Món mặn ăn với cơm

Cá hồi nướng giấy bạc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá hồi nướng giấy bạc
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Cá hồi (phi lê); ½ củ (≈ 25 g) Hành tây; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay; ½ quả (≈ 30 g) Ớt chuông đỏ (bỏ hạt)

Cá hồi nướng nồi chiên trong gói giấy bạc với hành tây, ớt chuông đỏ, tỏi, chanh. Thịt cá mọng nước, thơm nhẹ. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 255 kcal.

255kcal
23,5 gđạm
6,1 gtinh bột
14,9 gchất béo

27 phút
Dễ nấu
Khoảng 110.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá hồi nướng giấy bạc là món tiện cho người bận rộn: gói sẵn, bỏ vào nồi chiên không dầu rồi chờ chín. Hơi nước trong gói giúp thịt cá mọng, thấm vị tỏi, chanh và chút nước mắm. Hành tây, ớt chuông đỏ nướng cùng cá thêm vị ngọt và màu sắc đẹp mắt. Không cần chiên rán hay thêm dầu, món vừa ngon vừa nhẹ nhàng cho bữa tối.

Cá hồi nướng giấy bạc bao nhiêu calo?

Một phần cá hồi nướng giấy bạc theo công thức này có khoảng 255 kcal, gồm 23,5 g đạm, 6,1 g tinh bột và 14,9 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm37%
Tinh bột10%
Chất béo53%

Năng lượng	255 kcal
Chất đạm	23,5 g
Tinh bột	6,1 g
Chất béo	14,9 g
Chất xơ	1,2 g
Đường	0 g

Đốt 255 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh69 phút
Đạp xe nhẹ40 phút
Bơi35 phút
Chạy bộ30 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá hồi nướng giấy bạc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá chim nướng muối ớt	243 kcal	24,7 g	14,4 g
Cá diêu hồng nướng muối ớt	243 kcal	42 g	7,4 g
Cá trích nướng	246 kcal	25,4 g	14,7 g
Cá diêu hồng nướng giấy bạc	251 kcal	40,8 g	8,1 g
Cá hồi nướng giấy bạc	255 kcal	23,5 g	14,9 g
Cá chim trắng nướng	259 kcal	26,5 g	15,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá hồi nướng giấy bạc

Số người ăn:

Cá hồi (phi lê)110 g
Hành tây½ củ (≈ 25 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Ớt chuông đỏ (bỏ hạt)½ quả (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá hồi nướng giấy bạc từng bước

Bước 1: Ướp và gói cá
Thái hành tây và ớt chuông đỏ thành sợi. Ướp 110 g cá hồi với tỏi, nước cốt chanh, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 10 phút. Gói cá cùng hành tây và ớt chuông trong giấy bạc. Giữ cá sống trong ngăn mát, không quá 4 °C, chạm cá xong nhớ rửa tay.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, màu đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Cho gói giấy bạc vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng. Cá chín khi nhiệt tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Mặt xém nhẹ, thịt không còn hồng sống
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để gói nghỉ 2–3 phút rồi mở giấy, xếp cá và rau ra đĩa.
Nhận biết: Cá mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Cá hồi nướng giấy bạc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá hồi nướng giấy bạc. Cá hồi nướng nồi chiên trong gói giấy bạc với hành tây, ớt chuông đỏ, tỏi, chanh. Thịt cá mọng nước, thơm nhẹ.

Cách làm cá hồi nướng giấy bạc ít calo hơn

Thêm nhiều hành tây và ớt chuông vào gói để bữa ăn nhiều rau hơn mà không tăng dầu.
Không rưới thêm dầu hay bơ, chỉ cần chanh và tỏi là đủ thơm.

Mẹo nấu cá hồi nướng giấy bạc ngon

Gấp mép giấy bạc thật kín để hơi nóng giữ cá mọng nước.
Thái hành tây và ớt chuông mỏng để kịp chín mềm cùng cá.

Câu hỏi thường gặp về cá hồi nướng giấy bạc

Nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu độ?

Nướng ở khoảng 200 °C là hợp lý cho miếng cá dày vừa. Lật giữa chừng và kiểm tra chỗ dày nhất xem thịt đã đục, tách thớ chưa.

Cá hồi nướng giấy bạc có bị khô không?

Không, nếu gói kín và không nướng quá lâu. Giấy bạc giữ hơi nước nên thịt cá luôn ẩm, mềm.

Nấu cá hồi nướng giấy bạc mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 17 phút.

Cá hồi nướng giấy bạc có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,5 g đạm, khoảng 37% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá hồi nướng giấy bạc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play