Món mặn ăn với cơm
Nem nấm hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Nem nấm hấp cuốn bánh tráng với nấm hương và nấm mỡ, thơm gừng hành, nhẹ nhàng và hoàn toàn chay. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 158 kcal.
- 158kcal
- 5,7 gđạm
- 22,7 gtinh bột
- 6,1 gchất béo
Nem nấm hấp là biến tấu chay nhẹ nhàng của món nem, nhân nấm hương và nấm mỡ cuốn trong bánh tráng mỏng rồi hấp mềm. Gừng giúp nhân thơm ấm, hành lá và chút dầu nóng rưới lên làm món dậy mùi. Không cần chiên, nem mềm dai, vị ngọt thanh của nấm, phù hợp ngày rằm hoặc bữa tối ăn nhẹ.
Nem nấm hấp bao nhiêu calo?
Một phần nem nấm hấp theo công thức này có khoảng 158 kcal, gồm 5,7 g đạm, 22,7 g tinh bột và 6,1 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 158 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 5,7 g |
| Tinh bột | 22,7 g |
| Chất béo | 6,1 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 158 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh43 phút
- Đạp xe nhẹ25 phút
- Bơi21 phút
- Chạy bộ19 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo nem nấm hấp với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Chả nấm hấp | 133 kcal | 6,4 g | 6,2 g |
| Nấm thập cẩm hấp | 134 kcal | 7,1 g | 6,3 g |
| Nấm đùi gà hấp | 139 kcal | 6,3 g | 5,7 g |
| Nấm kim châm hấp | 139 kcal | 6,9 g | 6,1 g |
| Nấm kim châm cuộn | 150 kcal | 13,7 g | 4,8 g |
| Nem nấm hấp | 158 kcal | 5,7 g | 6,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm nem nấm hấp
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Nấm hương tươi8 tai (≈ 80 g)
- Nấm mỡ4 tai (≈ 60 g)
- Bánh tráng gạo2 tờ (≈ 16 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm nem nấm hấp từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 140 g nấm gồm nấm hương và nấm mỡ, thái nhỏ. Trộn với gừng băm và 1 thìa cà phê nước tương, để 5 phút cho thấm, rồi cuốn nhân nấm trong bánh tráng.
Nhận biết: Nấm thấm gia vị, cuốn chặt tay
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp
Xếp nem lên đĩa, hấp trên nước sôi 8 phút.
Nhận biết: Nem mềm, nước tiết ra trong
8 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá và mè rang. Đun nóng ¾ thìa cà phê dầu, rưới lên nem cùng chút nước tương rồi dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm hành gừng
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm nem nấm hấp ít calo hơn
- Bớt dầu rưới cuối và tăng gừng, hành lá để thơm.
- Thêm chút đậu hũ nghiền vào nhân để tăng đạm thực vật.
Mẹo nấu nem nấm hấp ngon
- Thấm khô nấm thật kỹ trước khi trộn để nhân không nhão.
- Phết một lớp dầu mỏng lên đĩa hấp để nem không dính.
Câu hỏi thường gặp về nem nấm hấp
Nem nấm hấp có bị rách bánh tráng không?
Nhúng bánh tráng nhanh qua nước và cuốn chặt tay, bánh sẽ dai khi hấp. Đừng ngâm lâu vì bánh dễ nát.
Nem nấm hấp chấm gì ngon?
Nước tương chay pha chanh ớt hoặc nước chấm chua ngọt chay đều hợp. Ăn kèm rau sống cho đỡ ngán.
Nấu nem nấm hấp mất bao lâu?
Khoảng 15 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 10 phút.
Đang giảm cân có ăn nem nấm hấp được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 158 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Nem nấm hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
