Món mặn ăn với cơm
Vịt hấp gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Thịt vịt bỏ da hấp cùng gừng và hành lá, chấm muối tiêu chanh. Cách làm dễ, ít dầu, thơm nhẹ. Làm trong khoảng 42 phút, dễ nấu, mỗi phần 174 kcal.
- 174kcal
- 22,5 gđạm
- 3,7 gtinh bột
- 7,3 gchất béo
Vịt hấp gừng là món ăn giản dị mà người Việt vẫn hay làm vào những ngày se lạnh, khi muốn ăn gì ấm bụng. Vị gừng cay nhẹ giúp thịt vịt thơm và bớt mùi, hấp lên thịt mềm mà không cần dầu mỡ. Dọn nóng cùng chén muối tiêu chanh là đủ ngon, ăn với cơm trắng hoặc rau luộc đều hợp.
Vịt hấp gừng bao nhiêu calo?
Một phần vịt hấp gừng theo công thức này có khoảng 174 kcal, gồm 22,5 g đạm, 3,7 g tinh bột và 7,3 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 174 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 22,5 g |
| Tinh bột | 3,7 g |
| Chất béo | 7,3 g |
| Chất xơ | 0,7 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 174 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh47 phút
- Đạp xe nhẹ28 phút
- Bơi24 phút
- Chạy bộ21 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo vịt hấp gừng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Ngan hấp lá chanh | 169 kcal | 22,3 g | 7,2 g |
| Vịt hấp gừng | 174 kcal | 22,5 g | 7,3 g |
| Vịt Bầu Bến hấp gừng | 174 kcal | 22,5 g | 7,3 g |
| Chim bồ câu hấp | 181 kcal | 21,4 g | 9,1 g |
| Đậu hũ hấp tôm | 208 kcal | 23,2 g | 9,2 g |
| Trứng chưng thịt | 220 kcal | 26,4 g | 10,9 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm vịt hấp gừng
- Thịt vịt (bỏ da)120 g
- Gừngkhúc 2 cm (≈ 10 g)
- Hành lá3 cây (≈ 15 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm vịt hấp gừng từng bước
Bước 1: Ướp vịt
Rửa sạch, thấm khô 120 g thịt vịt rồi ướp với gừng và muối trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gừng, muối.
10 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp vịt
Xếp thịt lên đĩa, hấp trên nồi nước sôi 30 phút. Thịt chín khi tâm miếng dày nhất đạt 74 °C.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong.
30 phút · hấpBước 3: Rắc hành, dọn nóng
Rắc hành lá lên thịt, dọn nóng cùng muối tiêu chanh.
Nhận biết: Món nóng, thơm mùi gừng.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm vịt hấp gừng ít calo hơn
- Chọn phần thịt nạc, bỏ sạch da và mỡ để món ít béo hơn.
- Chấm muối tiêu chanh thay vì nước mắm mặn, ăn kèm nhiều rau.
Mẹo nấu vịt hấp gừng ngon
- Thái gừng thành sợi mảnh để hơi gừng thấm nhanh vào thịt.
- Chia thịt thành miếng vừa, dày đều để chín cùng lúc.
Câu hỏi thường gặp về vịt hấp gừng
Vịt hấp gừng ướp bao lâu là đủ?
Khoảng 10 phút với gừng và muối là thịt đã thấm. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn trong ngăn mát.
Hấp vịt có cần chần trước không?
Không bắt buộc, nhưng chần sơ giúp bớt mùi và sạch bọt. Nên dùng nước sôi và vớt ra rửa lại nhanh trước khi ướp.
Nấu vịt hấp gừng mất bao lâu?
Khoảng 42 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 32 phút.
Vịt hấp gừng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 22,5 g đạm, khoảng 52% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
