Món mặn ăn với cơm

Cá thu một nắng nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá thu một nắng nướng
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 47 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Cá thu (bỏ xương); ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Muối; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; 30 g Xà lách; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cá thu ướp muối gừng kiểu một nắng rồi nướng nồi chiên, thịt chắc đậm vị, thơm gừng. Ăn kèm rau sống và muối ớt chanh. Làm trong khoảng 47 phút, dễ nấu, mỗi phần 215 kcal.

215kcal
27,6 gđạm
2,6 gtinh bột
9,9 gchất béo

47 phút
Dễ nấu
Khoảng 48.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá thu một nắng nướng có vị đậm đà, thịt săn chắc nhờ ướp muối, gừng và tiêu đủ lâu. Nướng bằng nồi chiên chỉ cần một chút dầu nên ít khói và dễ làm. Cá thu béo ngọt, ăn cùng xà lách, rau sống và chén muối ớt chanh chua cay là hết ý. Món hợp bữa cơm gia đình hoặc cuối tuần.

Cá thu một nắng nướng bao nhiêu calo?

Một phần cá thu một nắng nướng theo công thức này có khoảng 215 kcal, gồm 27,6 g đạm, 2,6 g tinh bột và 9,9 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm53%
Tinh bột5%
Chất béo42%

Năng lượng	215 kcal
Chất đạm	27,6 g
Tinh bột	2,6 g
Chất béo	9,9 g
Chất xơ	0,6 g
Đường	0 g

Đốt 215 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh59 phút
Đạp xe nhẹ34 phút
Bơi29 phút
Chạy bộ26 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá thu một nắng nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá thu nướng giấy bạc	191 kcal	24 g	7,6 g
Cá chép nướng giấy bạc	207 kcal	24 g	9,4 g
Cá trắm nướng giấy bạc	207 kcal	24 g	9,4 g
Cá thu một nắng nướng	215 kcal	27,6 g	9,9 g
Cá nục nướng sả	219 kcal	26,1 g	10,3 g
Cá chim nướng muối ớt	243 kcal	24,7 g	14,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá thu một nắng nướng

Số người ăn:

Cá thu (bỏ xương)140 g
Muối¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Xà lách30 g
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¼ thìa cà phê (≈ 1 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá thu một nắng nướng từng bước

Bước 1: Ướp cá
Ướp 140 g cá thu với muối, gừng và tiêu trong 30 phút. Cá sống giữ trong ngăn mát dưới 4 °C, nhớ rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, màu đều
30 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¼ thìa cà phê dầu lên mặt cá, nướng nồi chiên 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để cá nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa cùng rau sống và chén muối ớt chanh.
Nhận biết: Thịt mọng nước
3 phút · không dùng nhiệt

Cá thu một nắng nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá thu một nắng nướng. Cá thu ướp muối gừng kiểu một nắng rồi nướng nồi chiên, thịt chắc đậm vị, thơm gừng. Ăn kèm rau sống và muối ớt chanh.

Cách làm cá thu một nắng nướng ít calo hơn

Giảm muối ướp và chấm nhẹ tay muối ớt chanh.
Ăn kèm nhiều rau sống và xà lách thay vì thêm cơm.

Mẹo nấu cá thu một nắng nướng ngon

Thấm khô cá sau khi ướp để mặt cá xém vàng đẹp.
Giã ớt với chút muối và nước cốt chanh làm chén chấm.
Không nướng quá lâu để cá không bị khô.

Câu hỏi thường gặp về cá thu một nắng nướng

Cá thu một nắng nướng có bị mặn không?

Ướp vừa muối và nướng đúng thời gian thì không mặn. Chấm muối ớt chanh nhẹ tay là được.

Không có nồi chiên thì nướng cá thu bằng gì?

Bạn có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ tương đương hoặc áp chảo bằng chảo chống dính, nhớ kiểm tra cá chín tới tâm.

Nấu cá thu một nắng nướng mất bao lâu?

Khoảng 47 phút: chuẩn bị 30 phút, nấu 17 phút.

Cá thu một nắng nướng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 27,6 g đạm, khoảng 51% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá thu một nắng nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play