Thực phẩm và lượng calo

Óc chó bao nhiêu calo?

Name: Óc chó
Total time: 3 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 20 g Nhân óc chó

Nhân óc chó nguyên vị, bùi béo tự nhiên, cân sẵn một phần nhỏ cho bữa phụ gọn nhẹ. Làm trong khoảng 3 phút, dễ nấu, mỗi phần 131 kcal.

131kcal
3 gđạm
2,7 gtinh bột
13 gchất béo

3 phút
Dễ nấu
Khoảng 6.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách chế biến

Óc chó là loại hạt quen thuộc trong bữa ăn lành mạnh, nổi tiếng vì vị bùi béo và hình dáng nhân giống bộ não. Phần nhân nguyên vị, không muối hay đường, rất tiện để ăn vặt giữa buổi hoặc rắc lên sữa chua, salad, yến mạch. Hạt giàu chất béo nên chỉ cần một nắm nhỏ cân sẵn là đủ, ăn chậm sẽ thấy vị thơm rõ hơn.

Óc chó bao nhiêu calo?

Một phần óc chó theo công thức này có khoảng 131 kcal, gồm 3 g đạm, 2,7 g tinh bột và 13 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g óc chó có khoảng 655 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm9%
Tinh bột8%
Chất béo84%

Năng lượng	131 kcal
Chất đạm	3 g
Tinh bột	2,7 g
Chất béo	13 g
Chất xơ	1,3 g
Đường	0 g

Đốt 131 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh36 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo óc chó với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh gạo lứt	116 kcal	2,5 g	0,8 g
Óc chó	131 kcal	3 g	13 g
Dừa tươi	142 kcal	1,3 g	13,4 g
Hạt dẻ cười	143 kcal	5,3 g	11,5 g
Mít	143 kcal	2,6 g	1 g
Hạt điều rang	144 kcal	3,8 g	11,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu óc chó

Số người ăn:

Nhân óc chó20 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến óc chó từng bước

Bước 1: Kiểm tra hạt
Dùng nhân óc chó nguyên vị, không đường và không muối thêm. Bỏ mảnh vỏ cứng và những hạt có mùi dầu ôi hoặc dấu hiệu mốc. Không dùng hạt đã mốc hay có mùi khét, và đừng rửa để cứu hạt hỏng.
Nhận biết: Nhân nâu vàng tự nhiên, không bóng đường
1 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Cân phần hạt
Cân 20 g nhân óc chó bằng cân bếp; số nửa hạt chỉ để tham khảo vì kích thước mỗi hạt khác nhau. Có thể bẻ nhỏ vừa ăn, đừng xay thành bơ hay rang thêm.
Nhận biết: Đủ 20 g, không lẫn vỏ
1 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Bày và bảo quản
Bày riêng một phần nhỏ ra đĩa sạch. Đóng kín phần hạt còn lại và bảo quản theo hướng dẫn trên bao bì. Không trộn mật ong, trái cây sấy hay hạt khác vào phần này.
Nhận biết: Hạt khô tự nhiên, không tẩm vị
1 phút · không dùng nhiệt

Óc chó hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Óc chó. Nhân óc chó nguyên vị, bùi béo tự nhiên, cân sẵn một phần nhỏ cho bữa phụ gọn nhẹ.

Cách chế biến óc chó ít calo hơn

Cân sẵn một phần nhỏ và ăn chậm từng hạt; dùng hộp nhỏ để khỏi ăn quá tay.
Rắc vài hạt óc chó bẻ nhỏ lên sữa chua không đường hoặc salad thay vì ăn riêng cả nắm.

Mẹo chọn và dùng óc chó ngon

Bảo quản óc chó nơi khô mát hoặc ngăn mát, đậy kín để dầu trong hạt không bị ôi.
Cân sẵn từng phần nhỏ vào hộp để tránh ăn quá tay, vì óc chó rất giàu năng lượng.
Muốn ăn nhiều hơn, thêm 20 g nhân óc chó khô, không tẩm vị.

Câu hỏi thường gặp về óc chó

Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu óc chó?

Chỉ cần một nắm nhỏ, khoảng vài hạt, trong bữa phụ là đủ. Hạt giàu chất béo nên ăn quá nhiều dễ thừa năng lượng.

Làm sao biết óc chó bị hỏng?

Hạt có mùi dầu ôi, khét, vị đắng gắt hoặc có mốc là đã hỏng, nên bỏ đi. Không rửa để cứu hạt bị hỏng.

Óc chó có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có các loại hạt. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Bảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play