Món mặn ăn với cơm

Thịt nạc kho củ cải ít béo: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt nạc kho củ cải ít béo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt heo nạc; 120 g Củ cải trắng; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 150 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt heo nạc kho cùng củ cải trắng ngọt mềm, nước kho sánh nhẹ thơm tiêu. Bản ít béo, chỉ dùng chút dầu để phi hành tỏi. Làm trong khoảng 45 phút, dễ nấu, mỗi phần 180 kcal.

180kcal
20 gđạm
5,1 gtinh bột
9,1 gchất béo

45 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Thịt kho củ cải là món ăn dân dã mà gia đình nào cũng từng nấu, củ cải trắng thấm nước kho ngọt mềm còn thịt nạc đậm đà. Ở bản ít béo này, thịt heo nạc được phi cùng ít dầu rồi kho lửa nhỏ, nước kho sánh nhẹ mà không ngấy. Ăn cùng cơm trắng, canh rau và đĩa dưa leo là đủ đầy.

Thịt nạc kho củ cải ít béo bao nhiêu calo?

Một phần thịt nạc kho củ cải ít béo theo công thức này có khoảng 180 kcal, gồm 20 g đạm, 5,1 g tinh bột và 9,1 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm44%
Tinh bột11%
Chất béo45%

Năng lượng	180 kcal
Chất đạm	20 g
Tinh bột	5,1 g
Chất béo	9,1 g
Chất xơ	1,9 g
Đường	0 g

Đốt 180 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh49 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt nạc kho củ cải ít béo với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt nạc kho củ cải ít béo	180 kcal	20 g	9,1 g
Thịt heo nạc kho cà chua ít béo	180 kcal	20,3 g	9,2 g
Thịt rim gừng	180 kcal	19,2 g	10 g
Thịt rim sả ớt	184 kcal	19,2 g	10 g
Thịt kho nghệ	185 kcal	19 g	10,7 g
Thịt xay kho bắp đậu	185 kcal	23,6 g	4,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt nạc kho củ cải ít béo

Số người ăn:

Thịt heo nạc100 g
Củ cải trắng120 g
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước lọc150 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt nạc kho củ cải ít béo từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 100 g heo nạc thành miếng vừa ăn, ướp với hành, nước mắm và tiêu trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi thơm hành, tỏi với ½ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ khoảng 1 phút.
Nhận biết: Thơm, không cháy
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Kho nhỏ lửa
Cho thịt vào đảo 2 phút, thêm 120 g củ cải trắng cắt miếng, đổ 150 ml nước và nêm ¾ thìa cà phê nước mắm. Kho lửa nhỏ 25 phút đến khi nước sánh nhẹ. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Nước kho sánh, thịt và củ cải mềm
27 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay rồi dọn nóng ngay trong niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước kho bóng
1 phút · không dùng nhiệt

Thịt nạc kho củ cải ít béo hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt nạc kho củ cải ít béo. Thịt heo nạc kho cùng củ cải trắng ngọt mềm, nước kho sánh nhẹ thơm tiêu. Bản ít béo, chỉ dùng chút dầu để phi hành tỏi.

Cách làm thịt nạc kho củ cải ít béo ít calo hơn

Tăng lượng củ cải và ăn kèm rau luộc để món nhiều chất xơ hơn.
Nêm nhạt, rắc thêm tiêu để thơm thay vì thêm nhiều nước mắm.

Mẹo nấu thịt nạc kho củ cải ít béo ngon

Chọn củ cải tươi, chắc, vỏ trắng mịn để củ ngọt và ít hăng.
Cắt củ cải miếng vừa rồi kho lửa nhỏ để củ mềm mà không nát.
Củ cải tiết nước khi kho nên không cần đổ quá nhiều nước.

Câu hỏi thường gặp về thịt nạc kho củ cải ít béo

Củ cải kho thịt nên cho vào lúc nào?

Cho củ cải vào sau khi đảo thịt săn và đổ nước, rồi kho lửa nhỏ cùng nhau. Củ cải chín nhanh nên không cần cho quá sớm.

Làm sao để món kho củ cải không bị nhạt?

Ướp thịt đủ 15 phút và nêm nước mắm vừa phải khi kho. Củ cải ngọt sẽ thấm dần gia vị trong lúc kho.

Nấu thịt nạc kho củ cải ít béo mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 30 phút.

Thịt nạc kho củ cải ít béo có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20 g đạm, khoảng 44% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt nạc kho củ cải ít béo có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play