Món mặn ăn với cơm

Nấm kim châm hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm kim châm hấp
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Nấm kim châm; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Nấm kim châm hấp gừng, hành lá, rưới dầu nóng và rắc mè rang. Món hấp nhanh, nấm giòn ngọt, nhẹ bụng. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 139 kcal.

139kcal
6,9 gđạm
18,8 gtinh bột
6,1 gchất béo

15 phút
Dễ nấu
Khoảng 24.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm kim châm có sợi nhỏ, trắng ngà, giòn nhẹ và ngọt thanh, rất hợp cách hấp nhanh. Nấm ướp gừng, nước tương, hấp khoảng tám phút rồi rắc hành lá, mè rang và rưới chút dầu nóng cho thơm. Món gần như không dầu mỡ, làm xong trong mười lăm phút, hợp bữa cơm chay hoặc bữa tối nhẹ.

Nấm kim châm hấp bao nhiêu calo?

Một phần nấm kim châm hấp theo công thức này có khoảng 139 kcal, gồm 6,9 g đạm, 18,8 g tinh bột và 6,1 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm18%
Tinh bột48%
Chất béo35%

Năng lượng	139 kcal
Chất đạm	6,9 g
Tinh bột	18,8 g
Chất béo	6,1 g
Chất xơ	6,6 g
Đường	0 g

Đốt 139 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh38 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm kim châm hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Chả nấm hấp	133 kcal	6,4 g	6,2 g
Nấm đông cô hấp	133 kcal	6 g	6,5 g
Nấm hương hấp	133 kcal	6 g	6,5 g
Nấm thập cẩm hấp	134 kcal	7,1 g	6,3 g
Nấm kim châm hấp	139 kcal	6,9 g	6,1 g
Nấm đùi gà hấp	139 kcal	6,3 g	5,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm kim châm hấp

Số người ăn:

Nấm kim châm200 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm kim châm hấp từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt bỏ gốc 200 g nấm kim châm, tách thành cụm nhỏ, rửa nhanh rồi thấm khô. Ướp nấm với gừng thái sợi và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút.
Nhận biết: Nấm thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp nấm lên đĩa, hấp trên nước sôi 8 phút.
Nhận biết: Nấm chín mềm, nước tiết ra trong.
8 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá và mè rang, rưới ¾ thìa cà phê dầu đun nóng lên trên. Dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm gừng hành.
2 phút · không dùng nhiệt

Nấm kim châm hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm kim châm hấp. Nấm kim châm hấp gừng, hành lá, rưới dầu nóng và rắc mè rang. Món hấp nhanh, nấm giòn ngọt, nhẹ bụng.

Cách làm nấm kim châm hấp ít calo hơn

Rưới ít dầu nóng hơn hoặc bỏ hẳn, gừng và hành lá đã đủ thơm.
Ăn kèm rau luộc và cơm gạo lứt để bữa nhiều xơ.

Mẹo nấu nấm kim châm hấp ngon

Cắt bỏ gốc có mùn kỹ và rửa nhẹ tay để nấm không nát.
Hấp vừa chín, hấp lâu nấm sẽ mềm nhũn.
Ăn khi còn nóng, nấm để nguội sẽ bớt giòn.

Câu hỏi thường gặp về nấm kim châm hấp

Hấp nấm kim châm bao lâu thì chín?

Khoảng 8 phút trên nước sôi là nấm chín mềm. Nấm kim châm chín nhanh nên đừng hấp quá lâu kẻo nhũn.

Nấm kim châm có ăn sống được không?

Không nên ăn sống, hãy nấu chín kỹ trước khi ăn. Rửa nhẹ và cắt bỏ phần gốc trước khi chế biến.

Nấu nấm kim châm hấp mất bao lâu?

Khoảng 15 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 10 phút.

Nấm kim châm hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play