Bữa sáng
Cháo cá lóc nấu nghệ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Cháo cá lóc nấu cùng nghệ và gừng, thơm ấm, ít tanh. Nghệ cho cháo màu vàng đẹp, rắc hành lá và rau thơm. Làm trong khoảng 42 phút, dễ nấu, mỗi phần 263 kcal.
- 263kcal
- 22,1 gđạm
- 38,3 gtinh bột
- 2 gchất béo
Cháo cá lóc nấu nghệ là biến tấu thơm ấm của món cháo cá, đặc biệt hợp những ngày trời lạnh. Nghệ và gừng ướp cùng cá lóc giúp át mùi tanh, cho cá có màu vàng bắt mắt và thơm dịu. Cá nấu chín trong cháo gạo nhừ, rắc thêm hành lá và rau thơm. Món nêm nhạt, ít dầu mỡ, dễ ăn, dễ làm và cho cảm giác ấm bụng ngay từ muỗng đầu.
Cháo cá lóc nấu nghệ bao nhiêu calo?
Một phần cháo cá lóc nấu nghệ theo công thức này có khoảng 263 kcal, gồm 22,1 g đạm, 38,3 g tinh bột và 2 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 263 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 22,1 g |
| Tinh bột | 38,3 g |
| Chất béo | 2 g |
| Chất xơ | 1,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 263 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh72 phút
- Đạp xe nhẹ42 phút
- Bơi36 phút
- Chạy bộ31 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cháo cá lóc nấu nghệ với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo cá | 242 kcal | 21,5 g | 1,9 g |
| Cháo cá thác lác | 242 kcal | 21,5 g | 1,9 g |
| Cháo cá lóc rau muống | 252 kcal | 22,6 g | 2,1 g |
| Cháo cá basa | 261 kcal | 18,7 g | 2,9 g |
| Cháo cá lóc nấu nghệ | 263 kcal | 22,1 g | 2 g |
| Cháo cá lóc rau đắng | 266 kcal | 22,3 g | 4 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cháo cá lóc nấu nghệ
- Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 45 g)
- Cá lóc (phi lê)90 g
- Bột nghệ1 nhúm (≈ 0,5 g)
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Nước lọc380 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cháo cá lóc nấu nghệ từng bước
Bước 1: Nấu cháo trắng
Vo 45 g gạo, nấu với 380 ml nước lửa nhỏ 30 phút, khuấy thỉnh thoảng cho gạo nhừ.
Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.
32 phút · sôi nhẹBước 2: Ướp và nấu cá
Cắt 90 g phi lê cá lóc thành miếng, ướp với nghệ, gừng, tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm. Cho cá vào cháo, nấu khoảng 8 phút cho tới khi tâm cá đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ. Giữ cá sống lạnh dưới 4 °C, rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá chín mềm, đục, tách thớ.
8 phút · lửa vừaBước 3: Múc cháo, rắc rau thơm
Múc cháo ra tô, xếp cá lên, rắc hành lá, rau thơm và tiêu rồi dùng nóng.
Nhận biết: Cháo nóng, vàng nhẹ, thơm mùi nghệ.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu cháo cá lóc nấu nghệ ít calo hơn
- Giảm nước mắm, tăng gừng, nghệ và rau thơm để cháo đậm hương mà nhạt vị.
- Thêm rau củ băm nhỏ như cà rốt, bí đỏ để cháo nhiều xơ, ít tinh bột hơn.
Mẹo nấu cháo cá lóc nấu nghệ ngon
- Ướp cá với nghệ và gừng để khử tanh, cá thơm và có màu vàng đẹp.
- Dùng nghệ vừa đủ, nhiều quá cháo sẽ bị đắng.
- Rắc rau thơm sau cùng để giữ mùi và màu xanh.
Câu hỏi thường gặp về cháo cá lóc nấu nghệ
Nấu cháo cá lóc với nghệ có tác dụng gì?
Nghệ chủ yếu giúp khử mùi tanh, tạo màu vàng đẹp và hương thơm ấm cho cháo. Món chỉ là bữa ăn thường ngày, không thay thế thuốc hay chế độ điều trị.
Nên dùng nghệ tươi hay bột nghệ nấu cháo?
Cả hai đều được. Bột nghệ tiện, dùng ít vẫn lên màu; nghệ tươi giã nhỏ thơm hơn nhưng nên lọc bỏ xác nếu không thích cảm giác sần.
Nấu cháo cá lóc nấu nghệ mất bao lâu?
Khoảng 42 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 10 phút.
Đang giảm cân có ăn cháo cá lóc nấu nghệ được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 263 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cháo cá lóc nấu nghệ có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 22,1 g đạm, khoảng 34% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cháo cá lóc nấu nghệ có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cânMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
