Canh và súp

Canh bí đỏ nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bí đỏ nấm
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 120 g Bí đỏ; 5 tai (≈ 50 g) Nấm hương tươi

Canh bí đỏ nấm hương tươi, bí bở ngọt, nấm thơm bùi, nước canh vàng nhạt, nêm nhẹ. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 71 kcal.

71kcal
2,8 gđạm
12 gtinh bột
2,4 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bí đỏ nấm là món canh chay thơm ngọt, nhẹ bụng và rất dễ nấu. Bí đỏ bở ngọt hòa cùng nấm hương tươi thơm bùi, nước canh vàng nhạt, thoảng mùi hành lá. Chỉ dùng chút dầu phi hành và nước tương nên món nhẹ vị, giữ được hương tự nhiên của bí và nấm. Hợp làm canh cho bữa cơm chay hoặc bữa tối thanh đạm.

Canh bí đỏ nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh bí đỏ nấm theo công thức này có khoảng 71 kcal, gồm 2,8 g đạm, 12 g tinh bột và 2,4 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm14%
Tinh bột59%
Chất béo27%

Năng lượng	71 kcal
Chất đạm	2,8 g
Tinh bột	12 g
Chất béo	2,4 g
Chất xơ	2,1 g
Đường	0 g

Đốt 71 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh19 phút
Đạp xe nhẹ11 phút
Bơi10 phút
Chạy bộ8 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bí đỏ nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh nấm đông cô rau củ	70 kcal	2,9 g	2,5 g
Canh nấm kim châm cà chua	70 kcal	3,5 g	2,5 g
Canh bí đỏ nấm	71 kcal	2,8 g	2,4 g
Canh nấm hương bí đỏ	71 kcal	2,8 g	2,4 g
Canh su su cà rốt nấm	71 kcal	2,6 g	2,5 g
Canh bắp ngô non nấm	72 kcal	3,6 g	2,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bí đỏ nấm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Bí đỏ120 g
Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bí đỏ nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Gọt bí đỏ, thái miếng; thái lát nấm hương tươi, tổng cộng khoảng 170 g. Rửa dưới vòi nước chảy, để ráo; thái nhỏ hành lá.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu, cho bí đỏ và nấm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, bí và nấm săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 12 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, bí và nấm chín mềm.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh bí đỏ nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bí đỏ nấm. Canh bí đỏ nấm hương tươi, bí bở ngọt, nấm thơm bùi, nước canh vàng nhạt, nêm nhẹ.

Cách nấu canh bí đỏ nấm ít calo hơn

Bỏ bước xào sơ, nấu thẳng nguyên liệu trong nước để giảm dầu.
Thêm đậu hũ non vào canh để bổ sung đạm thực vật.

Mẹo nấu canh bí đỏ nấm ngon

Thái nấm hương lát vừa để nấm giữ được độ dai.
Nấu lửa nhỏ để bí mềm nhưng còn giữ miếng.

Câu hỏi thường gặp về canh bí đỏ nấm

Canh bí đỏ nấu với nấm nào ngon?

Nấm hương tươi cho hương thơm đậm; nấm rơm, nấm đùi gà hoặc nấm bào ngư cũng hợp. Cắt nấm vừa ăn để chín đều cùng bí.

Canh bí đỏ nấm có bị ngọt gắt không?

Bí đỏ ngọt dịu nên nước canh khá ngọt tự nhiên. Nếu thấy ngọt, thêm chút nước tương hoặc rắc tiêu để cân vị.

Nấu canh bí đỏ nấm mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn canh bí đỏ nấm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 71 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh bí đỏ nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play