Món mặn ăn với cơm

Vịt nấu bí đỏ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Vịt nấu bí đỏ
Prep time: 8 min
Cook time: 33 min
Total time: 41 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt vịt (bỏ da); 120 g Bí đỏ; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 250 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm

Thịt vịt bỏ da nấu canh với bí đỏ ngọt bùi, thêm gừng và hành lá. Món canh đậm đà, dễ ăn. Làm trong khoảng 41 phút, dễ nấu, mỗi phần 171 kcal.

171kcal
19,9 gđạm
9,4 gtinh bột
6,1 gchất béo

41 phút
Dễ nấu
Khoảng 42.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh vịt nấu bí đỏ là món canh ngọt bùi quen thuộc ở nhiều nhà miền Bắc và miền Trung, nhất là những ngày se lạnh. Bí đỏ chín mềm cho vị ngọt tự nhiên, hòa với thịt vịt thơm và chút gừng hành. Bỏ da và nêm vừa phải giúp bát canh nhẹ bụng, ăn với cơm trắng rất vừa miệng.

Vịt nấu bí đỏ bao nhiêu calo?

Một phần vịt nấu bí đỏ theo công thức này có khoảng 171 kcal, gồm 19,9 g đạm, 9,4 g tinh bột và 6,1 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm46%
Tinh bột22%
Chất béo32%

Năng lượng	171 kcal
Chất đạm	19,9 g
Tinh bột	9,4 g
Chất béo	6,1 g
Chất xơ	0,9 g
Đường	0 g

Đốt 171 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo vịt nấu bí đỏ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Vịt hầm thuốc bắc	159 kcal	20,9 g	6,7 g
Vịt nấu măng chua	164 kcal	21,6 g	6,8 g
Vịt nấu bí đỏ	171 kcal	19,9 g	6,1 g
Ngan nấu măng	172 kcal	22,3 g	6,8 g
Vịt tần hạt sen	189 kcal	21 g	6,3 g
Ngan nấu mẻ	190 kcal	21,3 g	8,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm vịt nấu bí đỏ

Số người ăn:

Thịt vịt (bỏ da)100 g
Bí đỏ120 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc250 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu vịt nấu bí đỏ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Chần thịt vịt bỏ da 3 phút, chuẩn bị riêng 100 g thịt. Gọt bí đỏ, thái miếng vừa ăn. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt sạch, bí đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành cho thơm, cho thịt vịt vào xào 1–2 phút cho săn lại.
Nhận biết: Thịt thơm, săn.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 250 ml nước, cho bí đỏ vào, nêm ½ thìa cà phê nước mắm. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 30 phút. Thịt chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Nước canh trong, bí mềm.
30 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, dọn
Rắc hành lá thái nhỏ, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi vịt và bí.
1 phút · không dùng nhiệt

Vịt nấu bí đỏ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Vịt nấu bí đỏ. Thịt vịt bỏ da nấu canh với bí đỏ ngọt bùi, thêm gừng và hành lá. Món canh đậm đà, dễ ăn.

Cách nấu vịt nấu bí đỏ ít calo hơn

Vớt bớt váng mỡ nổi trên nồi trước khi múc canh.
Tăng lượng bí đỏ, giảm bớt cơm để bát canh no mà ít năng lượng.

Mẹo nấu vịt nấu bí đỏ ngon

Cho bí vào nồi khi thịt vịt đã mềm một nửa để bí không bị nát.
Chọn bí đỏ già, ruột vàng đậm cho vị ngọt bùi tự nhiên.

Câu hỏi thường gặp về vịt nấu bí đỏ

Nấu bí đỏ với vịt sao cho bí không nát?

Cho bí vào sau khi vịt đã mềm một phần và hạ lửa nhỏ. Cắt miếng vừa, dày khoảng 2 cm để bí chín đều mà vẫn giữ hình.

Vịt nấu bí đỏ có cần gừng không?

Nên có vì gừng giúp át mùi vịt và làm canh ấm vị. Thái sợi hoặc đập dập đều được.

Nấu vịt nấu bí đỏ mất bao lâu?

Khoảng 41 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 33 phút.

Đang giảm cân có ăn vịt nấu bí đỏ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 171 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Vịt nấu bí đỏ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play