Món mặn ăn với cơm

Cá thu hấp gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá thu hấp gừng
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Cá thu (bỏ xương); khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 2 cây (≈ 12 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay

Cá thu hấp gừng thơm ấm, thịt chắc ngọt, ít dầu mỡ. Món hấp nhanh trong khoảng 20 phút, hợp bữa cơm thanh đạm. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 197 kcal.

197kcal
23,8 gđạm
2,6 gtinh bột
9,7 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 60.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá thu hấp gừng là món cơm miền Trung đơn giản mà đậm đà. Cá thu thịt béo ngọt, hấp với gừng sợi sẽ bớt tanh, thơm ấm. Cách hấp không cần dầu mỡ, chỉ chút nước mắm, tiêu và hành lá là đủ. Ăn nóng với cơm trắng, thêm đĩa rau luộc hoặc canh rau là bữa cơm gọn nhẹ.

Cá thu hấp gừng bao nhiêu calo?

Một phần cá thu hấp gừng theo công thức này có khoảng 197 kcal, gồm 23,8 g đạm, 2,6 g tinh bột và 9,7 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm49%
Tinh bột5%
Chất béo45%

Năng lượng	197 kcal
Chất đạm	23,8 g
Tinh bột	2,6 g
Chất béo	9,7 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 197 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh54 phút
Đạp xe nhẹ31 phút
Bơi27 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá thu hấp gừng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá diếc hấp gừng	194 kcal	23,7 g	9,4 g
Cá thu hấp gừng	197 kcal	23,8 g	9,7 g
Cá trắm hấp bầu	208 kcal	24,3 g	9,4 g
Cá hấp gừng hành	209 kcal	36,8 g	6,1 g
Cá nục hấp gừng	210 kcal	25,7 g	10,3 g
Cá chép hấp gừng	214 kcal	25,7 g	10 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá thu hấp gừng

Số người ăn:

Cá thu (bỏ xương)120 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Hành lá2 cây (≈ 12 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá thu hấp gừng từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 120 g cá thu, ướp với gừng sợi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 5 phút. Cá sống giữ trong ngăn mát dưới 4 °C, nhớ rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp cá
Xếp cá lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp rồi dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm hành gừng
2 phút · không dùng nhiệt

Cá thu hấp gừng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá thu hấp gừng. Cá thu hấp gừng thơm ấm, thịt chắc ngọt, ít dầu mỡ. Món hấp nhanh trong khoảng 20 phút, hợp bữa cơm thanh đạm.

Cách làm cá thu hấp gừng ít calo hơn

Thêm nấm và rau cải vào đĩa hấp để tăng rau.
Chấm nước mắm pha loãng, ít đường.

Mẹo nấu cá thu hấp gừng ngon

Gừng thái sợi mỏng để thơm mà không cay gắt.
Chỉ bắt đầu bấm giờ khi nước đã sôi bùng.
Không hấp quá lâu để cá không bị khô.

Câu hỏi thường gặp về cá thu hấp gừng

Hấp cá thu có bị tanh không?

Cá thu tươi, ướp gừng sợi và hấp trên nước sôi bùng là hết tanh. Lau cá bằng chút rượu gừng trước khi ướp cũng giúp.

Hấp cá thu nên cắt khúc hay để nguyên miếng?

Khúc dày vừa phải, khoảng 2 đến 3 cm, hấp chín đều nhất. Miếng quá dày thì nên hấp thêm một chút.

Nấu cá thu hấp gừng mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 14 phút.

Cá thu hấp gừng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,8 g đạm, khoảng 48% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá thu hấp gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play