. Bản ít béo này dùng ức gà bỏ da, chỉ cần chút dầu nên nước kho thanh, không ngấy. Thịt gà săn, thấm vị mặn ngọt vừa phải, ăn cùng cải ngọt luộc xanh giòn và cơm trắng là một bữa cơm trưa nhẹ nhàng, dễ chuẩn bị.
Cơm gà kho gừng ít béo bao nhiêu calo?
Một phần cơm gà kho gừng ít béo theo công thức này có khoảng 471 kcal, gồm 33,9 g đạm, 68,3 g tinh bột và 6 g chất béo — bằng khoảng 24% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 471 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 33,9 g |
| Tinh bột | 68,3 g |
| Chất béo | 6 g |
| Chất xơ | 4,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 471 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh128 phút
- Đạp xe nhẹ75 phút
- Bơi64 phút
- Chạy bộ56 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cơm gà kho gừng ít béo với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cơm niêu gà nấm | 453 kcal | 29,6 g | 8,5 g |
| Cơm gà kho gừng ít béo | 471 kcal | 33,9 g | 6 g |
| Cơm gà Hội An nghệ | 473 kcal | 32,4 g | 9,1 g |
| Cơm gà nướng | 474 kcal | 32,3 g | 9,1 g |
| Salad ức gà đậu gà | 475 kcal | 49,8 g | 11 g |
| Cơm gà rô ti | 534 kcal | 39,1 g | 11,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cơm gà kho gừng ít béo
- Cơm trắng (đã nấu chín)1½ chén (≈ 220 g)
- Ức gà (bỏ da, bỏ xương)110 g
- Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Nước lọc120 ml
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Cải xanh hoặc cải ngọt100 g
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cơm gà kho gừng ít béo từng bước
Bước 1: Ướp gà
Ướp 110 g gà với tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm vào thịt gà sống.
Nhận biết: Gà thấm gia vị.
15 phút · không dùng nhiệtBước 2: Kho gà với gừng
Cho gà, gừng, nước mắm và 120 ml nước vào nồi, kho lửa nhỏ 18 phút cho thấm. Gà chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Thịt gà trắng, nước kho sánh nhẹ.
12 phút · lửa nhỏBước 3: Hâm cơm, luộc cải
Hâm nóng cơm. Luộc cải 2–3 phút rồi vớt ra để ráo.
Nhận biết: Cơm nóng, cải xanh ráo nước.
6 phút · sôi nhẹBước 4: Bày món
Xếp cơm, gà và cải ra đĩa, rưới chút nước kho lên trên, dọn nóng.
4 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu cơm gà kho gừng ít béo ít calo hơn
- Chan ít nước kho lên cơm, vì nước kho là phần chứa nhiều muối nhất.
- Ăn thêm nhiều cải luộc, đổi một phần cơm trắng sang gạo lứt.
Mẹo nấu cơm gà kho gừng ít béo ngon
- Ức gà dễ khô nên kho lửa nhỏ và đừng kho quá lâu sau khi gà đã chín.
- Cắt ức gà thành miếng vừa ăn trước khi kho để gia vị thấm nhanh và đều hơn.
Câu hỏi thường gặp về cơm gà kho gừng ít béo
Kho ức gà thế nào để thịt không bị khô?
Kho lửa nhỏ, có đủ nước và tắt bếp ngay khi gà vừa chín. Có thể để gà ngâm trong nước kho vài phút cho mềm.
Gà kho gừng ăn với rau gì?
Cải ngọt, cải xanh luộc, dưa leo hoặc canh rau đều hợp. Rau luộc giúp bữa ăn đỡ mặn.
Nấu cơm gà kho gừng ít béo mất bao lâu?
Khoảng 37 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 22 phút.
Đang giảm cân có ăn cơm gà kho gừng ít béo được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 471 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cơm gà kho gừng ít béo có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 33,9 g đạm, khoảng 29% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cơm gà kho gừng ít béo có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấuCác món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầuCơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơmMón ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạmThực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
