EatClean.live Tải app
Khoai lang tím hấp – ảnh món ăn EatClean

Thực phẩm và lượng calo

Khoai lang tím hấp bao nhiêu calo?

Khoai lang ruột tím gọt vỏ hấp mềm, màu tím tự nhiên bắt mắt, không dầu muối đường, ăn ấm bùi ngọt. Làm trong khoảng 38 phút, dễ nấu, mỗi phần 209 kcal.

  • 209kcal
  • 2,5 gđạm
  • 50,8 gtinh bột
  • 0,4 gchất béo
  • 38 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 7.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách chế biến

Khoai lang tím hấp có màu tím óng rất đẹp mắt, vị bùi ngọt dịu và thơm nhẹ. Cách hấp giữ nguyên chất ngọt tự nhiên của củ, không cần dầu, muối hay đường. Gọt vỏ, cắt đều khúc 3 cm rồi hấp một lớp là chín tới từng góc. Khoai hấp ăn ấm vào bữa sáng hoặc bữa phụ chiều đều ngon, no lâu và nhẹ bụng.

Khoai lang tím hấp bao nhiêu calo?

Một phần khoai lang tím hấp theo công thức này có khoảng 209 kcal, gồm 2,5 g đạm, 50,8 g tinh bột và 0,4 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g khoai lang tím hấp có khoảng 116 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm5%
  • Tinh bột94%
  • Chất béo2%
Năng lượng209 kcal
Chất đạm2,5 g
Tinh bột50,8 g
Chất béo0,4 g
Chất xơ4,9 g
Đường0 g

Đốt 209 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh57 phút
  • Đạp xe nhẹ33 phút
  • Bơi28 phút
  • Chạy bộ25 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo khoai lang tím hấp với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Cà tím hấp45 kcal1,8 g0,3 g
Bí đỏ hấp57 kcal2,2 g0,2 g
Khoai mỡ hấp165 kcal2,9 g0,3 g
Khoai môn hấp202 kcal2,7 g0,4 g
Khoai lang tím hấp209 kcal2,5 g0,4 g
Bánh phở tươi227 kcal3 g1,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu khoai lang tím hấp

Số người ăn:
  • Khoai lang tím (gọt vỏ)1 củ (≈ 180 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến khoai lang tím hấp từng bước

  1. Bước 1: Rửa, gọt, cân

    Chọn củ ruột tím chắc, không mốc, rửa sạch, gọt bỏ vỏ và phần hỏng, mất khoảng 8 phút. Cân 180 g khoai đã gọt, cắt khúc 3 cm. Đừng nhầm với loại vỏ tím ruột trắng.

    Nhận biết: Mặt cắt tím tự nhiên, không có phần hỏng.

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Đun nước dưới xửng

    Đổ nước vào đáy nồi, mực nước thấp hơn mặt xửng để không chạm khoai. Đậy nắp, đun khoảng 4 phút cho nước sôi.

    Nhận biết: Hơi nước bốc đều dưới xửng.

    4 phút · sôi mạnh

  3. Bước 3: Hấp khoai

    Xếp 180 g khoai thành một lớp, hấp 25 phút hoặc đến khi xiên phần dày nhất thấy mềm xuyên. Không thêm dầu, đường hay muối. Màu tím không phải dấu hiệu khoai đã chín, nên hãy xiên thử.

    Nhận biết: Khoai mềm tận lõi, không sượng.

    25 phút · hấp

  4. Bước 4: Bày ra đĩa

    Bày khoai ra đĩa trong 1 phút cuối. Khoai chín nặng khoảng 170 g tùy lượng nước hao đi. Ăn nguyên vị, không rắc muối mè hay sốt.

    Nhận biết: Miếng khoai tím mềm, nguyên vị.

    1 phút · không dùng nhiệt
Khoai lang tím hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Khoai lang tím hấp. Khoai lang ruột tím gọt vỏ hấp mềm, màu tím tự nhiên bắt mắt, không dầu muối đường, ăn ấm bùi ngọt.

Cách chế biến khoai lang tím hấp ít calo hơn

  • Hấp thay vì nướng bơ hay chiên để món nhẹ hơn, và không rắc đường hay muối mè.
  • Ăn kèm một quả trứng luộc hoặc sữa chua không đường để bữa phụ thêm đạm.

Mẹo chọn và dùng khoai lang tím hấp ngon

  • Xếp khoai một lớp và cắt đều 3 cm giúp hấp chín đồng đều; xiên phần dày nhất trước khi tắt bếp.
  • Muốn khoai ngọt hơn, giữ khoai hơi ấm rồi hãy ăn.

Câu hỏi thường gặp về khoai lang tím hấp

Hấp khoai lang tím bao lâu thì chín?

Khoảng 25 phút với khúc 3 cm, tính từ lúc nước sôi. Xiên phần dày nhất, thấy đũa xuyên dễ là khoai chín.

Khoai lang tím hấp có bị nhạt màu không?

Màu tím sẽ hơi nhạt đi khi chín nhưng vẫn đẹp. Hấp thay vì luộc giúp khoai giữ màu và vị tốt hơn.

Nấu khoai lang tím hấp mất bao lâu?

Khoảng 38 phút: chuẩn bị 9 phút, nấu 29 phút.

Đang giảm cân có ăn khoai lang tím hấp được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 209 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Các món hấp đơn giản, ngon tại nhàBảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn khoai lang tím hấp cùng món gì?

Thạch dừa tươiThạch dừa tươi75 kcal · 1,9 g đạmThăn bò áp chảo và khoai langThăn bò áp chảo và khoai lang358 kcal · 33,1 g đạmThanh long và sữa chuaThanh long và sữa chua213 kcal · 19,3 g đạmTôm luộc và dưa leoTôm luộc và dưa leo184 kcal · 35,5 g đạmSinh tố thanh longSinh tố thanh long168 kcal · 5,5 g đạmSinh tố thanh long sữa chuaSinh tố thanh long sữa chua136 kcal · 11,6 g đạmSinh tố việt quất sữa chuaSinh tố việt quất sữa chua163 kcal · 8,8 g đạmSinh tố xoài sữa chuaSinh tố xoài sữa chua137 kcal · 11,3 g đạm

Món tương tự khoai lang tím hấp

Khoai môn hấpKhoai môn hấp202 kcal · 2,7 g đạmBánh phở tươiBánh phở tươi227 kcal · 3 g đạmKhoai mỡ hấpKhoai mỡ hấp165 kcal · 2,9 g đạmBí đỏ hấpBí đỏ hấp57 kcal · 2,2 g đạmCà tím hấpCà tím hấp45 kcal · 1,8 g đạmBí ngòi hấpBí ngòi hấp37 kcal · 2,7 g đạmRau mầmRau mầm23 kcal · 4 g đạmBún gạo lứtBún gạo lứt223 kcal · 5,2 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Bí xanh xàoBí xanh xào67 kcal · 1,1 g đạmBơBơ160 kcal · 2 g đạmBông bí xào tỏiBông bí xào tỏi61 kcal · 2,3 g đạmBông cải trắng xào tỏiBông cải trắng xào tỏi84 kcal · 4,2 g đạmBông cải xanh hấp tỏi chanhBông cải xanh hấp tỏi chanh121 kcal · 5,4 g đạmBông cải xanh luộcBông cải xanh luộc53 kcal · 3,6 g đạmBún bò Huế chayBún bò Huế chay415 kcal · 15,1 g đạmBún chay nấmBún chay nấm393 kcal · 15,3 g đạm

Thực phẩm ít calo hơn khoai lang tím hấp

Đậu lăng luộcĐậu lăng luộc174 kcal · 13,5 g đạmThăn heo luộcThăn heo luộc174 kcal · 33,6 g đạmKhoai sọ luộcKhoai sọ luộc170 kcal · 3,5 g đạmMực luộcMực luộc166 kcal · 28,1 g đạmBún tươiBún tươi162 kcal · 2,7 g đạmTôm sú luộcTôm sú luộc159 kcal · 35,6 g đạm