Món mặn ăn với cơm

Cá chim nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá chim nướng muối ớt
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cá chim (bỏ ruột); 1 nhúm (≈ 0,6 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 30 g Xà lách

Cá chim nướng muối ớt trong nồi chiên, thịt mọng nước, ăn cùng xà lách và chút chanh, ít dầu mà thơm. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 243 kcal.

243kcal
24,7 gđạm
2,8 gtinh bột
14,4 gchất béo

27 phút
Dễ nấu
Khoảng 70.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá chim nướng muối ớt là món nhậu nhẹ đậm chất miền biển, nay làm gọn bằng nồi chiên không dầu. Cá chim thịt trắng, béo vừa, ướp muối tỏi rồi nướng xém nhẹ cho miếng cá mọng nước, ăn cùng xà lách giòn, chút ớt cay và chanh chua. Chỉ phết ít dầu nên món không ngấy, vị ngọt tự nhiên của cá vẫn rõ.

Cá chim nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần cá chim nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 243 kcal, gồm 24,7 g đạm, 2,8 g tinh bột và 14,4 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm41%
Tinh bột5%
Chất béo54%

Năng lượng	243 kcal
Chất đạm	24,7 g
Tinh bột	2,8 g
Chất béo	14,4 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 243 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh66 phút
Đạp xe nhẹ39 phút
Bơi33 phút
Chạy bộ29 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá chim nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá chim nướng muối ớt	243 kcal	24,7 g	14,4 g
Cá diêu hồng nướng muối ớt	243 kcal	42 g	7,4 g
Cá trích nướng	246 kcal	25,4 g	14,7 g
Cá diêu hồng nướng giấy bạc	251 kcal	40,8 g	8,1 g
Cá hồi nướng giấy bạc	255 kcal	23,5 g	14,9 g
Cá chim trắng nướng	259 kcal	26,5 g	15,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá chim nướng muối ớt

Số người ăn:

Cá chim (bỏ ruột)130 g
Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Xà lách30 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá chim nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp cá
Ướp 130 g cá chim với muối và tỏi băm trong 10 phút. Cá sống nên giữ lạnh ở 4 °C trở xuống và rửa tay sau khi chạm vào.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, màu đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng cá
Phết ½ thìa cà phê dầu lên cá, nướng bằng nồi chiên ở 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng, đến khi tâm cá đạt 63 °C, thịt đục tách thớ.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để cá nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa cùng xà lách, rắc ớt thái lát và vắt 8 ml nước cốt chanh lên trên.
Nhận biết: Mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Cá chim nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá chim nướng muối ớt. Cá chim nướng muối ớt trong nồi chiên, thịt mọng nước, ăn cùng xà lách và chút chanh, ít dầu mà thơm.

Cách làm cá chim nướng muối ớt ít calo hơn

Chỉ phết lớp dầu mỏng, nồi chiên không dầu đã làm da cá xém vàng.
Ăn nhiều xà lách và rau sống, giảm muối ớt để bữa thanh nhẹ hơn.

Mẹo nấu cá chim nướng muối ớt ngon

Thấm khô cá trước khi ướp để mặt cá xém vàng đẹp.
Vắt chanh sau khi nướng để giữ mùi thơm tươi.

Câu hỏi thường gặp về cá chim nướng muối ớt

Nướng cá chim nồi chiên mất bao nhiêu độ?

Khoảng 200 độ C là vừa, đủ làm da xém vàng mà thịt vẫn mọng. Lật cá giữa chừng để chín đều hai mặt.

Cá chim nướng muối ớt ăn kèm gì?

Xà lách, rau thơm, dưa leo, vắt thêm chanh là hợp. Cuốn cá cùng rau rồi chấm muối ớt rất ngon.

Nấu cá chim nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 17 phút.

Cá chim nướng muối ớt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 24,7 g đạm, khoảng 41% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá chim nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play