Món mặn ăn với cơm

Cá hồi sốt cà chua: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá hồi sốt cà chua
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Cá hồi (phi lê); 1½ quả (≈ 150 g) Cà chua; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 50 ml Nước lọc

Cá hồi om với cà chua, hành tím và hành lá, nước sốt chua ngọt tự nhiên, thịt cá béo mềm. Món cơm nhanh gọn, nhẹ bụng. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 266 kcal.

266kcal
24,4 gđạm
7,9 gtinh bột
15,1 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 110.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá sốt cà chua là món cơm gia đình quen thuộc, vị chua dịu của cà chua giúp cân bằng độ béo của cá hồi. Hành tím phi thơm, cà chua xào mềm ra nước rồi om cùng cá thành lớp sốt đỏ sánh, chan lên cơm rất đưa cơm. Món chỉ dùng rau củ tươi và nước mắm để nêm, không cần xốt đóng chai, nấu trong khoảng 20 phút là xong.

Cá hồi sốt cà chua bao nhiêu calo?

Một phần cá hồi sốt cà chua theo công thức này có khoảng 266 kcal, gồm 24,4 g đạm, 7,9 g tinh bột và 15,1 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm37%
Tinh bột12%
Chất béo51%

Năng lượng	266 kcal
Chất đạm	24,4 g
Tinh bột	7,9 g
Chất béo	15,1 g
Chất xơ	2,3 g
Đường	0 g

Đốt 266 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh72 phút
Đạp xe nhẹ42 phút
Bơi36 phút
Chạy bộ32 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá hồi sốt cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá rô kho nghệ	258 kcal	38,6 g	9,1 g
Cá chép kho	260 kcal	31 g	12,6 g
Cá mòi kho	260 kcal	31,4 g	11,4 g
Cá hồi sốt cà chua	266 kcal	24,4 g	15,1 g
Cá trê om chuối đậu	273 kcal	26,8 g	9,2 g
Cá ngừ kho thơm	274 kcal	38,7 g	4,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá hồi sốt cà chua

Số người ăn:

Cá hồi (phi lê)110 g
Cà chua1½ quả (≈ 150 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước lọc50 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá hồi sốt cà chua từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 110 g cá hồi thành miếng vừa ăn, ướp với hành tím trong 5 phút. Giữ cá sống trong ngăn mát, không quá 4 °C, chạm cá xong nhớ rửa tay.
Nhận biết: Cá thấm hành
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào cà chua
Phi hành tím trong nồi nhỏ 1 phút, cho 1½ quả cà chua cắt múi vào xào cho ra nước.
Nhận biết: Cà mềm, nước sốt đỏ
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Om nhỏ lửa
Xếp cá hồi vào nồi, đổ 50 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm. Om lửa nhỏ 10 phút, múc nước sốt rưới lên cá, không đảo mạnh. Cá chín khi nhiệt tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Nước sốt sánh, cá mềm
12 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá thái nhỏ rồi dọn nóng cả nồi.
Nhận biết: Thơm hành, nước sốt bóng
1 phút · không dùng nhiệt

Cá hồi sốt cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá hồi sốt cà chua. Cá hồi om với cà chua, hành tím và hành lá, nước sốt chua ngọt tự nhiên, thịt cá béo mềm. Món cơm nhanh gọn, nhẹ bụng.

Cách làm cá hồi sốt cà chua ít calo hơn

Tăng lượng cà chua và hành lá, giảm bớt cơm để món nhiều rau hơn.
Không thêm đường hay xốt cà chua đóng chai, cà chua tươi đã đủ ngọt chua.

Mẹo nấu cá hồi sốt cà chua ngon

Chọn cà chua chín đỏ để nước sốt ngọt, khỏi cần thêm đường.
Om lửa nhỏ và múc nước rưới lên cá thay vì đảo để thịt cá không vụn.

Câu hỏi thường gặp về cá hồi sốt cà chua

Cá hồi sốt cà chua ăn với gì ngon?

Ăn với cơm trắng nóng và rau luộc hay dưa leo là hợp nhất. Nước sốt cà chua chan cơm rất ngon.

Làm sao để nước sốt cà chua không bị chua gắt?

Chọn cà chua thật chín và xào mềm trước khi om với cá. Nếu vẫn chua, nêm thêm một chút nước mắm thay vì thêm đường.

Nấu cá hồi sốt cà chua mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.

Cá hồi sốt cà chua có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 24,4 g đạm, khoảng 37% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá hồi sốt cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play