Bữa sáng
Cháo ếch Singapore: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Cháo ếch Singapore nấu từ thịt ếch ngọt chắc, thơm tỏi, gừng và hành lá, ăn cùng cháo nhừ nóng hổi. Món ấm bụng, đậm đà. Làm trong khoảng 44 phút, dễ nấu, mỗi phần 253 kcal.
- 253kcal
- 18,3 gđạm
- 35,1 gtinh bột
- 3,6 gchất béo
Cháo ếch Singapore là món ăn quen thuộc của người Việt, theo kiểu quán đêm: thịt ếch ướp tỏi, tiêu, gừng rồi nấu cùng cháo nóng hổi. Ếch ngọt, chắc thịt, hợp với bát cháo nhừ và hành lá thơm. Cách nấu này dùng rất ít dầu, nêm nhẹ tay, giữ vị tự nhiên của thịt ếch.
Cháo ếch Singapore bao nhiêu calo?
Một phần cháo ếch Singapore theo công thức này có khoảng 253 kcal, gồm 18,3 g đạm, 35,1 g tinh bột và 3,6 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 253 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 18,3 g |
| Tinh bột | 35,1 g |
| Chất béo | 3,6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 253 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh69 phút
- Đạp xe nhẹ40 phút
- Bơi34 phút
- Chạy bộ30 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cháo ếch Singapore với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo ếch Singapore | 253 kcal | 18,3 g | 3,6 g |
| Cháo ếch Nghệ an | 267 kcal | 18,5 g | 3,6 g |
| Cháo ếch | 353 kcal | 29,5 g | 2 g |
| Bún ngan Hà Nội | 398 kcal | 28,2 g | 6,4 g |
| Miến vịt | 406 kcal | 24,4 g | 5,9 g |
| Mì cay Hải phòng | 413 kcal | 31,5 g | 8,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cháo ếch Singapore
- Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 40 g)
- Thịt ếch (bỏ xương)90 g
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Tỏi1 tép (≈ 3 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Nước lọc380 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cháo ếch Singapore từng bước
Bước 1: Nấu cháo
Vo 40 g gạo, cho vào nồi với 380 ml nước. Nấu lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho gạo nhừ.
Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.
32 phút · sôi nhẹBước 2: Sơ chế và nấu ếch
Rửa 90 g thịt ếch với muối và gừng, chặt miếng vừa ăn. Ướp với tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm rồi nấu chín. Thịt ếch chín kỹ khi tâm đạt 74 °C. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt ếch săn, chín mềm.
10 phút · lửa vừaBước 3: Hoàn thiện
Múc cháo ra tô, xếp ếch lên trên, rắc hành lá và tiêu. Dọn nóng.
Nhận biết: Cháo nóng thơm.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu cháo ếch Singapore ít calo hơn
- Giảm dầu và ướp bằng nhiều gừng, tiêu để thơm mà không cần thêm gia vị mặn.
- Thêm rau thơm hoặc cải xanh vào cháo để bát cháo có thêm chất xơ.
Mẹo nấu cháo ếch Singapore ngon
- Xát muối và gừng lên thịt ếch rồi rửa sạch để bớt nhớt, bớt tanh.
- Tỏi ướp ếch nên băm nhuyễn để thấm đều.
- Dùng riêng dao thớt cho thịt sống và rửa tay kỹ.
Câu hỏi thường gặp về cháo ếch Singapore
Cháo ếch Singapore khác cháo ếch thường chỗ nào?
Món này thường ướp đậm hơn với tỏi và tiêu, ếch chặt miếng ăn cùng cháo nóng. Cách nấu tại nhà có thể giảm dầu và gia vị mà vẫn thơm.
Chọn ếch thế nào để nấu cháo ngon?
Chọn ếch còn tươi, thịt trắng hồng và chắc. Nên mua loại đã làm sạch, về rửa lại với muối và gừng.
Nấu cháo ếch Singapore mất bao lâu?
Khoảng 44 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 12 phút.
Đang giảm cân có ăn cháo ếch Singapore được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 253 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cháo ếch Singapore có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cânMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
