Món mặn ăn với cơm

Bò kho bánh mì: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò kho bánh mì
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 90 g Thịt bò nạc (sống); ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; 1 lát (≈ 40 g) Bánh mì nguyên cám; ½ củ (≈ 20 g) Hành tây; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 120 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò kho nhỏ lửa mềm thơm với cà rốt và hành tây, ăn cùng bánh mì nguyên cám chấm đẫm nước kho. Làm trong khoảng 55 phút, dễ nấu, mỗi phần 252 kcal.

252kcal
24,9 gđạm
23 gtinh bột
7 gchất béo

55 phút
Dễ nấu
Khoảng 42.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò kho bánh mì là bữa sáng, bữa trưa gọn nhẹ mà thân quen của người Việt, nhất là ở miền Nam. Phiên bản này kho thịt bò nạc cùng cà rốt và hành tây, nước kho sánh nhẹ thơm sả, tiêu, ăn kèm bánh mì nguyên cám chấm đẫm nước. Chỉ dùng chút dầu phi hành và nước tương để nêm, món vẫn đậm đà mà nhẹ hơn bò kho truyền thống, nhiều chất xơ nhờ bánh mì nguyên cám.

Bò kho bánh mì bao nhiêu calo?

Một phần bò kho bánh mì theo công thức này có khoảng 252 kcal, gồm 24,9 g đạm, 23 g tinh bột và 7 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm39%
Tinh bột36%
Chất béo25%

Năng lượng	252 kcal
Chất đạm	24,9 g
Tinh bột	23 g
Chất béo	7 g
Chất xơ	3,9 g
Đường	0 g

Đốt 252 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh69 phút
Đạp xe nhẹ40 phút
Bơi34 phút
Chạy bộ30 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò kho bánh mì với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò viên sốt cà	184 kcal	21,5 g	6,9 g
Bò hầm cà chua đậu que	186 kcal	24 g	6,2 g
Bò hầm tiêu xanh	193 kcal	25,3 g	6,1 g
Bò kho gừng	212 kcal	25,1 g	7,6 g
Bò kho bánh mì	252 kcal	24,9 g	7 g
Bò nấu lagu	259 kcal	26,8 g	7,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò kho bánh mì

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)90 g
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Bánh mì nguyên cám1 lát (≈ 40 g)
Hành tây½ củ (≈ 20 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước lọc120 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò kho bánh mì từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 90 g bò vừa ăn, ướp với hành, sả và tiêu trong 10 phút. Cắt cà rốt và hành tây. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi hành, tỏi với ½ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút.
Nhận biết: Thơm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Kho nhỏ lửa
Cho bò vào đảo 2 phút, thêm cà rốt và hành tây, đổ 120 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương rồi kho lửa nhỏ 40 phút đến khi nước sánh nhẹ. Nếu ăn chín, thịt cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Nước kho sánh, thịt và rau mềm.
42 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Dọn bò kho nóng cùng bánh mì nguyên cám.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước kho bóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Bò kho bánh mì hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò kho bánh mì. Bò kho nhỏ lửa mềm thơm với cà rốt và hành tây, ăn cùng bánh mì nguyên cám chấm đẫm nước kho.

Cách làm bò kho bánh mì ít calo hơn

Chọn bò thật nạc, hớt sạch bọt và mỡ nổi trên mặt nước kho.
Tăng cà rốt và rau củ trong nồi kho, ăn bánh mì ít hơn hoặc chia nửa ổ.

Mẹo nấu bò kho bánh mì ngon

Nướng nhẹ bánh mì cho giòn vỏ trước khi chấm nước kho.
Kho nhỏ lửa, đậy hờ nắp để nước cạn từ từ, thịt mềm mà không bị khô.

Câu hỏi thường gặp về bò kho bánh mì

Bò kho ăn với bánh mì hay bún thì hợp hơn?

Cả hai đều hợp, tùy khẩu vị. Bánh mì thấm nước kho đậm đà, còn bún cho món thanh hơn và dễ ăn ngày nóng.

Làm sao để nước bò kho thơm mà không quá nhiều dầu?

Phi hành, sả với chút dầu rồi kho lửa nhỏ, hớt bọt và mỡ nổi. Nêm vừa phải để vị thơm của sả và tiêu nổi lên.

Nấu bò kho bánh mì mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 45 phút.

Đang giảm cân có ăn bò kho bánh mì được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 252 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bò kho bánh mì có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 24,9 g đạm, khoảng 40% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò kho bánh mì có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play