EatClean.live Tải app
Canh cải thảo nấm – ảnh món ăn EatClean

Canh và súp

Canh cải thảo nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Canh cải thảo nấu nấm mỡ, ngọt thanh, nhiều rau, nấu nhanh và rất ít dầu. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 55 kcal.

  • 55kcal
  • 3,8 gđạm
  • 6,6 gtinh bột
  • 2,5 gchất béo
  • 19 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 18.000đ/phần
  • Món miền Bắc
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Canh cải thảo nấm là món canh chay nhẹ nhàng, hợp những ngày muốn ăn thanh đạm. Cải thảo mềm ngọt hòa với nấm mỡ thơm, tạo nên nước canh trong, ngọt dịu mà không cần nước xương. Chút nước tương nêm nhẹ và hành lá rắc cuối giúp canh dậy mùi. Món chỉ dùng hai gram dầu, nấu trong khoảng nửa tiếng, nhiều rau và rất dễ ăn.

Canh cải thảo nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh cải thảo nấm theo công thức này có khoảng 55 kcal, gồm 3,8 g đạm, 6,6 g tinh bột và 2,5 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm24%
  • Tinh bột41%
  • Chất béo35%
Năng lượng55 kcal
Chất đạm3,8 g
Tinh bột6,6 g
Chất béo2,5 g
Chất xơ2,3 g
Đường0 g

Đốt 55 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh15 phút
  • Đạp xe nhẹ9 phút
  • Bơi7 phút
  • Chạy bộ7 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải thảo nấm với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Canh cải thảo nấm55 kcal3,8 g2,5 g
Canh mồng tơi nấm55 kcal3,9 g2,7 g
Canh bí đao nấm56 kcal2,1 g2,5 g
Canh cải bó xôi nấm59 kcal5,2 g2,6 g
Canh nấm hương cải thảo59 kcal3 g2,5 g
Canh rau dền nấm59 kcal5,2 g2,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải thảo nấm

Số người ăn:
  • Nước lọc300 ml
  • Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 8 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
  • Cải thảo120 g
  • Nấm mỡ4 tai (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải thảo nấm từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế

    Thái cải thảo và nấm mỡ; cải thảo và nấm cộng lại khoảng 180 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.

    Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào sơ

    Phi thơm gốc hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho cải thảo và nấm vào xào 1–2 phút.

    Nhận biết: Thơm, nguyên liệu hơi săn lại.

    2 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Nấu canh

    Đổ 300 ml nước vào, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.

    Nhận biết: Nước canh trong, nguyên liệu chín mềm.

    8 phút · sôi nhẹ

  4. Bước 4: Hoàn thiện

    Rắc hành lá, thêm tiêu rồi dọn nóng.

    Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi hành.

    1 phút · không dùng nhiệt
Canh cải thảo nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Canh cải thảo nấm. Canh cải thảo nấu nấm mỡ, ngọt thanh, nhiều rau, nấu nhanh và rất ít dầu.

Cách nấu canh cải thảo nấm ít calo hơn

  • Giảm bớt dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính để canh nhẹ hơn.
  • Thêm một miếng đậu hũ để tăng đạm thực vật mà không làm canh béo.

Mẹo nấu canh cải thảo nấm ngon

  • Nấm mỡ nên thái dày vừa để không bị nát khi nấu.
  • Nấu nấm chín kỹ; nếm canh trước khi thêm nước tương vì nấm đã đậm vị.

Câu hỏi thường gặp về canh cải thảo nấm

Canh cải thảo nấm nên dùng nấm gì?

Nấm mỡ cho vị ngọt thơm và dễ mua. Có thể thay bằng nấm rơm, nấm hương hoặc nấm đùi gà tùy khẩu vị, nhưng cần nấu chín kỹ.

Canh cải thảo nấm ăn kèm với gì cho đủ bữa?

Ăn cùng cơm và món đạm như đậu hũ sốt cà, trứng hấp hoặc cá kho. Canh thanh sẽ cân bằng với các món đậm vị.

Nấu canh cải thảo nấm mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh cải thảo nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhCác món canh giảm cân dưới 120 calo một bátMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Nấu canh cải thảo nấm thì ăn kèm món gì?

Ức gà piccata chanh caperỨc gà piccata chanh caper209 kcal · 32,2 g đạmỨc gà xào rau củỨc gà xào rau củ301 kcal · 38,3 g đạmViên đậu đen nướngViên đậu đen nướng272 kcal · 14,4 g đạmViên đậu gà nướngViên đậu gà nướng317 kcal · 14,5 g đạmSalad Waldorf táo cần tây óc chóSalad Waldorf táo cần tây óc chó126 kcal · 5,8 g đạmSu hào cà rốt xào thì làSu hào cà rốt xào thì là128 kcal · 3,6 g đạmSu hào xàoSu hào xào112 kcal · 4 g đạmSu su cà rốt xàoSu su cà rốt xào115 kcal · 2,2 g đạm

Món tương tự canh cải thảo nấm

Canh mồng tơi nấmCanh mồng tơi nấm55 kcal · 3,9 g đạmCanh bí đao nấmCanh bí đao nấm56 kcal · 2,1 g đạmCanh cải bó xôi nấmCanh cải bó xôi nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh nấm hương cải thảoCanh nấm hương cải thảo59 kcal · 3 g đạmCanh rau dền nấmCanh rau dền nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh rau ngót nấmCanh rau ngót nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh bầu nấm rơmCanh bầu nấm rơm60 kcal · 3,6 g đạmCanh củ cải trắng nấmCanh củ cải trắng nấm61 kcal · 2,3 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Súp lơ trắng luộcSúp lơ trắng luộc35 kcal · 2,8 g đạmSúp lơ xanh xào nấmSúp lơ xanh xào nấm99 kcal · 5,8 g đạmSúp lơ xào tỏiSúp lơ xào tỏi82 kcal · 4,1 g đạmSúp măng tây chaySúp măng tây chay101 kcal · 4,8 g đạmSúp nấm chaySúp nấm chay105 kcal · 5,8 g đạmSúp rau củSúp rau củ156 kcal · 5,6 g đạmSúp rau củ chaySúp rau củ chay115 kcal · 3,5 g đạmSúp rau muốngSúp rau muống103 kcal · 4,8 g đạm

Món canh ít calo hơn canh cải thảo nấm

Canh rau dềnCanh rau dền44 kcal · 5,2 g đạm