Ăn vặt healthy

Trứng cút hấp nấm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng cút hấp nấm
Prep time: 6 min
Cook time: 23 min
Total time: 29 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 4 quả (≈ 36 g) Trứng cút (9 g ≈ 1 quả); 8 tai (≈ 80 g) Nấm rơm hoặc nấm bào ngư; 1 cây (≈ 6 g) Hành lá và rau thơm; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn; 650 ml Nước lọc

Trứng cút hấp chín cùng nấm xào nhẹ trong bát nhỏ, thơm hành lá. Món gọn, đủ đạm và ít dầu. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 98 kcal.

98kcal
7 gđạm
4 gtinh bột
6 gchất béo

29 phút
Dễ nấu
Khoảng 14.000đ/phần
Chay có trứng sữa

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng cút hấp nấm là món đẹp mắt, từng lòng đỏ tròn nằm trong hõm nấm trông như những món ăn dành cho bữa cơm khách. Nấm xào nhẹ với nước tương thơm bùi, trứng cút hấp chín mềm, nước ngọt tiết ra từ nấm rất đáng húp. Món làm nhanh, ít dầu, hợp bữa sáng hay bữa tối nhẹ.

Trứng cút hấp nấm bao nhiêu calo?

Một phần trứng cút hấp nấm theo công thức này có khoảng 98 kcal, gồm 7 g đạm, 4 g tinh bột và 6 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm29%
Tinh bột16%
Chất béo55%

Năng lượng	98 kcal
Chất đạm	7 g
Tinh bột	4 g
Chất béo	6 g
Chất xơ	1 g

Đốt 98 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh27 phút
Đạp xe nhẹ16 phút
Bơi13 phút
Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng cút hấp nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng cút hấp nấm	98 kcal	7 g	6 g
Hai trứng luộc và dưa leo	182 kcal	13,8 g	10,8 g
Dưa hấu và lòng trắng trứng luộc	188 kcal	25 g	0,5 g
Trứng cút luộc và cà chua bi	198 kcal	15,4 g	12,3 g
Khoai lang và trứng luộc	201 kcal	8 g	5 g
Bánh mì nguyên cám và trứng luộc	246 kcal	12,6 g	8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng cút hấp nấm

Số người ăn:

Trứng cút (9 g ≈ 1 quả)4 quả (≈ 36 g)
Nấm rơm hoặc nấm bào ngư8 tai (≈ 80 g)
Hành lá và rau thơm1 cây (≈ 6 g)
Nước tương¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nước lọc650 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng cút hấp nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế nấm
Rửa nhanh nấm, cắt lát mỏng. Rửa hành lá, thái nhỏ. Chuẩn bị bát nông chịu nhiệt vừa với xửng.
Nhận biết: Nấm sạch, bát vừa xửng.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào nấm
Làm nóng dầu, cho nấm và nước tương vào đảo 3–4 phút đến khi nấm mềm rồi xếp vào bát.
Nhận biết: Nấm chín, không đọng nhiều nước.
4 phút · lửa vừa
Bước 3: Thêm trứng
Tạo 4 hõm trên nấm. Đập từng quả trứng cút vào chén riêng để kiểm tra vỏ rồi trượt vào hõm. Thêm 50 ml nước quanh nấm, rắc hành.
Nhận biết: Bốn lòng trứng nguyên, không lẫn vỏ.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Hấp trứng
Đun 600 ml nước dưới xửng. Hấp bát trứng 10–12 phút đến khi lòng đỏ và lòng trắng đông chắc, tâm trứng đạt 71 °C.
Nhận biết: Không còn phần trứng lỏng.
12 phút · sôi vừa
Bước 5: Dùng món
Nhấc bát bằng găng, để bớt nóng rồi ăn cả trứng, nấm và nước trong bát.
Nhận biết: Trứng chín đều, nấm mềm.
2 phút · không dùng nhiệt

Trứng cút hấp nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng cút hấp nấm. Trứng cút hấp chín cùng nấm xào nhẹ trong bát nhỏ, thơm hành lá. Món gọn, đủ đạm và ít dầu.

Cách làm trứng cút hấp nấm ít calo hơn

Chỉ dùng một ít dầu để xào nấm, nước tương đã đủ vị nên không cần thêm gia vị.
Tăng lượng nấm, thêm chút rau thơm hoặc hành lá để món nhiều chất xơ hơn.

Mẹo nấu trứng cút hấp nấm ngon

Đập trứng cút vào chén riêng trước giúp tránh mảnh vỏ rơi vào bát và giữ lòng đỏ nguyên vẹn.
Dùng nấm rơm hoặc nấm bào ngư đều được, nhớ cắt mỏng để nấm chín nhanh và thấm nước tương.

Câu hỏi thường gặp về trứng cút hấp nấm

Trứng cút hấp bao lâu thì chín mà không bị già?

Hấp khoảng 10 đến 12 phút trên lửa vừa là lòng đỏ và lòng trắng đông chắc. Quá lâu trứng sẽ dai và khô.

Đập trứng cút thế nào cho gọn?

Dùng kéo nhỏ cắt đầu vỏ hoặc đập nhẹ vào cạnh bát rồi trượt trứng vào chén riêng để kiểm tra trước khi cho vào hõm nấm.

Nấu trứng cút hấp nấm mất bao lâu?

Khoảng 29 phút: chuẩn bị 6 phút, nấu 23 phút.

Trứng cút hấp nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, gluten (bột mì), đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Đồ ăn vặt healthy làm tại nhà, bữa phụ ít calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play