Bữa sáng

Bún nem nướng Nha Trang: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bún nem nướng Nha Trang
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Bún tươi; 85 g Thịt heo nạc; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 40 g Xà lách; 7 nhánh (≈ 20 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ½ quả (≈ 40 g) Dưa leo; 1 thìa canh (≈ 10 g) Đậu phộng rang không muối; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bún nem nướng Nha Trang bản ít dầu: nem nạc nướng nồi chiên, ăn cùng rau sống, dưa leo và nước lèo thơm vị lạc. Làm trong khoảng 28 phút, dễ nấu, mỗi phần 424 kcal.

424kcal
23,9 gđạm
50,1 gtinh bột
14,6 gchất béo

28 phút
Dễ nấu
Khoảng 42.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nem nướng là đặc sản làm nên tên tuổi của Nha Trang, thường ăn cuốn bánh tráng hoặc ăn kèm bún với rau sống. Bản này dùng thịt nạc, nướng bằng nồi chiên không dầu nên xém thơm mà ít béo. Nước lèo giã lạc sánh nhẹ, bùi bùi cho món ăn ra vị đặc trưng. Cả tô bún nhiều rau, dưa leo tươi mát, hợp bữa trưa hoặc bữa sáng nhẹ.

Bún nem nướng Nha Trang bao nhiêu calo?

Một phần bún nem nướng Nha Trang theo công thức này có khoảng 424 kcal, gồm 23,9 g đạm, 50,1 g tinh bột và 14,6 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm22%
Tinh bột47%
Chất béo31%

Năng lượng	424 kcal
Chất đạm	23,9 g
Tinh bột	50,1 g
Chất béo	14,6 g
Chất xơ	3,8 g
Đường	0 g

Đốt 424 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh115 phút
Đạp xe nhẹ67 phút
Bơi58 phút
Chạy bộ50 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bún nem nướng Nha Trang với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh ướt thịt nướng	359 kcal	19,2 g	9,2 g
Bún chả cuốn lá lốt	363 kcal	23,2 g	7,1 g
Bún chả Hải phòng	398 kcal	25,8 g	9,1 g
Bún nem nướng Nha Trang	424 kcal	23,9 g	14,6 g
Bánh mì thịt nướng	426 kcal	35 g	6,6 g
Bún thịt nướng Huế	428 kcal	24,7 g	13 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bún nem nướng Nha Trang

Số người ăn:

Bún tươi180 g
Thịt heo nạc85 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Xà lách40 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)7 nhánh (≈ 20 g)
Dưa leo½ quả (≈ 40 g)
Đậu phộng rang không muối1 thìa canh (≈ 10 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bún nem nướng Nha Trang từng bước

Bước 1: Làm nem
Trộn 85 g thịt nạc băm với tỏi và chút tiêu, vo thành 4 viên dẹt. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt dẻo, dính tay
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nem
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên nem, nướng bằng nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 12 phút, lật nem giữa chừng. Thịt chín đến tâm 71 °C.
Nhận biết: Nem xém nâu, chín trắng đều
12 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Pha nước lèo
Giã nhỏ 1 thìa canh lạc, đun với 1 thìa cà phê nước tương và 3 thìa nước trong 2 phút cho sánh nhẹ.
Nhận biết: Nước lèo sánh, thơm mùi lạc
4 phút · lửa vừa
Bước 4: Bày bún
Trụng bún 10 giây rồi cho vào tô. Xếp nem, rau và dưa leo lên, rưới nước lèo.
Nhận biết: Bún tươi, rau xanh
4 phút · sôi mạnh

Bún nem nướng Nha Trang hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bún nem nướng Nha Trang. Bún nem nướng Nha Trang bản ít dầu: nem nạc nướng nồi chiên, ăn cùng rau sống, dưa leo và nước lèo thơm vị lạc.

Cách làm bún nem nướng Nha Trang ít calo hơn

Giảm nước lèo một nửa và thêm nhiều rau sống để bớt đường, bớt béo.
Thêm một ít xà lách và dưa leo để bát bún no lâu mà bớt bún.

Mẹo nấu bún nem nướng Nha Trang ngon

Vo nem dẹt, đều tay để nướng chín đều và không bị khô.
Giã lạc không quá nhuyễn để nước lèo có độ bùi.
Không có nồi chiên thì nướng lò hoặc áp chảo với rất ít dầu.

Câu hỏi thường gặp về bún nem nướng Nha Trang

Nước lèo nem nướng Nha Trang làm thế nào?

Nước lèo thường có lạc giã nhỏ, nước tương và chút nước đun nhỏ lửa cho sánh. Bạn có thể thêm chút tỏi hoặc ớt nếu thích đậm vị.

Nem nướng nồi chiên có bị khô không?

Không nếu bạn phết chút dầu, vo nem dày vừa phải và không nướng quá lâu. Lật nem giữa chừng để mặt nào cũng xém đều.

Nấu bún nem nướng Nha Trang mất bao lâu?

Khoảng 28 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 20 phút.

Đang giảm cân có ăn bún nem nướng Nha Trang được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 424 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bún nem nướng Nha Trang có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, đậu phộng (lạc), gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt Nam Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play