Canh và súp

Canh nấm hương bí đỏ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh nấm hương bí đỏ
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 5 tai (≈ 50 g) Nấm hương tươi; 120 g Bí đỏ

Canh nấm hương bí đỏ ngọt bùi, bí mềm sánh nhẹ, nấm thơm, nước canh vàng ấm, hợp bữa cơm chay. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 71 kcal.

71kcal
2,8 gđạm
12 gtinh bột
2,4 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh nấm hương bí đỏ là món canh chay ấm lòng, ngọt bùi tự nhiên, nhất là những ngày trời se lạnh. Bí đỏ nấu mềm làm nước canh vàng ấm, hơi sánh nhẹ, nấm hương thêm mùi thơm đặc trưng. Món chỉ dùng chút dầu phi hành, nước tương nhẹ và hành lá nên vừa lành vừa dễ ăn cùng cơm trắng.

Canh nấm hương bí đỏ bao nhiêu calo?

Một phần canh nấm hương bí đỏ theo công thức này có khoảng 71 kcal, gồm 2,8 g đạm, 12 g tinh bột và 2,4 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm14%
Tinh bột59%
Chất béo27%

Năng lượng	71 kcal
Chất đạm	2,8 g
Tinh bột	12 g
Chất béo	2,4 g
Chất xơ	2,1 g
Đường	0 g

Đốt 71 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh19 phút
Đạp xe nhẹ11 phút
Bơi10 phút
Chạy bộ8 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh nấm hương bí đỏ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh nấm đông cô rau củ	70 kcal	2,9 g	2,5 g
Canh nấm kim châm cà chua	70 kcal	3,5 g	2,5 g
Canh nấm hương bí đỏ	71 kcal	2,8 g	2,4 g
Canh bí đỏ nấm	71 kcal	2,8 g	2,4 g
Canh su su cà rốt nấm	71 kcal	2,6 g	2,5 g
Canh bắp ngô non nấm	72 kcal	3,6 g	2,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh nấm hương bí đỏ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)
Bí đỏ120 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh nấm hương bí đỏ từng bước

Bước 1: Thái nấm, gọt bí
Thái lát nấm hương; gọt vỏ bí đỏ, thái miếng vừa ăn. Chuẩn bị khoảng 17 tai nấm hương và bí đỏ, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Bí đều miếng, nấm sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho nấm hương và bí đỏ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, bí hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 12 phút.
Nhận biết: Nước canh vàng, bí mềm.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh nấm hương bí đỏ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh nấm hương bí đỏ. Canh nấm hương bí đỏ ngọt bùi, bí mềm sánh nhẹ, nấm thơm, nước canh vàng ấm, hợp bữa cơm chay.

Cách nấu canh nấm hương bí đỏ ít calo hơn

Giảm dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính, vị ngọt của bí đã đủ.
Thêm đậu hũ non hoặc thêm nấm để canh nhiều đạm thực vật và ít tinh bột hơn.

Mẹo nấu canh nấm hương bí đỏ ngon

Chọn bí đỏ ruột cam đậm, chắc tay để canh ngọt và bùi.
Thái bí miếng vừa để khỏi nát nồi.
Xào sơ nấm trước để dậy mùi thơm.

Câu hỏi thường gặp về canh nấm hương bí đỏ

Canh bí đỏ có bị nát không?

Bí đỏ dễ nát nếu thái nhỏ hoặc nấu lâu. Thái miếng vừa và nấu lửa nhỏ sẽ giữ được miếng, hơi nát nhẹ làm nước canh sánh đẹp.

Canh nấm hương bí đỏ ăn kèm với gì?

Hợp với cơm trắng, đậu hũ sốt cà hoặc rau luộc. Vị ngọt bùi của bí cân bằng tốt với món mặn đậm vị.

Nấu canh nấm hương bí đỏ mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn canh nấm hương bí đỏ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 71 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh nấm hương bí đỏ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play