Món một tô, một đĩa

Cơm sườn nướng mật ong: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cơm sườn nướng mật ong
Prep time: 25 min
Cook time: 24 min
Total time: 49 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ chén (≈ 200 g) Cơm trắng (đã nấu chín); 100 g Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ); ½ thìa cà phê (≈ 4 g) Mật ong; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 cây (≈ 6 g) Sả; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ quả (≈ 50 g) Dưa leo; ½ quả (≈ 40 g) Cà chua; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Sườn heo ướp tỏi sả mật ong nướng vàng thơm, ăn cùng cơm, dưa leo, cà chua và chén nước mắm chua ngọt. Làm trong khoảng 49 phút, dễ nấu, mỗi phần 498 kcal.

498kcal
24,7 gđạm
66,1 gtinh bột
14,2 gchất béo

49 phút
Dễ nấu
Khoảng 48.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Sườn nướng mật ong có vị ngọt dịu, thơm mùi sả tỏi, là món cơm sườn được nhiều người yêu thích. Mật ong giúp sườn lên màu vàng bóng đẹp mắt, nướng bằng nồi chiên nên chỉ cần rất ít dầu. Ăn cùng cơm nóng, dưa leo, cà chua tươi và chén nước mắm chua ngọt, đĩa cơm vừa quen vừa ngon, hợp bữa trưa hay bữa tối cuối tuần.

Cơm sườn nướng mật ong bao nhiêu calo?

Một phần cơm sườn nướng mật ong theo công thức này có khoảng 498 kcal, gồm 24,7 g đạm, 66,1 g tinh bột và 14,2 g chất béo — bằng khoảng 25% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm20%
Tinh bột54%
Chất béo26%

Năng lượng	498 kcal
Chất đạm	24,7 g
Tinh bột	66,1 g
Chất béo	14,2 g
Chất xơ	1,6 g
Đường	3,3 g

Đốt 498 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh136 phút
Đạp xe nhẹ79 phút
Bơi68 phút
Chạy bộ59 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm sườn nướng mật ong với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cơm thịt nướng	461 kcal	27,6 g	10,5 g
Cơm sườn nướng Phú Quốc	467 kcal	24,3 g	15,2 g
Cơm tấm sườn nướng Sài Gòn	475 kcal	24,5 g	15,3 g
Cơm sườn bà rịa	481 kcal	24,8 g	14,3 g
Cơm sườn nướng Sa Đéc	488 kcal	24,8 g	14,3 g
Cơm sườn nướng mật ong	498 kcal	24,7 g	14,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm sườn nướng mật ong

Số người ăn:

Cơm trắng (đã nấu chín)1½ chén (≈ 200 g)
Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ)100 g
Mật ong½ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Sả1 cây (≈ 6 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dưa leo½ quả (≈ 50 g)
Cà chua½ quả (≈ 40 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cơm sườn nướng mật ong từng bước

Bước 1: Ướp sườn
Ướp 100 g sườn heo với tỏi, sả, mật ong và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 25 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Sườn thấm gia vị.
25 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng sườn
Phết ½ thìa cà phê dầu lên sườn, nướng bằng nồi chiên không dầu ở 200 °C 14 phút, lật giữa chừng. Thịt heo chín đến tâm đạt 63 °C trở lên, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Sườn vàng, chọc vào không còn nước hồng.
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Pha nước chấm
Thái dưa leo và cà chua. Pha ½ thìa cà phê nước mắm với nước và chanh làm nước chấm.
Nhận biết: Rau tươi, nước chấm vừa miệng.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Bày ra đĩa
Xếp cơm, sườn nướng, dưa leo và cà chua lên đĩa, kèm chén nước mắm pha.
4 phút · không dùng nhiệt

Cơm sườn nướng mật ong hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm sườn nướng mật ong. Sườn heo ướp tỏi sả mật ong nướng vàng thơm, ăn cùng cơm, dưa leo, cà chua và chén nước mắm chua ngọt.

Cách làm cơm sườn nướng mật ong ít calo hơn

Chọn sườn tỉa bớt mỡ và dùng mật ong vừa đủ để món bớt ngọt.
Ăn thêm dưa leo, cà chua và bớt cơm để đĩa nhiều rau.

Mẹo nấu cơm sườn nướng mật ong ngon

Mật ong dễ cháy, nên nướng lửa vừa và lật sườn giữa chừng.
Ướp đủ thời gian để sườn thấm vị rồi hãy nướng.

Câu hỏi thường gặp về cơm sườn nướng mật ong

Sườn nướng mật ong có bị cháy không?

Mật ong dễ cháy nếu nướng lửa lớn. Nướng ở nhiệt vừa, lật sườn giữa chừng, thấy cạnh xém vàng là được.

Pha nước mắm chấm cơm sườn thế nào?

Trộn nước mắm với nước, chút chanh và tỏi băm, nêm cho vừa chua ngọt. Pha loãng một chút để nhẹ hơn.

Nấu cơm sườn nướng mật ong mất bao lâu?

Khoảng 49 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 24 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm sườn nướng mật ong được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 498 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cơm sườn nướng mật ong có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play