EatClean.live Tải app
Canh củ cải trắng nấm – ảnh món ăn EatClean

Canh và súp

Canh củ cải trắng nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Canh củ cải trắng nấu nấm hương, ngọt thanh, thơm mùi nấm. Món canh chay rất nhẹ, hợp bữa tối hoặc ngày ăn thanh đạm. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 61 kcal.

  • 61kcal
  • 2,3 gđạm
  • 9,1 gtinh bột
  • 2,4 gchất béo
  • 26 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 18.000đ/phần
  • Món miền Bắc
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Canh củ cải trắng nấm là một trong những món canh chay thanh nhẹ nhất: củ cải cho vị ngọt mát, nấm hương thêm mùi thơm đặc trưng. Chỉ cần vài nguyên liệu, ít dầu và 15 phút nấu lửa nhỏ, bạn đã có bát canh ấm bụng, hợp những ngày se lạnh hoặc khi muốn ăn nhẹ sau bữa ăn nhiều đạm.

Canh củ cải trắng nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh củ cải trắng nấm theo công thức này có khoảng 61 kcal, gồm 2,3 g đạm, 9,1 g tinh bột và 2,4 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm14%
  • Tinh bột54%
  • Chất béo32%
Năng lượng61 kcal
Chất đạm2,3 g
Tinh bột9,1 g
Chất béo2,4 g
Chất xơ3,4 g
Đường0 g

Đốt 61 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh17 phút
  • Đạp xe nhẹ10 phút
  • Bơi8 phút
  • Chạy bộ7 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh củ cải trắng nấm với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Canh cải bó xôi nấm59 kcal5,2 g2,6 g
Canh nấm hương cải thảo59 kcal3 g2,5 g
Canh bầu nấm rơm60 kcal3,6 g2,3 g
Canh củ cải trắng nấm61 kcal2,3 g2,4 g
Canh rau muống nấm62 kcal5,1 g2,6 g
Canh mướp nấm hương63 kcal3 g2,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh củ cải trắng nấm

Số người ăn:
  • Nước lọc300 ml
  • Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 8 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
  • Củ cải trắng120 g
  • Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh củ cải trắng nấm từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế củ cải, nấm

    Gọt củ cải thái miếng, thái nấm hương; củ cải và nấm tổng cộng 170 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.

    Nhận biết: Miếng đều, nấm sạch.

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào sơ cho thơm

    Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho củ cải và nấm vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.

    Nhận biết: Nấm thơm, củ cải săn lại.

    2 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Nấu canh

    Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.

    Nhận biết: Củ cải mềm, nước canh trong.

    15 phút · sôi nhẹ

  4. Bước 4: Rắc hành, tiêu

    Rắc hành lá, chút tiêu rồi dọn canh nóng.

    Nhận biết: Canh thơm, ấm.

    1 phút · không dùng nhiệt
Canh củ cải trắng nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Canh củ cải trắng nấm. Canh củ cải trắng nấu nấm hương, ngọt thanh, thơm mùi nấm. Món canh chay rất nhẹ, hợp bữa tối hoặc ngày ăn thanh đạm.

Cách nấu canh củ cải trắng nấm ít calo hơn

  • Thêm đậu hũ non vào bát canh để bữa có thêm đạm thực vật.
  • Giữ nguyên lượng dầu nhỏ, không cho thêm hạt nêm để canh nhẹ vị.

Mẹo nấu canh củ cải trắng nấm ngon

  • Nấm hương tươi chỉ cần lau sạch, không ngâm nước lâu.
  • Nấu lửa nhỏ để nước canh trong và củ cải ngọt hơn.
  • Có thể cho thêm vài lát cà rốt để canh thêm màu và ngọt.

Câu hỏi thường gặp về canh củ cải trắng nấm

Nấm hương tươi và nấm hương khô khác nhau thế nào khi nấu canh?

Nấm hương khô thơm đậm hơn nhưng phải ngâm nở trước và lọc nước ngâm. Nấm tươi nhẹ mùi hơn, hợp canh thanh.

Canh củ cải nấm có cần thêm thịt không?

Không bắt buộc. Nấm và củ cải đã cho vị ngọt tự nhiên. Muốn thêm đạm có thể cho thêm đậu hũ hoặc chút tôm.

Nấu canh củ cải trắng nấm mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Canh củ cải trắng nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhCác món canh giảm cân dưới 120 calo một bátMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Nấu canh củ cải trắng nấm thì ăn kèm món gì?

Thịt bò kho cà chua ít béoThịt bò kho cà chua ít béo159 kcal · 22,3 g đạmThịt bò kho gừng ít béoThịt bò kho gừng ít béo144 kcal · 21,4 g đạmThịt bò kho tiêu ít béoThịt bò kho tiêu ít béo147 kcal · 21,7 g đạmThịt bò luộc chấm mắm gừngThịt bò luộc chấm mắm gừng129 kcal · 21,4 g đạmSalad Waldorf táo cần tây óc chóSalad Waldorf táo cần tây óc chó126 kcal · 5,8 g đạmSu hào cà rốt xào thì làSu hào cà rốt xào thì là128 kcal · 3,6 g đạmSu hào xàoSu hào xào112 kcal · 4 g đạmSu su cà rốt xàoSu su cà rốt xào115 kcal · 2,2 g đạm

Món tương tự canh củ cải trắng nấm

Canh bầu nấm rơmCanh bầu nấm rơm60 kcal · 3,6 g đạmCanh rau muống nấmCanh rau muống nấm62 kcal · 5,1 g đạmCanh cải bó xôi nấmCanh cải bó xôi nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh mướp nấm hươngCanh mướp nấm hương63 kcal · 3 g đạmCanh nấm hương cải thảoCanh nấm hương cải thảo59 kcal · 3 g đạmCanh rau dền nấmCanh rau dền nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh rau ngót nấmCanh rau ngót nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh bí đao nấmCanh bí đao nấm56 kcal · 2,1 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Súp rau củ chaySúp rau củ chay115 kcal · 3,5 g đạmSúp rau muốngSúp rau muống103 kcal · 4,8 g đạmTabbouleh chanh và ngò tâyTabbouleh chanh và ngò tây153 kcal · 5 g đạmTáoTáo94 kcal · 0,5 g đạmTáo và hạnh nhânTáo và hạnh nhân220 kcal · 4,8 g đạmTáo xanhTáo xanh89 kcal · 0,5 g đạmTarator – súp lạnh dưa leo và sữa chua BulgariaTarator – súp lạnh dưa leo và sữa chua Bulgaria138 kcal · 7,3 g đạmTempeh hấpTempeh hấp258 kcal · 25 g đạm

Món canh ít calo hơn canh củ cải trắng nấm

Canh rau dềnCanh rau dền44 kcal · 5,2 g đạm