Canh và súp

Canh sườn nấu rau củ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh sườn nấu rau củ
Prep time: 8 min
Cook time: 31 min
Total time: 39 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 60 g Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ); ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; 50 g Bắp cải; ½ quả (≈ 60 g) Su su; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm

Canh sườn nấu rau củ hầm với cà rốt, bắp cải và su su, nước canh ngọt tự nhiên, món canh đủ rau củ cho bữa cơm gia đình. Làm trong khoảng 39 phút, dễ nấu, mỗi phần 152 kcal.

152kcal
12,6 gđạm
10,1 gtinh bột
7,1 gchất béo

39 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh sườn nấu rau củ là món canh hầm của bữa cơm gia đình, gom nhiều loại rau củ trong một nồi. Sườn heo hầm mềm cho nước ngọt đậm, cà rốt, bắp cải và su su hút vị rất ngon, vừa mềm vừa ngọt tự nhiên. Món không chiên rán, chỉ nêm chút nước mắm, nhiều rau củ nên bát canh vừa nhẹ vừa đầy đặn.

Canh sườn nấu rau củ bao nhiêu calo?

Một phần canh sườn nấu rau củ theo công thức này có khoảng 152 kcal, gồm 12,6 g đạm, 10,1 g tinh bột và 7,1 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột26%
Chất béo41%

Năng lượng	152 kcal
Chất đạm	12,6 g
Tinh bột	10,1 g
Chất béo	7,1 g
Chất xơ	3,6 g
Đường	0 g

Đốt 152 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh41 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh sườn nấu rau củ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh mọc	149 kcal	22,5 g	2,3 g
Canh cải thìa thịt băm	150 kcal	24 g	3,6 g
Canh sườn nấu rau củ	152 kcal	12,6 g	7,1 g
Canh nấm hương thịt băm	156 kcal	20,6 g	3,2 g
Canh sườn gyoza	157 kcal	12,4 g	4,5 g
Canh đu đủ hầm xương	158 kcal	12,7 g	7,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh sườn nấu rau củ

Số người ăn:

Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ)60 g
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Bắp cải50 g
Su su½ quả (≈ 60 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh sườn nấu rau củ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Chần 60 g sườn trong nước sôi 3 phút rồi rửa sạch bọt. Thái cà rốt, bắp cải và su su vừa ăn. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Sườn sạch, rau củ thái đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng nồi, phi thơm phần gốc hành lá rồi cho sườn vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, sườn săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, cho rau củ vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 28 phút. Nếu có nhiệt kế, tâm thịt heo cần đạt 63 °C và để nóng thêm 3 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, sườn và rau củ chín mềm.
28 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh sườn nấu rau củ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh sườn nấu rau củ. Canh sườn nấu rau củ hầm với cà rốt, bắp cải và su su, nước canh ngọt tự nhiên, món canh đủ rau củ cho bữa cơm gia đình.

Cách nấu canh sườn nấu rau củ ít calo hơn

Chọn sườn nhiều nạc và hớt sạch váng mỡ sau khi hầm.
Tăng lượng rau củ, giảm bớt nước mắm để canh ít mặn mà vẫn ngọt tự nhiên.

Mẹo nấu canh sườn nấu rau củ ngon

Thái rau củ cùng cỡ để chín đều.
Cho bắp cải vào sau cùng nếu thích rau còn độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về canh sườn nấu rau củ

Canh sườn rau củ nên cho rau nào vào trước?

Cho củ cứng như cà rốt, su su vào trước, bắp cải vào sau để rau còn độ giòn. Thái miếng đều nhau thì có thể cho cùng lúc.

Canh sườn rau củ ăn kèm gì cho đủ bữa?

Dọn cùng cơm trắng hoặc cơm gạo lứt và một món rau xào hoặc đậu hũ là đủ một bữa gia đình gọn gàng.

Nấu canh sườn nấu rau củ mất bao lâu?

Khoảng 39 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 31 phút.

Canh sườn nấu rau củ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play