EatClean.live Tải app
Khoai mỡ hấp – ảnh món ăn EatClean

Thực phẩm và lượng calo

Khoai mỡ hấp bao nhiêu calo?

Khoai mỡ tím gọt vỏ hấp mềm bở, vị bùi ngọt thanh, ăn ấm không cần thêm dầu muối hay nước cốt dừa. Làm trong khoảng 35 phút, dễ nấu, mỗi phần 165 kcal.

  • 165kcal
  • 2,9 gđạm
  • 37,7 gtinh bột
  • 0,3 gchất béo
  • 35 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 8.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách chế biến

Khoai mỡ tím hấp là món ăn vặt bình dị với vị bùi ngọt dịu và màu tím nhạt đẹp mắt. Củ khoai được gọt vỏ, cắt miếng vừa 3 cm rồi hấp chín mềm bở, không cần dầu, muối hay nước cốt dừa. Vị thanh của khoai mỡ hợp ăn ấm vào buổi sáng hoặc làm bữa phụ giữa chiều. Nhớ đeo găng khi gọt vỏ vì nhựa khoai có thể gây ngứa tay.

Khoai mỡ hấp bao nhiêu calo?

Một phần khoai mỡ hấp theo công thức này có khoảng 165 kcal, gồm 2,9 g đạm, 37,7 g tinh bột và 0,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g khoai mỡ hấp có khoảng 97 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm7%
  • Tinh bột91%
  • Chất béo2%
Năng lượng165 kcal
Chất đạm2,9 g
Tinh bột37,7 g
Chất béo0,3 g
Chất xơ5,8 g
Đường0 g

Đốt 165 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh45 phút
  • Đạp xe nhẹ26 phút
  • Bơi22 phút
  • Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo khoai mỡ hấp với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Cà tím hấp45 kcal1,8 g0,3 g
Bí đỏ hấp57 kcal2,2 g0,2 g
Khoai mỡ hấp165 kcal2,9 g0,3 g
Khoai môn hấp202 kcal2,7 g0,4 g
Khoai lang tím hấp209 kcal2,5 g0,4 g
Bánh phở tươi227 kcal3 g1,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu khoai mỡ hấp

Số người ăn:
  • Khoai mỡ tím (gọt vỏ)170 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến khoai mỡ hấp từng bước

  1. Bước 1: Gọt và cân

    Rửa củ khoai mỡ, đeo găng gọt vỏ, bỏ chỗ hỏng. Cân 170 g ruột khoai, cắt miếng 3 cm. Đừng nhầm với khoai môn hay khoai lang tím.

    Nhận biết: Miếng khoai mỡ sạch vỏ, không hỏng.

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Hấp mềm

    Xếp khoai vào đĩa chịu nhiệt, hấp 20–25 phút đến khi chín mềm tận giữa, không còn lõi sượng. Không cho muối, dầu hay nước cốt dừa.

    Nhận biết: Khoai bở mềm, xiên qua giữa dễ.

    25 phút · hấp

  3. Bước 3: Dọn khoai

    Bày hết phần khoai ra đĩa trong 2 phút cuối. Khoai chín nặng khoảng 160 g, tùy lượng nước hao đi. Ăn ấm, không thêm dầu, muối hay topping.

    Nhận biết: Chỉ có khoai chín, không vỏ.

    2 phút · không dùng nhiệt
Khoai mỡ hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Khoai mỡ hấp. Khoai mỡ tím gọt vỏ hấp mềm bở, vị bùi ngọt thanh, ăn ấm không cần thêm dầu muối hay nước cốt dừa.

Cách chế biến khoai mỡ hấp ít calo hơn

  • Ăn khoai hấp nguyên vị, không chấm đường hay nước cốt dừa để món nhẹ hơn.
  • Ăn kèm một quả trứng luộc hoặc sữa chua không đường để thêm đạm cho bữa phụ.

Mẹo chọn và dùng khoai mỡ hấp ngon

  • Dùng củ khoai mỡ trồng làm thực phẩm, rõ nguồn gốc; gọt sạch, nấu chín kỹ tới giữa và không nếm sống. Đeo găng khi gọt nếu nhựa gây ngứa.
  • Đổi sang loại củ khác hoặc thêm topping thì mỗi món sẽ có vị khác, đừng coi đây là cùng một món.

Câu hỏi thường gặp về khoai mỡ hấp

Gọt khoai mỡ bị ngứa tay thì làm sao?

Đeo găng khi gọt, hoặc ngâm củ trong nước một lát rồi hãy gọt. Nếu lỡ ngứa, rửa tay với nước chanh loãng hoặc xà phòng sẽ dịu hơn.

Khoai mỡ khác khoai môn ở chỗ nào?

Khoai mỡ củ lớn, ruột trắng hoặc tím và dẻo mịn. Khoai môn ruột trắng có đốm tím, bở và thơm đặc trưng, hai loại không thay thế hoàn toàn nhau.

Nấu khoai mỡ hấp mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 25 phút.

Đang giảm cân có ăn khoai mỡ hấp được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 165 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Các món hấp đơn giản, ngon tại nhàBảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn khoai mỡ hấp cùng món gì?

Sữa chua đặc xoài yến mạchSữa chua đặc xoài yến mạch283 kcal · 19,8 g đạmSữa chua đu đủSữa chua đu đủ198 kcal · 8 g đạmSữa chua Hy Lạp hạt điềuSữa chua Hy Lạp hạt điều262 kcal · 24,2 g đạmSữa chua Hy Lạp và việt quấtSữa chua Hy Lạp và việt quất205 kcal · 26,2 g đạmSữa hạnh nhân nhà làmSữa hạnh nhân nhà làm118 kcal · 4,3 g đạmSữa hạt điều nhà làmSữa hạt điều nhà làm111 kcal · 3,6 g đạmNước chanh dây không đườngNước chanh dây không đường31 kcal · 0,2 g đạmNước chanh sảNước chanh sả26 kcal · 0,1 g đạm

Món tương tự khoai mỡ hấp

Khoai môn hấpKhoai môn hấp202 kcal · 2,7 g đạmKhoai lang tím hấpKhoai lang tím hấp209 kcal · 2,5 g đạmBánh phở tươiBánh phở tươi227 kcal · 3 g đạmBí đỏ hấpBí đỏ hấp57 kcal · 2,2 g đạmCà tím hấpCà tím hấp45 kcal · 1,8 g đạmBí ngòi hấpBí ngòi hấp37 kcal · 2,7 g đạmRau mầmRau mầm23 kcal · 4 g đạmBún tươiBún tươi162 kcal · 2,7 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Tarator – súp lạnh dưa leo và sữa chua BulgariaTarator – súp lạnh dưa leo và sữa chua Bulgaria138 kcal · 7,3 g đạmTempeh hấpTempeh hấp258 kcal · 25 g đạmTempeh hấp gừng hànhTempeh hấp gừng hành224 kcal · 23,1 g đạmTempeh kho cà chua ít béoTempeh kho cà chua ít béo252 kcal · 23,6 g đạmTempeh kho nghệTempeh kho nghệ271 kcal · 25,2 g đạmTempeh kho tiêu ít béoTempeh kho tiêu ít béo241 kcal · 23 g đạmTempeh nướng sả ớtTempeh nướng sả ớt247 kcal · 22,9 g đạmTempeh nướng tỏiTempeh nướng tỏi271 kcal · 25,3 g đạm

Thực phẩm ít calo hơn khoai mỡ hấp

Cá ngừ ngâm nướcCá ngừ ngâm nước139 kcal · 30,6 g đạmMiến dongMiến dong132 kcal · 0,4 g đạmÓc chóÓc chó131 kcal · 3 g đạmTrứng vịt luộcTrứng vịt luộc130 kcal · 9 g đạmĐậu phộng luộcĐậu phộng luộc127 kcal · 5,4 g đạmBắp ngọt luộcBắp ngọt luộc125 kcal · 4,4 g đạm