Thực phẩm và lượng calo

Cải cúc luộc bao nhiêu calo?

Name: Cải cúc luộc
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Tần ô (đã luộc chín, để ráo)

Cải cúc (tần ô) luộc vừa chín, giữ vị thanh mát đặc trưng, ăn kèm cơm hoặc chấm nước tương ít muối. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 36 kcal.

36kcal
3 gđạm
7,8 gtinh bột
0,2 gchất béo

15 phút
Dễ nấu
Khoảng 11.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách chế biến

Cải cúc, còn gọi là tần ô, là loại rau quen thuộc trong nồi canh và đĩa rau luộc của người Việt, nhất là dịp Tết. Rau có mùi thơm đặc trưng, vị thanh mát và hơi ngọt hậu. Luộc đơn giản không dầu muối giữ nguyên vị rau, thích hợp ăn kèm các món kho, rim đậm đà hoặc chấm chút nước tương. Đây là món rau nhẹ bụng, làm nhanh trong vài phút.

Cải cúc luộc bao nhiêu calo?

Một phần cải cúc luộc theo công thức này có khoảng 36 kcal, gồm 3 g đạm, 7,8 g tinh bột và 0,2 g chất béo — bằng khoảng 2% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g cải cúc luộc có khoảng 20 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm27%
Tinh bột69%
Chất béo4%

Năng lượng	36 kcal
Chất đạm	3 g
Tinh bột	7,8 g
Chất béo	0,2 g
Chất xơ	4,1 g
Đường	0 g

Đốt 36 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh10 phút
Đạp xe nhẹ6 phút
Bơi5 phút
Chạy bộ4 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cải cúc luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Củ cải trắng luộc	34 kcal	1,3 g	0,5 g
Bí đao luộc	35 kcal	1 g	0,5 g
Cải bó xôi luộc	35 kcal	4,5 g	0,4 g
Súp lơ trắng luộc	35 kcal	2,8 g	0,7 g
Cải cúc luộc	36 kcal	3 g	0,2 g
Bầu luộc	36 kcal	1 g	0,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu cải cúc luộc

Số người ăn:

Tần ô (đã luộc chín, để ráo)180 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến cải cúc luộc từng bước

Bước 1: Nhặt rửa cải cúc
Nhặt bỏ cuống già, rửa kỹ cải cúc (tần ô). Mua đủ để sau khi luộc còn khoảng 180 g rau chín. Phần sơ chế mất khoảng 6 phút. Chọn rau lá xẻ răng cưa tự nhiên, không dùng hoa cúc.
Nhận biết: Lá sạch, không dập.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc và để ráo
Cho rau vào nồi nước sôi nhẹ, luộc 7 phút đến khi cuống mềm, không cần muối. Vớt ra, để ráo rồi lấy đủ 180 g rau chín.
Nhận biết: Lá xanh sẫm, cuống không dai.
7 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Bày rau
Bày 180 g rau ra đĩa và dọn trong 2 phút, dùng nóng. Không cần dầu, tỏi hay nước chấm.
Nhận biết: Một đĩa cải cúc luộc nguyên vị.
2 phút · không dùng nhiệt

Cải cúc luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cải cúc luộc. Cải cúc (tần ô) luộc vừa chín, giữ vị thanh mát đặc trưng, ăn kèm cơm hoặc chấm nước tương ít muối.

Cách chế biến cải cúc luộc ít calo hơn

Chấm nước tương giảm muối pha chanh thay vì nước mắm đậm hay mắm tôm.
Ăn với đạm nạc như cá hấp hoặc đậu hũ luộc để bữa đủ chất mà ít dầu.

Mẹo chọn và dùng cải cúc luộc ngon

Rau cải cúc càng non càng ngọt; bỏ cuống già để rau không xơ.
Vớt rau ngay khi cuống mềm và để ráo để rau không nhũn.

Câu hỏi thường gặp về cải cúc luộc

Cải cúc và tần ô có phải một loại không?

Đúng, nhiều vùng gọi cải cúc là tần ô. Đừng nhầm với hoa cúc, đây là loại rau ăn lá.

Luộc cải cúc thế nào để giữ màu xanh?

Cho rau vào nước đang sôi, không đậy vung và vớt ngay khi cuống mềm. Luộc quá lâu rau sẽ ngả vàng và mất mùi thơm.

Nấu cải cúc luộc mất bao lâu?

Khoảng 15 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 7 phút.

Đang giảm cân có ăn cải cúc luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 36 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Bảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play