Món mặn ăn với cơm

Cá diêu hồng nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá diêu hồng nướng muối ớt
Prep time: 13 min
Cook time: 20 min
Total time: 33 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 160 g Cá diêu hồng (đã hấp chín, bỏ da và xương); 1 quả (≈ 3 g) Ớt đỏ; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi (bóc vỏ); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Muối; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh

Cá diêu hồng nướng chín trước, trộn tỏi ớt muối rồi nướng lại ngắn cho thơm, thịt ẩm, cay nhẹ, vắt chút chanh. Làm trong khoảng 33 phút, dễ nấu, mỗi phần 243 kcal.

243kcal
42 gđạm
2,4 gtinh bột
7,4 gchất béo

33 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá diêu hồng nướng muối ớt là món đậm vị mà vẫn nhẹ, hợp bữa cơm gia đình lẫn buổi tụ họp. Cá được nướng chín trước, rồi trộn với tỏi, ớt, muối và chút dầu, nướng lại ngắn cho dậy mùi thơm. Chanh vắt cuối giúp thịt cá tươi, bớt ngấy. Món dùng rất ít dầu, ăn kèm rau sống và cơm trắng hoặc bún đều ngon.

Cá diêu hồng nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần cá diêu hồng nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 243 kcal, gồm 42 g đạm, 2,4 g tinh bột và 7,4 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm69%
Tinh bột4%
Chất béo27%

Năng lượng	243 kcal
Chất đạm	42 g
Tinh bột	2,4 g
Chất béo	7,4 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 243 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh66 phút
Đạp xe nhẹ39 phút
Bơi33 phút
Chạy bộ29 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá diêu hồng nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá diêu hồng nướng muối ớt	243 kcal	42 g	7,4 g
Cá chim nướng muối ớt	243 kcal	24,7 g	14,4 g
Cá trích nướng	246 kcal	25,4 g	14,7 g
Cá diêu hồng nướng giấy bạc	251 kcal	40,8 g	8,1 g
Cá hồi nướng giấy bạc	255 kcal	23,5 g	14,9 g
Cá chim trắng nướng	259 kcal	26,5 g	15,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng nướng muối ớt

Số người ăn:

Cá diêu hồng (đã hấp chín, bỏ da và xương)160 g
Ớt đỏ1 quả (≈ 3 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,4 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá diêu hồng nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Chuẩn bị gia vị
Chuẩn bị dư phi lê diêu hồng đã bỏ da và xương, để sau khi nướng có đủ 160 g thịt chín. Băm 3 g ớt và 1 tép tỏi, đong ¾ thìa cà phê dầu, 1 nhúm muối và 1 quả chanh nước cốt chanh. Rửa rau dưới vòi nước sạch rồi để ráo.
Nhận biết: Cá tươi, chưa tẩm gia vị
7 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng cá
Làm nóng lò 200 °C, nướng cá nguyên vị trên giấy nướng 18 phút, đến khi tâm cá đạt 63 °C, thịt trắng đục và tách thớ. Không phết dầu hay gia vị ở bước này. Nhặt hết xương nếu còn.
Nhận biết: Cá đục trắng, có thớ, không còn trong
18 phút · nướng 200°C
Bước 3: Trộn gia vị
Để cá ráo, lấy đúng 160 g thịt cá chín đã bỏ da và xương. Trộn ¾ thìa cà phê dầu, 3 g ớt, 1 tép tỏi và 1 nhúm muối rồi áo đều lên cá. Bước này mất khoảng 5 phút.
Nhận biết: Gia vị phủ đều
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Nướng hoàn tất
Nướng tiếp ở 200 °C trong 2 phút cho gia vị thơm và cá nóng đều, tránh để tỏi ớt cháy.
Nhận biết: Viền vàng nhẹ, cá vẫn ẩm
2 phút · nướng 200°C
Bước 5: Rưới chanh
Rưới 1 quả chanh nước cốt chanh lên cá cùng phần dầu và gia vị bám trên mặt, dọn ngay. Bước này mất khoảng 1 phút.
Nhận biết: Cá muối ớt thơm, bóng nhẹ
1 phút · không dùng nhiệt

Cá diêu hồng nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá diêu hồng nướng muối ớt. Cá diêu hồng nướng chín trước, trộn tỏi ớt muối rồi nướng lại ngắn cho thơm, thịt ẩm, cay nhẹ, vắt chút chanh.

Cách làm cá diêu hồng nướng muối ớt ít calo hơn

Giảm muối và chỉ dùng thật ít dầu, ớt, tỏi và chanh đã đủ đậm vị.
Ăn kèm nhiều rau sống và bún tươi thay cơm nhiều để bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu cá diêu hồng nướng muối ớt ngon

Canh lửa ở bước nướng lại, tỏi và ớt cháy sẽ bị đắng.
Cá nướng chín trước nên chỉ cần nướng lại ngắn, đừng nướng lâu làm cá khô.

Câu hỏi thường gặp về cá diêu hồng nướng muối ớt

Vì sao nướng cá chín rồi mới trộn muối ớt?

Nướng riêng giúp cá chín đều, không bị khô và tỏi ớt không cháy khét. Nướng lại ngắn chỉ để gia vị thơm lên.

Cá diêu hồng nướng muối ớt ăn với gì ngon?

Rau sống, dưa leo, bún hoặc cơm nóng đều hợp. Vắt thêm chanh nếu thích vị chua.

Nấu cá diêu hồng nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 33 phút: chuẩn bị 13 phút, nấu 20 phút.

Đang giảm cân có ăn cá diêu hồng nướng muối ớt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 243 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá diêu hồng nướng muối ớt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 42 g đạm, khoảng 69% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá diêu hồng nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play