Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ hấp gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ hấp gừng
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); khúc 2 cm (≈ 12 g) Gừng

Đậu hũ trắng hấp gừng thơm, rắc hành lá và rưới dầu nóng. Món chay thanh đạm, làm nhanh, ăn với cơm nóng rất đưa miệng. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 150 kcal.

150kcal
14,4 gđạm
7,4 gtinh bột
8,4 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ hấp gừng là món chay giản dị mà ấm bụng, hay xuất hiện trong bữa cơm những ngày trời se lạnh. Vị cay nhẹ, thơm của gừng làm đậu hũ bớt nhạt, còn hành lá và chút dầu nóng rưới lên mặt tạo mùi thơm rất đặc trưng. Cách hấp giúp món gần như không cần dầu mỡ, nấu nhanh trong chưa đầy nửa tiếng và rất dễ làm cho người mới vào bếp.

Đậu hũ hấp gừng bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ hấp gừng theo công thức này có khoảng 150 kcal, gồm 14,4 g đạm, 7,4 g tinh bột và 8,4 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm35%
Tinh bột18%
Chất béo46%

Năng lượng	150 kcal
Chất đạm	14,4 g
Tinh bột	7,4 g
Chất béo	8,4 g
Chất xơ	1,9 g
Đường	0 g

Đốt 150 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh41 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ hấp gừng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ non hấp nấm kim châm	149 kcal	10,9 g	7,1 g
Đậu hũ hấp gừng	150 kcal	14,4 g	8,4 g
Đậu hũ cuộn rong biển	150 kcal	15,1 g	8,4 g
Nấm hương nhồi đậu hũ	152 kcal	9,6 g	8,6 g
Nấm kim châm cuộn đậu hũ hấp (chay)	153 kcal	16,4 g	6,5 g
Đậu hũ hấp sả	155 kcal	14,5 g	8,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ hấp gừng

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Gừngkhúc 2 cm (≈ 12 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ hấp gừng từng bước

Bước 1: Ướp đậu với gừng
Rửa đậu, thấm khô 1 miếng đậu hũ. Thái khúc 2 cm gừng thành sợi nhỏ, ướp cùng đậu và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút.
Nhận biết: Đậu thấm đều gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp đậu lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Đậu mềm, nước tiết ra trong.
10 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới nước tương và dầu nóng lên mặt. Dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm mùi gừng.
2 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ hấp gừng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ hấp gừng. Đậu hũ trắng hấp gừng thơm, rắc hành lá và rưới dầu nóng. Món chay thanh đạm, làm nhanh, ăn với cơm nóng rất đưa miệng.

Cách làm đậu hũ hấp gừng ít calo hơn

Giảm lượng dầu nóng xuống một nửa, thay bằng thêm gừng và hành lá cho thơm.
Ăn cùng thật nhiều rau luộc và ít cơm hơn để bữa nhẹ hơn nhưng vẫn no.

Mẹo nấu đậu hũ hấp gừng ngon

Gừng thái sợi nhỏ sẽ thơm đều hơn gừng thái lát dày.
Hấp xong nên dọn ngay, để lâu đậu sẽ tiết nước và nhạt vị.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ hấp gừng

Đậu hũ hấp gừng ăn kèm gì cho ngon?

Ăn với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, thêm đĩa rau luộc hoặc canh rau là đủ bữa. Có thể chấm thêm chút ớt xắt nếu thích cay.

Sao đậu hấp xong có mùi hăng của đậu nành?

Hãy thấm khô đậu và ướp gừng đủ thời gian. Nếu đậu còn mùi, trần sơ đậu qua nước sôi một phút trước khi ướp.

Nấu đậu hũ hấp gừng mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ hấp gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play