Món mặn ăn với cơm

Cá thu sốt cà chua: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cá thu sốt cà chua
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Cá thu (sống, bỏ xương); 1 quả (≈ 120 g) Cà chua; ½ củ (≈ 25 g) Hành tây; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi (bóc vỏ); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 50 ml Nước lọc

Cá thu om trong sốt cà chua đỏ óng, chua ngọt tự nhiên, thịt cá béo mềm. Nấu nhanh khoảng 25 phút, hợp ăn với cơm. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 291 kcal.

291kcal
22,2 gđạm
8,4 gtinh bột
18,6 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 29.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cá thu sốt cà chua là món cá nấu nhanh, hợp những buổi chiều ít thời gian. Sốt cà chua nấu mềm, chua ngọt tự nhiên, om cùng cá thu béo ngọt cho vị đậm đà mà không cần chiên. Hành tây và tỏi phi thơm làm nền, dầu rất ít. Chan sốt lên cơm trắng nóng và thêm đĩa rau luộc là bữa cơm ấm bụng.

Cá thu sốt cà chua bao nhiêu calo?

Một phần cá thu sốt cà chua theo công thức này có khoảng 291 kcal, gồm 22,2 g đạm, 8,4 g tinh bột và 18,6 g chất béo — bằng khoảng 15% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột12%
Chất béo58%

Năng lượng	291 kcal
Chất đạm	22,2 g
Tinh bột	8,4 g
Chất béo	18,6 g
Chất xơ	1,9 g
Đường	0 g

Đốt 291 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh79 phút
Đạp xe nhẹ46 phút
Bơi40 phút
Chạy bộ35 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá thu sốt cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá basa sốt cà chua	214 kcal	30,3 g	6,6 g
Cá rô phi sốt cà chua	243 kcal	38,3 g	6,4 g
Cá chim hấp xì dầu	288 kcal	30,5 g	16,3 g
Cá ngừ kho măng	290 kcal	47,2 g	6,4 g
Cá thu sốt cà chua	291 kcal	22,2 g	18,6 g
Cá hồi áp chảo	291 kcal	26,6 g	19,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá thu sốt cà chua

Số người ăn:

Cá thu (sống, bỏ xương)110 g
Cà chua1 quả (≈ 120 g)
Hành tây½ củ (≈ 25 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước lọc50 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cá thu sốt cà chua từng bước

Bước 1: Chuẩn bị cá và rau
Thấm khô 110 g cá thu Đại Tây Dương đã bỏ xương. Rửa và thái 1 quả cà chua, ½ củ hành tây; băm 1 tép tỏi.
Nhận biết: Cá không xương, cà chua sạch
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu sốt cà
Phi tỏi và hành tây với ¾ thìa cà phê dầu 2 phút, thêm cà chua và 50 ml nước rồi nấu 6 phút, dằm nhẹ cho thành sốt.
Nhận biết: Cà mềm, sốt đỏ cam, không cháy đáy
8 phút · lửa vừa
Bước 3: Om cá trong sốt
Cho cá vào sốt, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đậy nắp và nấu sôi nhẹ 8–10 phút, chỉ lật một lần. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt trắng đục và tách thớ. Nhặt hết xương dăm trước khi ăn.
Nhận biết: Cá trắng đục, sốt bám mặt, không vỡ
10 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Bày món
Cho cá cùng toàn bộ sốt ra đĩa, kiểm tra lại xương. Dùng với cơm và rau.
Nhận biết: Miếng cá nguyên, lớp sốt vừa đủ
1 phút · không dùng nhiệt

Cá thu sốt cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá thu sốt cà chua. Cá thu om trong sốt cà chua đỏ óng, chua ngọt tự nhiên, thịt cá béo mềm. Nấu nhanh khoảng 25 phút, hợp ăn với cơm.

Cách nấu cá thu sốt cà chua ít calo hơn

Thêm hành tây, ớt chuông vào sốt để nhiều rau, no lâu.
Dùng nồi chống dính, giữ dầu phi ít như công thức.

Mẹo nấu cá thu sốt cà chua ngon

Muốn ăn nhiều đạm hơn, thêm 20 g cá thu và om lâu hơn một chút cho chín đến tâm.
Cà chua chín đỏ cho sốt ngọt tự nhiên, không cần thêm đường.
Lật cá một lần và thật nhẹ để cá không vỡ.

Câu hỏi thường gặp về cá thu sốt cà chua

Cá thu sốt cà chua có cần chiên cá trước không?

Không cần. Cho cá sống vào sốt đang sôi nhẹ là cá chín mềm, ít dầu mỡ hơn.

Sốt cà chua nấu cá thu nên dùng cà chua loại nào?

Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để sốt ngọt dịu. Có thể dùng cả cà chua bi thái đôi.

Nấu cá thu sốt cà chua mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Cá thu sốt cà chua có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 22,2 g đạm, khoảng 31% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá thu sốt cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play