EatClean.live Tải app
Miến trộn – ảnh món ăn EatClean

Bữa sáng

Miến trộn: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Miến dong trộn với thịt heo nạc xào, cà rốt, giá đỗ và mộc nhĩ, đậm vị nước mắm, ăn nóng hay nguội đều ngon. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 387 kcal.

  • 387kcal
  • 13,3 gđạm
  • 62,9 gtinh bột
  • 9,4 gchất béo
  • 17 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 35.000đ/phần
  • Món miền Bắc

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Miến trộn là món quen thuộc trong bữa sáng hay bữa trưa nhanh của người miền Bắc. Sợi miến dong dai dai trộn với thịt heo nạc xào thơm, cà rốt, giá đỗ và mộc nhĩ giòn sần sật, nêm nước mắm đậm đà. Cách làm này xào nhanh bằng chút dầu, nhiều rau nên món vừa gọn vừa dễ ăn, bạn dùng nóng hoặc để nguội đều hợp khẩu vị.

Miến trộn bao nhiêu calo?

Một phần miến trộn theo công thức này có khoảng 387 kcal, gồm 13,3 g đạm, 62,9 g tinh bột và 9,4 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm14%
  • Tinh bột65%
  • Chất béo22%
Năng lượng387 kcal
Chất đạm13,3 g
Tinh bột62,9 g
Chất béo9,4 g
Chất xơ3,1 g
Đường0 g

Đốt 387 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh105 phút
  • Đạp xe nhẹ61 phút
  • Bơi53 phút
  • Chạy bộ46 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo miến trộn với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Phở sắn Lạng sơn365 kcal15,9 g8,5 g
Miến trộn387 kcal13,3 g9,4 g
Bánh mì xíu mại391 kcal32,7 g5,5 g
Bánh mì que395 kcal24,5 g5,1 g
Bún tương Hà Nội413 kcal22,6 g11,9 g
Hủ tiếu Mỹ Tho khô423 kcal24,9 g8,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm miến trộn

Số người ăn:
  • Miến dong (khô)65 g
  • Thịt heo nạc60 g
  • Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
  • Giá đỗ30 g
  • Mộc nhĩ khô (ngâm trước khi nấu)1 tai (≈ 2 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 8 g)
  • Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm miến trộn từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế

    Cắt thịt heo nạc và rau vừa ăn. Ướp 60 g thịt heo với hành và tiêu trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.

    Nhận biết: Nguyên liệu đều miếng

    10 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào lửa lớn

    Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào thịt heo lửa lớn 2 phút. Cho phần rau và mộc nhĩ vào xào thêm 4 phút. Thịt heo cần đạt nhiệt độ tâm ≥ 63 °C, để nghỉ 3 phút trước khi ăn.

    Nhận biết: Thịt chín tới, rau còn giòn

    6 phút · lửa lớn

  3. Bước 3: Nêm và bày

    Nêm 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn khi còn nóng.

    Nhận biết: Đảo đều, thơm

    1 phút · lửa lớn
Miến trộn hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Miến trộn. Miến dong trộn với thịt heo nạc xào, cà rốt, giá đỗ và mộc nhĩ, đậm vị nước mắm, ăn nóng hay nguội đều ngon.

Cách làm miến trộn ít calo hơn

  • Chọn thịt nạc thật sạch mỡ và giảm lượng dầu xào đi một nửa nếu chảo chống dính tốt.
  • Tăng phần giá đỗ, cà rốt và thêm rau thơm để món nhiều chất xơ, bớt tinh bột.

Mẹo nấu miến trộn ngon

  • Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở rồi mới thái, rau xào lửa lớn để giữ độ giòn.
  • Muốn món nhẹ hơn, tăng giá đỗ và cà rốt, giảm bớt miến.

Câu hỏi thường gặp về miến trộn

Miến trộn để được bao lâu?

Nên ăn trong ngày để sợi miến còn dai. Nếu để tủ lạnh, đậy kín và hâm lại bằng chút nước ấm hoặc chảo nóng trước khi ăn.

Làm sao để miến không bị dính cục?

Miến luộc xong nên xả nhanh qua nước lạnh, vớt thật ráo rồi trộn ngay với chút dầu hoặc nước mắm. Đảo bằng đũa dài để sợi tơi ra.

Nấu miến trộn mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 7 phút.

Đang giảm cân có ăn miến trộn được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 387 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Miến trộn có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCalo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhàThực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượngMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấuMón ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Bữa sáng với miến trộn: uống gì, ăn thêm gì?

Sinh tố bơ không đườngSinh tố bơ không đường175 kcal · 2,4 g đạmSinh tố cải kale táoSinh tố cải kale táo124 kcal · 1,7 g đạmSinh tố chuối yến mạchSinh tố chuối yến mạch224 kcal · 8,6 g đạmSinh tố dâu sữa chuaSinh tố dâu sữa chua137 kcal · 16,3 g đạmĐùi gà bỏ da luộcĐùi gà bỏ da luộc234 kcal · 30 g đạmĐùi gà nướng bỏ daĐùi gà nướng bỏ da212 kcal · 31,5 g đạmGiá đỗ trụngGiá đỗ trụng45 kcal · 4,6 g đạmHạnh nhânHạnh nhân116 kcal · 4,2 g đạm

Món tương tự miến trộn

Bánh mì xíu mạiBánh mì xíu mại391 kcal · 32,7 g đạmBánh mì queBánh mì que395 kcal · 24,5 g đạmPhở sắn Lạng sơnPhở sắn Lạng sơn365 kcal · 15,9 g đạmBún tương Hà NộiBún tương Hà Nội413 kcal · 22,6 g đạmHủ tiếu Mỹ Tho khôHủ tiếu Mỹ Tho khô423 kcal · 24,9 g đạmHủ tiếu khô Sa ĐécHủ tiếu khô Sa Đéc426 kcal · 24,9 g đạmBún đậu mắm tôm Hà NộiBún đậu mắm tôm Hà Nội428 kcal · 25,3 g đạmMì chũ bắc giangMì chũ bắc giang437 kcal · 24,1 g đạm

Món ngon khác từ thịt heo

Giò xào hấpGiò xào hấp156 kcal · 19,3 g đạmGỏi cuốn thịt luộcGỏi cuốn thịt luộc320 kcal · 19,5 g đạmGỏi tai heoGỏi tai heo198 kcal · 16,6 g đạmHeo mojo Cuba ướp cam chanhHeo mojo Cuba ướp cam chanh211 kcal · 29,4 g đạmHeo nướng bắp cải chuaHeo nướng bắp cải chua234 kcal · 29,8 g đạmHeo nướng Hàn quốcHeo nướng Hàn quốc242 kcal · 30,4 g đạmHeo rừng nướng sảHeo rừng nướng sả198 kcal · 22,9 g đạmHeo vindaloo xốt giấm và gia vịHeo vindaloo xốt giấm và gia vị246 kcal · 32,1 g đạm

Món ăn sáng ít calo hơn miến trộn

Bánh mì mở nguyên cám trứng chần bắp cải cà rốtBánh mì mở nguyên cám trứng chần bắp cải cà rốt328 kcal · 21,3 g đạmKhoai lang nướng và sữa chua Hy LạpKhoai lang nướng và sữa chua Hy Lạp328 kcal · 29,5 g đạmSandwich nguyên cám trứng chần bắp cải cà rốtSandwich nguyên cám trứng chần bắp cải cà rốt328 kcal · 21,3 g đạmCháo hàuCháo hàu326 kcal · 18,9 g đạmBánh tẻ Phú nhiBánh tẻ Phú nhi325 kcal · 12,8 g đạmYến mạch sữa chua và đu đủYến mạch sữa chua và đu đủ324 kcal · 21,9 g đạm