EatClean.live Tải app
Canh nấm hương cải thảo – ảnh món ăn EatClean

Canh và súp

Canh nấm hương cải thảo: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Canh nấm hương cải thảo ngọt thanh, cải mềm, nấm thơm, nước canh trong, nấu nhanh và ít dầu. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 59 kcal.

  • 59kcal
  • 3 gđạm
  • 8,1 gtinh bột
  • 2,5 gchất béo
  • 19 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 18.000đ/phần
  • Món miền Bắc
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Canh nấm hương cải thảo là món canh chay thanh ngọt, hợp mâm cơm miền Bắc những ngày se lạnh. Cải thảo nấu mềm cho vị ngọt tự nhiên, nấm hương thơm đậm làm nước canh thêm đậm đà, thêm hành lá và tiêu cho dậy mùi. Món dùng rất ít dầu, nấu chưa đến nửa giờ nên nhẹ bụng và dễ ăn.

Canh nấm hương cải thảo bao nhiêu calo?

Một phần canh nấm hương cải thảo theo công thức này có khoảng 59 kcal, gồm 3 g đạm, 8,1 g tinh bột và 2,5 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm18%
  • Tinh bột48%
  • Chất béo34%
Năng lượng59 kcal
Chất đạm3 g
Tinh bột8,1 g
Chất béo2,5 g
Chất xơ2,9 g
Đường0 g

Đốt 59 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh16 phút
  • Đạp xe nhẹ9 phút
  • Bơi8 phút
  • Chạy bộ7 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh nấm hương cải thảo với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Canh nấm hương cải thảo59 kcal3 g2,5 g
Canh cải bó xôi nấm59 kcal5,2 g2,6 g
Canh rau dền nấm59 kcal5,2 g2,6 g
Canh rau ngót nấm59 kcal5,2 g2,6 g
Canh bầu nấm rơm60 kcal3,6 g2,3 g
Canh củ cải trắng nấm61 kcal2,3 g2,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh nấm hương cải thảo

Số người ăn:
  • Nước lọc300 ml
  • Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 8 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
  • Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)
  • Cải thảo120 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh nấm hương cải thảo từng bước

  1. Bước 1: Thái nấm, cải thảo

    Thái lát nấm hương và cải thảo. Chuẩn bị khoảng 17 tai nấm hương và cải thảo, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.

    Nhận biết: Nguyên liệu sạch, đều miếng.

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Phi hành, xào sơ

    Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho nấm hương và cải thảo vào xào 1–2 phút.

    Nhận biết: Thơm, cải hơi săn lại.

    2 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Nấu canh

    Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.

    Nhận biết: Nước canh trong, cải mềm.

    8 phút · sôi nhẹ

  4. Bước 4: Rắc hành, tiêu

    Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.

    Nhận biết: Canh nóng thơm.

    1 phút · không dùng nhiệt
Canh nấm hương cải thảo hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Canh nấm hương cải thảo. Canh nấm hương cải thảo ngọt thanh, cải mềm, nấm thơm, nước canh trong, nấu nhanh và ít dầu.

Cách nấu canh nấm hương cải thảo ít calo hơn

  • Giảm dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính, nấm đã đủ thơm.
  • Thêm đậu hũ non hoặc nhiều nấm hơn để tăng đạm thực vật và độ no.

Mẹo nấu canh nấm hương cải thảo ngon

  • Tách riêng phần cọng và phần lá cải thảo, cho cọng vào trước để chín đều.
  • Xào sơ nấm trước để dậy mùi thơm.
  • Nêm nước tương nhẹ tay, cải thảo đã ngọt sẵn.

Câu hỏi thường gặp về canh nấm hương cải thảo

Canh cải thảo nấu có bị ra nhiều nước không?

Cải thảo ra nước khi nấu, nhưng nước đó chính là vị ngọt của canh. Chỉ cần đong nước vừa phải và nấu đủ thời gian là được.

Nấm hương khô hay tươi nấu canh cải thảo ngon hơn?

Nấm khô thơm đậm hơn nhưng cần ngâm nở, còn nấm tươi cho nước canh trong và nhẹ. Dùng loại nào cũng được tùy khẩu vị.

Nấu canh nấm hương cải thảo mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh nấm hương cải thảo có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhCác món canh giảm cân dưới 120 calo một bátMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Nấu canh nấm hương cải thảo thì ăn kèm món gì?

Đậu hũ om tía tôĐậu hũ om tía tô167 kcal · 15,2 g đạmĐậu hũ rim nghệĐậu hũ rim nghệ154 kcal · 14,3 g đạmĐậu hũ rim sảĐậu hũ rim sả159 kcal · 14,3 g đạmĐậu hũ rim tươngĐậu hũ rim tương161 kcal · 14,6 g đạmGỏi tôm hoa chuốiGỏi tôm hoa chuối154 kcal · 18,3 g đạmGỏi tôm súGỏi tôm sú150 kcal · 21,3 g đạmGỏi tôm thịtGỏi tôm thịt187 kcal · 23 g đạmGỏi vịt bắp cảiGỏi vịt bắp cải201 kcal · 18,8 g đạm

Món tương tự canh nấm hương cải thảo

Canh cải bó xôi nấmCanh cải bó xôi nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh rau dền nấmCanh rau dền nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh rau ngót nấmCanh rau ngót nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh bầu nấm rơmCanh bầu nấm rơm60 kcal · 3,6 g đạmCanh củ cải trắng nấmCanh củ cải trắng nấm61 kcal · 2,3 g đạmCanh bí đao nấmCanh bí đao nấm56 kcal · 2,1 g đạmCanh rau muống nấmCanh rau muống nấm62 kcal · 5,1 g đạmCanh cải thảo nấmCanh cải thảo nấm55 kcal · 3,8 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Nấm kim châm hấpNấm kim châm hấp139 kcal · 6,9 g đạmNấm kim châm khoNấm kim châm kho139 kcal · 6,3 g đạmNấm kim châm luộcNấm kim châm luộc56 kcal · 4 g đạmNấm kim châm nướngNấm kim châm nướng147 kcal · 6,9 g đạmNấm kim châm sốt tiêu đenNấm kim châm sốt tiêu đen166 kcal · 6,8 g đạmNấm kim châm xào rau củNấm kim châm xào rau củ177 kcal · 7,2 g đạmNấm kim châm xào tỏiNấm kim châm xào tỏi149 kcal · 6,4 g đạmNấm linh chi xàoNấm linh chi xào146 kcal · 6,1 g đạm

Món canh ít calo hơn canh nấm hương cải thảo

Canh rau dềnCanh rau dền44 kcal · 5,2 g đạm