Món mặn ăn với cơm
Bò nấu lagu: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bò nạc hầm mềm với cà rốt, khoai tây, cà chua và hồi, nước sánh tự nhiên, ăn nóng với bánh mì hoặc cơm. Làm trong khoảng 80 phút, trung bình, mỗi phần 259 kcal.
- 259kcal
- 26,8 gđạm
- 23,3 gtinh bột
- 7,3 gchất béo
Bò nấu lagu là món ăn lai Pháp Việt rất được ưa chuộng ở miền Nam, ăn nóng cùng bánh mì chấm đẫm nước hầm. Thịt bò nạc hầm lửa nhỏ cho mềm, nước sánh đỏ nhờ cà chua, thơm mùi hồi, cà rốt ngọt và khoai tây bùi. Bản này dùng nước dùng xương đã hớt mỡ và rất ít dầu nên nhẹ hơn lagu truyền thống mà vẫn đậm đà, hợp bữa sáng hay bữa tối cuối tuần.
Bò nấu lagu bao nhiêu calo?
Một phần bò nấu lagu theo công thức này có khoảng 259 kcal, gồm 26,8 g đạm, 23,3 g tinh bột và 7,3 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 259 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 26,8 g |
| Tinh bột | 23,3 g |
| Chất béo | 7,3 g |
| Chất xơ | 3,9 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 259 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh70 phút
- Đạp xe nhẹ41 phút
- Bơi35 phút
- Chạy bộ31 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bò nấu lagu với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bò viên sốt cà | 184 kcal | 21,5 g | 6,9 g |
| Bò hầm cà chua đậu que | 186 kcal | 24 g | 6,2 g |
| Bò hầm tiêu xanh | 193 kcal | 25,3 g | 6,1 g |
| Bò kho gừng | 212 kcal | 25,1 g | 7,6 g |
| Bò kho bánh mì | 252 kcal | 24,9 g | 7 g |
| Bò nấu lagu | 259 kcal | 26,8 g | 7,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bò nấu lagu
- Thịt bò nạc (sống)100 g
- Cà rốt½ củ (≈ 50 g)
- Khoai tây½ củ (≈ 70 g)
- Cà chua½ quả (≈ 50 g)
- Hành tây½ củ (≈ 25 g)
- Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)150 ml
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bò nấu lagu từng bước
Bước 1: Chần bò
Cắt 100 g bò thành khối 3 cm, chần 1 phút trong nước sôi rồi rửa sạch. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Bò săn lại, sạch bọt.
4 phút · sôi mạnhBước 2: Xào sơ
Phi hành với ¾ thìa cà phê dầu, cho bò vào xào 2 phút, thêm cà chua xào tiếp 2 phút.
Nhận biết: Bò thơm, cà chua mềm.
5 phút · lửa vừaBước 3: Hầm bò
Đổ 150 ml nước dùng vào, thêm hồi và ¾ thìa cà phê nước mắm, hầm lửa nhỏ 40 phút. Thịt cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Bò mềm, nước ngả màu đỏ.
40 phút · lửa nhỏBước 4: Thêm rau củ
Cho cà rốt và khoai tây vào hầm thêm 12 phút.
Nhận biết: Khoai mềm, nước sánh nhẹ.
12 phút · lửa nhỏBước 5: Dọn ăn
Múc ra tô, dọn nóng và rắc rau thơm nếu thích.
Nhận biết: Nước hầm sánh, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt
Cách làm bò nấu lagu ít calo hơn
- Chọn bò thật nạc và hớt mỡ nổi trên mặt nồi để nước hầm nhẹ hơn.
- Giảm bớt khoai tây, thêm cà rốt và cà chua để ăn nhiều rau, ít tinh bột.
Mẹo nấu bò nấu lagu ngon
- Cho cà rốt và khoai vào sau để rau không nát khi thịt đã mềm.
- Dùng nước dùng xương hớt sạch mỡ để nước lagu trong và ít béo.
Câu hỏi thường gặp về bò nấu lagu
Bò lagu khác bò kho ở điểm nào?
Lagu có nước sánh đỏ từ cà chua, thơm hồi và thường ăn với bánh mì. Bò kho đậm gia vị hơn, nhiều sả và quế.
Bò nấu lagu ăn với gì ngon nhất?
Bánh mì là kết hợp quen thuộc nhất, chấm đẫm nước hầm. Ăn với cơm hoặc bún đều được.
Nấu bò nấu lagu mất bao lâu?
Khoảng 80 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 60 phút.
Đang giảm cân có ăn bò nấu lagu được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 259 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bò nấu lagu có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 26,8 g đạm, khoảng 41% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bò nấu lagu có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơCác món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡMón ăn từ thịt bò đơn giản tại nhàMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
