Bữa sáng
Bánh mì que nướng rau củ: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bốn nửa bánh mì nhỏ nướng nhân bó xôi, cà rốt, cà chua, mozzarella và chút bacon, kèm xốt sữa chua ớt tự pha. Làm trong khoảng 36 phút, dễ nấu, mỗi phần 331 kcal.
- 331kcal
- 16,9 gđạm
- 46,4 gtinh bột
- 8,7 gchất béo
Bánh mì que nướng rau củ là món ăn sáng vui miệng, trông như những lát pizza nhỏ làm từ bánh mì. Mỗi nửa bánh phủ bó xôi, cà rốt và cà chua xào mềm, thêm chút mozzarella và bacon cho đậm vị, rồi nướng đến khi phô mai tan chảy. Chén xốt sữa chua trộn cà chua và ớt thay cho mayonnaise, vị chua cay nhẹ chấm rất hợp, lại nhiều rau hơn bánh mì thông thường.
Bánh mì que nướng rau củ bao nhiêu calo?
Một phần bánh mì que nướng rau củ theo công thức này có khoảng 331 kcal, gồm 16,9 g đạm, 46,4 g tinh bột và 8,7 g chất béo — bằng khoảng 17% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 331 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 16,9 g |
| Tinh bột | 46,4 g |
| Chất béo | 8,7 g |
| Chất xơ | 3,9 g |
| Đường | 0,5 g |
Đốt 331 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh90 phút
- Đạp xe nhẹ53 phút
- Bơi45 phút
- Chạy bộ39 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bánh mì que nướng rau củ với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bánh cuốn Lạng sơn | 330 kcal | 15,5 g | 7,7 g |
| Bánh mì que nướng rau củ | 331 kcal | 16,9 g | 8,7 g |
| Bánh giò nhân thịt | 332 kcal | 13,8 g | 7,4 g |
| Bánh cuốn cao bằng | 333 kcal | 16,4 g | 7,5 g |
| Bánh nếp nhân thịt | 333 kcal | 14,5 g | 6,9 g |
| Bánh cuốn nhân nấm thịt | 335 kcal | 15,2 g | 7,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bánh mì que nướng rau củ
- Bánh mì baguette (2 lát)60 g
- Thịt xông khói (bacon) chín sẵn10 g
- Cải bó xôi50 g
- Hành tây½ củ (≈ 20 g)
- Cà chua½ quả (≈ 30 g)
- Cà rốt½ củ (≈ 20 g)
- Phô mai mozzarella ít béo2 thìa canh (≈ 15 g)
- Rau mùi1 nhánh (≈ 1 g)
- Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
- Bột paprika1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
- Sữa chua không đường ít béo½ hũ (≈ 15 g)
- Cà chua cô đặc đóng hộp½ quả (≈ 5 g)
- Bột ớt1 nhúm (≈ 0,1 g)
- Giấm trắng½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Đường cát trắng¼ thìa cà phê (≈ 0,5 g)
- Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
- Nước lọc15 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bánh mì que nướng rau củ từng bước
Bước 1: Chuẩn bị bánh, bacon và rau
Lấy 60 g baguette, cắt 2 đoạn dài khoảng 7 cm rồi xẻ dọc thành 4 nửa. Lấy 10 g bacon đã chín sẵn (một lát thường nặng khoảng 14 g), cắt miếng 1,5 cm. Chuẩn bị 50 g cải bó xôi, ½ củ hành tây, ½ củ cà rốt, ½ quả cà chua, 15 g mozzarella, 1 tép tỏi và 1 nhánh rau mùi. Rửa sạch và thái nhỏ rau củ.
Nhận biết: Dùng loại bacon chín sẵn, ăn được ngay.
12 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào rau, pha xốt
Phi tỏi với ¼ thìa cà phê dầu, cho hành và cà rốt vào xào với 10 ml nước trong 3 phút. Thêm cà chua, bó xôi, 0,3 g paprika và 1 nhúm tiêu, đảo 3 phút đến khi rau chín, giữ lại nước rau. Nấu ½ quả cà chua cô đặc với 1 nhúm bột ớt, ¼ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê giấm và 5 ml nước trong 1 phút, để vừa ấm rồi trộn với ½ hũ sữa chua. Không cần thêm dầu khi rau hút nước.
Nhận biết: Rau chín mềm, xốt sánh nhẹ.
8 phút · lửa vừaBước 3: Nướng bốn bánh
Chia 7 g mozzarella đều lên 4 nửa bánh, xếp rau cùng nước rau lên trên. Phủ 8 g mozzarella còn lại, rắc bacon và rau mùi. Nướng ở 200 °C khoảng 8–10 phút đến khi nhân nóng 74 °C, phô mai tan và bánh giòn nhẹ. Thời gian có thể lệch chút tùy lò.
Nhận biết: Phô mai tan, mép bánh vàng nhẹ, không cháy đen.
10 phút · nướng 200°CBước 4: Bày với xốt
Bày 4 bánh ra đĩa, múc xốt sữa chua cà ớt vào chén nhỏ đặt cạnh để chấm. Không thêm mayonnaise hay tương ớt.
Nhận biết: Bốn miếng bánh và một chén xốt.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm bánh mì que nướng rau củ ít calo hơn
- Giảm bớt bacon và mozzarella, bù lại bằng thêm bó xôi, cà rốt và cà chua.
- Chấm xốt sữa chua vừa phải thay vì rưới nhiều, và chọn baguette nguyên cám nếu có.
Mẹo nấu bánh mì que nướng rau củ ngon
- Để xốt cà chua nguội bớt rồi mới trộn sữa chua để sữa chua không bị tách nước.
- Bacon chín sẵn đã đậm vị, chỉ cần cắt nhỏ rắc đều là đủ thơm.
Câu hỏi thường gặp về bánh mì que nướng rau củ
Bó xôi xào sao cho không ra nước làm ướt bánh?
Xào đến khi nước rau sệt lại thay vì lỏng. Nhân hơi ráo sẽ không làm bánh bị ướt khi nướng.
Có thể bỏ bacon để ăn chay được không?
Được, bạn bỏ bacon và có thể thêm nấm xào hoặc đậu hũ khô cho đậm vị. Món vẫn thơm nhờ phô mai và xốt.
Nấu bánh mì que nướng rau củ mất bao lâu?
Khoảng 36 phút: chuẩn bị 18 phút, nấu 18 phút.
Đang giảm cân có ăn bánh mì que nướng rau củ được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 331 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bánh mì que nướng rau củ có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có gluten (bột mì), sữa. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàBữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chấtBánh mì bao nhiêu calo? Calo bánh mì, sandwich tự làmCác món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhàMón ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
Bữa sáng với bánh mì que nướng rau củ: uống gì, ăn thêm gì?
Món tương tự bánh mì que nướng rau củ
Bánh cuốn Lạng sơn330 kcal · 15,5 g đạm
Bánh giò nhân thịt332 kcal · 13,8 g đạm
Bánh cuốn cao bằng333 kcal · 16,4 g đạm
Bánh nếp nhân thịt333 kcal · 14,5 g đạm
Bánh cuốn nhân nấm thịt335 kcal · 15,2 g đạm
Bánh tẻ Phú nhi325 kcal · 12,8 g đạm
Bánh đúc nóng thịt339 kcal · 14,8 g đạm
Bánh ướt quy nhơn344 kcal · 15,8 g đạm
