Canh và súp

Canh cà chua nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cà chua nấm
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 quả (≈ 120 g) Cà chua; 4 tai (≈ 40 g) Nấm hương tươi; 3 tai (≈ 40 g) Nấm mỡ

Canh cà chua nấu hai loại nấm, chua nhẹ, ngọt thanh, nấu nhanh và ít dầu. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 66 kcal.

66kcal
3,7 gđạm
9,5 gtinh bột
2,6 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cà chua nấm là món canh chay đơn giản mà đậm đà, nấu xong chỉ trong chừng nửa tiếng. Cà chua chín cho vị chua ngọt tự nhiên, nấm hương tươi và nấm mỡ tiết ra vị ngọt thanh, thơm mùi đất. Món chỉ dùng chút dầu để phi hành và nước tương để nêm, không cần xương hay hạt nêm. Rất hợp bữa cơm chay hoặc ngày muốn ăn nhẹ.

Canh cà chua nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh cà chua nấm theo công thức này có khoảng 66 kcal, gồm 3,7 g đạm, 9,5 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm19%
Tinh bột50%
Chất béo31%

Năng lượng	66 kcal
Chất đạm	3,7 g
Tinh bột	9,5 g
Chất béo	2,6 g
Chất xơ	3,1 g
Đường	0 g

Đốt 66 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh18 phút
Đạp xe nhẹ10 phút
Bơi9 phút
Chạy bộ8 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cà chua nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh mướp nấm hương	63 kcal	3 g	2,5 g
Canh cà chua nấm	66 kcal	3,7 g	2,6 g
Canh măng nấm hương	66 kcal	4,2 g	2,6 g
Canh mướp nấm rơm	66 kcal	4,2 g	2,5 g
Canh bắp cải nấm	69 kcal	3,1 g	2,4 g
Canh cải ngọt nấm	69 kcal	5,6 g	2,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cà chua nấm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Cà chua1 quả (≈ 120 g)
Nấm hương tươi4 tai (≈ 40 g)
Nấm mỡ3 tai (≈ 40 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cà chua nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt cà chua thành múi, thái nấm; cà chua và nấm cộng lại khoảng 200 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm gốc hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho cà chua và nấm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nguyên liệu hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, cà chua và nấm chín mềm.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, thêm tiêu rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi hành.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cà chua nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cà chua nấm. Canh cà chua nấu hai loại nấm, chua nhẹ, ngọt thanh, nấu nhanh và ít dầu.

Cách nấu canh cà chua nấm ít calo hơn

Dùng chảo chống dính và giảm nửa phần dầu phi hành để canh nhẹ hơn.
Thêm một miếng đậu hũ để tăng đạm mà không làm canh béo hơn.

Mẹo nấu canh cà chua nấm ngon

Chọn cà chua chín đỏ để nước canh ngọt và có màu đẹp mà không cần thêm gia vị.
Nấm cần nấu chín kỹ, không ăn tái.

Câu hỏi thường gặp về canh cà chua nấm

Canh cà chua nấm có cần bóc vỏ cà chua không?

Không bắt buộc. Cắt múi cau và xào sơ, vỏ sẽ mềm và hòa vào nước canh. Nếu thích canh mịn hơn, có thể chần cà chua rồi bóc vỏ.

Nên nấu canh cà chua nấm với loại nấm nào?

Nấm hương tươi và nấm mỡ cho vị ngọt đậm đà. Có thể thay bằng nấm bào ngư hoặc nấm rơm tùy mùa, nhưng nên nấu chín kỹ.

Nấu canh cà chua nấm mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh cà chua nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play