Bữa sáng

Cháo nấm đông cô: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cháo nấm đông cô
Prep time: 32 min
Cook time: 10 min
Total time: 42 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 45 g) Gạo tẻ (khô); 10 tai (≈ 100 g) Nấm hương tươi; ¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g) Muối; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 400 ml Nước lọc

Cháo gạo nhừ ăn cùng nấm đông cô xào thơm, nêm muối và xì dầu, rắc hành lá. Bát cháo chay ngọt thanh, nhẹ bụng. Làm trong khoảng 42 phút, dễ nấu, mỗi phần 229 kcal.

229kcal
5,8 gđạm
43,5 gtinh bột
3,8 gchất béo

42 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Nấm đông cô, hay nấm hương, có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh rất hợp nấu cháo chay. Bát cháo nấm đông cô nhừ mịn, thơm nức, thêm chút hành lá là đủ ngon. Cách làm này chỉ xào nấm với ít dầu, nêm muối và nước tương nhẹ, phù hợp bữa sáng thanh đạm hoặc ngày ăn chay.

Cháo nấm đông cô bao nhiêu calo?

Một phần cháo nấm đông cô theo công thức này có khoảng 229 kcal, gồm 5,8 g đạm, 43,5 g tinh bột và 3,8 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm10%
Tinh bột75%
Chất béo15%

Năng lượng	229 kcal
Chất đạm	5,8 g
Tinh bột	43,5 g
Chất béo	3,8 g
Chất xơ	3,3 g
Đường	0 g

Đốt 229 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh62 phút
Đạp xe nhẹ36 phút
Bơi31 phút
Chạy bộ27 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cháo nấm đông cô với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cháo nấm đông cô	229 kcal	5,8 g	3,8 g
Cháo hạt sen	250 kcal	7,2 g	0,8 g
Cháo trắng	256 kcal	5 g	0,5 g
Cháo khoai lang	259 kcal	5 g	0,3 g
Cháo gạo lứt	275 kcal	5,7 g	2,4 g
Cháo nấm rơm	298 kcal	13,5 g	6,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cháo nấm đông cô

Số người ăn:

Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 45 g)
Nấm hương tươi10 tai (≈ 100 g)
Muối¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
Nước tương (xì dầu)½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước lọc400 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cháo nấm đông cô từng bước

Bước 1: Nấu cháo
Vo 45 g gạo, cho vào nồi với 400 ml nước. Nấu lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho gạo nhừ.
Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.
32 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Sơ chế nấm
Rửa sạch 10 tai nấm hương tươi, thái lát, ướp với chút tiêu.
Nhận biết: Nấm cắt đều, ráo nước.
8 phút · lửa vừa
Bước 3: Xào nấm, hoàn thiện
Xào nấm với ¾ thìa cà phê dầu 2 phút rồi cho vào nồi cháo. Nêm ¼ thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê nước tương, rắc hành lá. Dọn nóng.
Nhận biết: Cháo nóng, thơm nấm.
2 phút · không dùng nhiệt

Cháo nấm đông cô hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cháo nấm đông cô. Cháo gạo nhừ ăn cùng nấm đông cô xào thơm, nêm muối và xì dầu, rắc hành lá. Bát cháo chay ngọt thanh, nhẹ bụng.

Cách nấu cháo nấm đông cô ít calo hơn

Giảm dầu xào nấm hoặc dùng chảo chống dính để vẫn thơm.
Thêm đậu hũ hoặc rau củ thái nhỏ để bát cháo nhiều đạm và chất xơ hơn.

Mẹo nấu cháo nấm đông cô ngon

Xào nấm lửa lớn một chút để nấm thơm, không ra nhiều nước.
Nấm hương tươi thái lát mỏng sẽ nhanh chín và thấm vị.
Nêm nhạt, nước tương chỉ cần chút ít là đủ.

Câu hỏi thường gặp về cháo nấm đông cô

Nấm đông cô và nấm hương có giống nhau không?

Có, đây là hai tên gọi của cùng một loại nấm. Nấm tươi hay khô đều dùng được nhưng nấm tươi cho vị nhẹ hơn.

Xào nấm thế nào để thơm mà không ra nước?

Làm nóng chảo, xào nấm lửa lớn với chút dầu và chưa nêm muối ngay. Muối sẽ làm nấm ra nước, nên nêm sau khi xào.

Nấu cháo nấm đông cô mất bao lâu?

Khoảng 42 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn cháo nấm đông cô được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 229 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cháo nấm đông cô có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Cháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấu Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play